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Manuka 蜂蜜肠道健康食谱 - 甜辣风味

by Amy Fennell
Hibiscus Manuka Honey Gummies beside a jar of Manuka Honey MGO 880+

这些 Manuka 蜂蜜肠道健康食谱采用澳大利亚 Manuka 蜂蜜、富含纤维的蔬菜和洛神花，通过日常食物支持消化平衡。您的肠道微生物群受益于多样性——这些简单的制作方法有助于以实用的方式摄入益生元化合物和植物营养素，制作出兼具功能性与美味的零食和调味品。

两种食谱均可在 30 分钟内完成，无需特殊设备，并将 Manuka 独特的生物活性成分与经典腌制和 明胶 易于实践的消化支持技巧。

为什么选择 Manuka 蜂蜜促进肠道健康？

澳大利亚 Manuka 蜂蜜之所以有别于普通蜂蜜，是因为它含有独特的生物活性化合物，能专门支持消化健康： 
  • 甲基乙二醛（MGO）：这种天然存在的抗菌化合物 实验室研究显示，其具有选择性抗菌活性。研究表明，Manuka 蜂蜜中的化合物（包括 MGO）可能有助于缓解体内的炎症信号（如 TNF-α 和 IL-6），这些信号与消化道刺激有关（1）。
  • 益生元低聚糖： 这些复杂糖类可为您的 有益的肠道细菌，促进消化系统中微生物群的多样性。
  • 抗炎特性： Manuka 蜂蜜含有有助于维持肠道内壁完整性的酚酸，并可能 减轻炎症 与消化问题有关。酶的保留： 正确使用时（低于 40°C），Manuka 蜂蜜能保留有益的酶，可能有助于消化和营养吸收。

为了获得有益于肠道健康的作用，请选择 MGO 880+ 澳大利亚 Manuka 蜂蜜。澳大利亚 Manuka 蜂蜜协会的“真实性标志”可确保您获得真正经过检测、MGO 等级经过验证的产品（2）。


食谱 1：Manuka 蜂蜜健康洛神花软糖

准备时间：10 分钟  |  冷藏时间：30 分钟  |  总用时：40 分钟  |  产量：20 颗软糖

这些对肠道友好的软糖结合了 Manuka 蜂蜜的益生元特性， 明胶 （有助于维持肠道内壁完整性），和 洛神花（富含抗氧化剂和维生素 C）.它们 这是孩子和成人都喜爱的健康滋养小点心 - 无需人工色素或精制糖。

适合：零食、餐后消化支持、儿童肠道健康以及便于旅行的健康补给。

食材：

1/3 杯洛神花茶（冷却后 稍微)

2 t汤匙 Biosota Manuka 蜂蜜（建议使用 MGO 880+)

2 1/2 茶匙无味 明胶

1-2 t汤匙热水

做法:

  1. 将硅胶模具放在烤盘或平盘上，以便 它们 方便移动，并能在冰箱中保持水平。

  2. 冲泡洛神花茶，放凉至 约 35-40约 35-40°C（摸起来温热，但不烫）。这个温度能保留麦卢卡蜂蜜中有益的酶、MGO 等级和抗菌特性，而沸水会破坏这些成分。

  3. 搅入 Biosota Manuka 蜂蜜，直至完全溶解。温和的温度有助于蜂蜜顺滑地混合，同时 维持 其中的活性化合物。

  4. 在一个小碗中，将无味的 明胶 与 1 t加入 1 汤匙水，直至完全溶解并略微变稠。这个“凝胶化”过程可确保质地顺滑、没有结块。 操作 相对较快 因为混合物会开始凝固。

  5. 使用 滴管 或用勺子，在混合物开始凝固前，小心地将其装入硅胶模具中。

  6. 将模具放入冰箱冷藏 30 分钟，或直到软糖凝固。

  7. 将软糖从模具中取出，享用这款呵护肠道的美味软糖！

储存:

将剩余软糖放入密封容器中，冷藏最多一周。为获得最佳口感和效力，请在 5–7 天内食用。

放入冰箱冷藏、等待成型的芙蓉 Manuka 蜂蜜软糖

为什么 明胶 有益肠道健康吗？

明胶 含有 胶原蛋白，可能有助于支持肠道内壁和整体消化舒适度。搭配含有可为有益菌提供营养的益生元化合物的 Manuka 蜂蜜，这些软糖以便捷的形式提供功能性支持。尽管相关研究仍在不断发展， 明胶 甘氨酸和脯氨酸等氨基酸，常用于肠道健康营养方案，可能有助于 维持 肠道屏障。

食谱变化：

风味替代方案：可用洋甘菊（帮助舒缓消化）、姜（缓解恶心）或绿茶（富含抗氧化剂）替代芙蓉。

甜度：将 Manuka 蜂蜜的用量从 1.5 - 3 t汤匙，具体用量取决于个人偏好和所需的调理强度。

MGO 评分指南：使用 MGO 260+ 用于日常健康， MGO 550+ 针对感冒、 流感 以及喉咙痛，而 MGO 880+ 以获得更有针对性的消化支持。

将芙蓉 Manuka 蜂蜜软糖从模具中取出

食谱 2：用辣椒 Manuka 蜂蜜制作简单腌红洋葱

准备时间：10 分钟  |  静置时间：30 分钟  |  总用时：40 分钟  |  成品量：1 罐

这款快速腌制洋葱融合了三种有益肠道的成分：红洋葱中的益生元纤维、帮助消化的生苹果醋，以及辣椒 Manuka 蜂蜜。它将天然具有生物活性的 MGO 与辣椒来源的辣椒素结合，有助于促进消化活动。成品酸甜辛辣，可帮助维持消化平衡，并为任何餐食增添鲜明风味。

适合搭配：沙拉、谷物碗、玉米饼、汉堡、奶酪拼盘和备餐

食材：

2 个红洋葱

200 毫升水

1 茶匙辣椒 Manuka 蜂蜜

盐适量

1–2 汤匙苹果醋 （根据口味调整）

做法：

  1. C将洋葱切成薄圆片（约 3–4 毫米 （切得较厚）并放入干净的玻璃罐或碗中。

  2. 轻轻加热水（低于 40°C），然后加入苹果醋、盐和辣椒 Manuka 蜂蜜。加热至蜂蜜刚好溶解即可 - 不要 沸腾，因为 高温 会破坏 Manuka 蜂蜜中的有益酶和 MGO 含量。混合物摸起来应是温热的，而不是烫的。

  3. 将温热的混合液倒在洋葱圈上，直至完全覆盖。盐水应完全浸没洋葱，以确保风味均匀形成并保障食品安全。

  4. 快速腌渍 20–30 分钟 腌渍食品或 冷藏 2–3 小时，以获得更浓郁的风味。

  5. 非常适合搭配沙拉、碗装餐、墨西哥卷饼和汉堡 - 任何需要甜、酸、辣风味和支持肠道的营养的食物。

S保存:

保质期是 在洁净、密封的罐子中保存并完全浸没在盐水里，可在冰箱中保存 2–3 周。为获得最佳风味、爽脆口感和安全性，请在 2–3 周内食用。

小贴士： 如果洋葱浮出盐水表面，请用洁净的 utensil 将其压下。完全浸没时，洋葱能保持更新鲜，并保持漂亮的粉红色至红色。接触空气可能导致氧化并缩短保质期。

制作辣椒 Manuka 蜂蜜腌洋葱的女性

这些食谱中的每种食材如何支持肠道健康：

  • Manuka 蜂蜜中的 MGO
    MGO 有助于 Manuka 蜂蜜发挥抗菌活性 观察到 在实验室研究中观察到，并有助于 维持 在不造成抗生素相关广泛干扰的情况下维持微生物平衡(3)。Manuka 蜂蜜还 含有 可为有益肠道细菌提供营养的天然低聚糖，研究表明，它可能有助于缓解消化道内壁刺激，并支持肠道平衡的炎症反应 (1).

  • 来自洋葱的益生元纤维
    红洋葱富含菊粉和 f低聚果糖 （FOS），即为有益肠道细菌提供营养的纤维，例如 双歧杆菌 和 乳酸杆菌。它们还 c含有 q槲皮素， 一种经过研究、具有肠道抗炎作用的植物抗氧化剂。

  • 未经加工的苹果醋
    未经加工的 ACV 含有 发酵过程中形成的有机酸。T这些酸可能有助于支持部分人群的消化和胃酸水平。

  • 腌渍的作用
    由于这道食谱使用醋而非盐水，因此制成的是清爽鲜亮的腌渍食品，而不是完全发酵食品。天然酸有助于保存洋葱，并且 维持 洁净、稳定的环境，可抑制不需要的微生物。

最大限度发挥肠道益处的食用建议：

搭配含发酵蔬菜的谷物碗，形成益生元与益生菌组合；与绿叶蔬菜和富含纤维的馅料一同夹入三明治或卷饼；搭配富含 Omega-3 的鱼类和沙拉食用，帮助维持整体消化平衡。

从罐中取出并食用的辣椒 Manuka 蜂蜜腌洋葱


最大限度发挥肠道健康益处：技巧与最佳实践

温度很重要

避免让 Manuka 蜂蜜接触高温。将蜂蜜加入温热或冷却后的液体中；不要加入沸水。 高温 可降低酶活性以及部分对热敏感的化合物。

坚持是关键

定期摄入益生元和益生菌有助于提升微生物组多样性。每周轮换食用发酵食品和益生元零食。

结合良好的习惯

补充水分、摄入多样化植物（目标是每周摄入丰富种类）、管理压力和保证睡眠，都有助于增强微生物组的韧性。

选择优质食材

  • Manuka 蜂蜜： 寻找 MGO 认证。对于有益肠道的食谱， MGO880+ 是一个 良好 基准。

  • 苹果醋： 选择 选择未经加工、未过滤的苹果醋，并含有 ‘母亲’.

  • 明胶: 使用草饲、无调味的 明胶 如果可能的话。

  • 有机农产品： 减少可能对肠道细菌产生负面影响的农药暴露。

一位女性双手在腹部摆出爱心形状，象征肠道健康

为什么选择澳大利亚 Manuka 蜂蜜？

澳大利亚 Manuka 蜂蜜采自 柃木属 在澳大利亚东海岸偏远的原生林地中开花， 这里短暂的季节性花期与未受破坏的原生林地相伴，远离农作物喷洒和密集开发，让蜜蜂能够在洁净、自然的环境中采蜜。

由一个 第三代养蜂 这个家族，每次收成都由 谨慎的从蜂巢到蜂罐均 经过独立实验室检测 到 以验证其甲基乙二醛（MGO）含量和真实性，并通过针对具体批次的实验室报告确认所标示的 MGO 评级。

除 MGO 外，Manuka 蜂蜜天然 含有 低聚糖和多酚，这些成分使其区别于传统蜂蜜。科学研究已调查其对细菌的活性 - 包括 幽门螺杆菌 在实验室环境中 - 以及其对炎症信号传导和消化舒适度的影响（4、5）。

虽然效果取决于浓度和使用方式，但研究一贯表明，与普通蜂蜜相比，它具有可测量的生物活性。谨慎的提取和储存有助于保留这些化合物，使检测出的 MGO 评级反映蜂蜜天然的生物活性特征，这也是它常用于支持肠道平衡的功能性食品中的原因。

正在实验室检测 MGO 含量及其他生物活性化合物的正宗 Manuka 蜂蜜


准备好尝试这些 MManuka 蜂蜜肠道健康食谱？

从最吸引你的选择开始 - 将芙蓉软糖作为每日益生元零食，或搭配腌洋葱，享用这道酸爽且有益肠道的配菜。 使用经过认证的 澳大利亚 Manuka 蜂蜜（MGO 880+ 推荐） 以实现风味与潜在功效的最佳平衡。

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一位女性手持芙蓉 Manuka 蜂蜜软糖，旁边是一罐 MGO 880+ Manuka 蜂蜜

您试过这些Manuka 蜂蜜肠道健康食谱吗？欢迎在Instagram上使用 #BiosotaGutHealth 与我们分享您的创作。


常见问题

肠道健康食谱应使用什么 MGO 等级？

MGO 880+ 是针对性支持肠道健康的合理起点。如果您有具体的健康问题，或正在定期调整饮食， 它 最好咨询您的医疗专业人士。 

可以用普通蜂蜜代替 Manuka 蜂蜜吗？

普通蜂蜜可以用作甜味剂，但缺少 Manuka 蜂蜜特有的 MGO 和特定寡糖组成。对于以肠道健康为重点的食谱，澳大利亚 Manuka 蜂蜜具有 独特的益处 普通花蜜中没有。

加热会破坏 Manuka 蜂蜜的益处吗？

过高的温度会减少部分酶和挥发性化合物，因此 Manuka 蜂蜜最好加入温热而非沸腾的食物中。

这些食谱适合儿童吗？

可以，适用于 12 个月以上的儿童（不要给 12 个月以下的婴儿食用任何蜂蜜）。这些软糖适合儿童食用，对于年龄较大的儿童来说，是比含糖零食更好的替代选择。

我多久能注意到肠道健康方面的益处？

这因人而异。有些人很快就会感到消化舒适，而对另一些人来说，任何明显的变化可能需要几周时间，并且取决于整体饮食和生活方式习惯。

 

参考文献：

  1. Schell KR、Fernandes KE、Shanahan E、Wilson I、Blair SE、Carter DA、Cokcetin NN。 蜂蜜作为益生元食品、重塑肠道微生物组以实现健康状态的潜力。2022 年。《营养素》，14(15)：3075
    链接：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/

  1. Manuka Australia（行业协会网站）
    链接：https://manukaaustralia.org.au/

  1. Rosendale DI、Butts CA、de Guzman CE、Maddox I、Martell S、McIntyre L、Skinner M、Dinnan H、Ansell J。 摄入抗菌 Manuka 蜂蜜不会显著扰乱小鼠后肠道中的微生物群. 2016. PeerJ, 4：e2787
    链接：https://peerj.com/articles/2787/

  1. Al Somal N、Coley KE、Molan PC、Hancock BM。 Manuka 蜂蜜对幽门螺杆菌抗菌活性的敏感性。 1994 年。《皇家医学会杂志》，87(1)：9-12
    链接：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1294271/

  1. Almasaudi SB、Abbas AT、Al-Hindi RR、El-Shitany NA, Alrajhi M, Harakeh S. MManuka 蜂蜜具有抗氧化和抗炎活性，可促进大鼠醋酸诱导胃溃疡的愈合2017 年。《循证补充与替代医学》，2017：5413917
    链接：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5307292/

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