Från kupa till laboratorium till burk: Australiensisk Manuka-honung

Manukahonung har blivit ett eftertraktat superlivsmedel, uppskattat för sina många hälsofördelar och medicinska värde. Enligt Hegazi med flera (2021) skiljer den sig från andra honungstyper genom sina kliniskt bevisade antimikrobiella och sårläkande egenskaper.

Den har också ett mycket brett användningsområde, bland annat inom livsmedel, kosmetika och naturliga hälsoprodukter, vilket gör den mycket efterfrågad. Den ökande efterfrågan på denna gyllene elixir har dock lett till oro kring äktheten hos de produkter som finns på marknaden.

Enligt en nyligen publicerad artikel i The Guardian visade en utredning av Europeiska kommissionen om falska påståenden från honungsföretag i Storbritannien att 46 % av de testade produkterna innehöll ”främmande sockerkällor”, det vill säga billig sockersirap (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenter som saknar kunskap om Manukahonungens ursprung och strikta riktlinjer blir vilseledda av stora honungsföretags smarta förpackningar och marknadsföringsmetoder, tillsammans med deras mycket lägre priser. Detta undergräver den kvalitet som äkta honungsproducenter levererar och utsätter dem för oschysst konkurrens från företag med sämre produkter.

På Biosota Organics förstår vi vikten av att leverera ren och äkta Manukahonung till våra kunder. Även om det inte finns något universellt test för att fastställa honungens äkthet, gör vi allt vi kan för att säkerställa att vår Manukahonung är ren och av hög kvalitet. Ingen annan honung i världen är så sällsynt och unik att den måste godkännas av ett laboratorium innan den säljs.

Nedan beskriver vi i detalj de rigorösa laboratorietester vi genomför för att säkerställa kvaliteten och äktheten hos vår australiska Manukahonung, så att du kan känna fullständig trygghet med vår produkt.

Den vetenskapliga valideringen av Manukahonung av hög kvalitet

Manukahonung, både monofloral och multifloral, kommer ursprungligen från Australien och Nya Zeeland och exporteras över hela världen. Detta näringsrika livsmedel med medicinska användningsområden har antibakteriella, antioxidativa och svampdödande egenskaper. 

Dessa egenskaper beror på två attribut hos den nektar som bina samlar från Manuka- eller Leptospermum-blommor. Förekomsten av DHA (dihydroxiaceton) och MGO (metylglyoxal) i honungen avgör Manuka-honungens styrka och renhet (Atrott et al. 2012).

Klassificeringssystemet för Manuka-honung

I Australien och Nya Zeeland – Manuka-honungens ursprungsländer – finns etablerade unika markörer för honungskvalitet. Dessa kallas ULF (Unique Leptospermum Factor) i Australien och UMF (Unique Manuka Factor) i Nya Zeeland.

Dessa markörer ger konsumenterna insikt i styrkan och renheten hos deras Manuka-honung och visar förekomsten av de viktigaste bioaktiva föreningarna DHA och MGO. Forskare från Japan har upptäckt att Manuka-honung kan autentiseras genom att mäta leptosperin tillsammans med metylsyringat (Kato et al. 2014). Detta gör det möjligt att skilja mellan blandad, vanlig och naturligt förekommande Manuka-honung.

Spårbarheten och transparensen hos våra källor till monofloral Manuka-honung

Samtidigt som vi följer vår honungs väg från bikupa till burk, i stället för att bina befinner sig i kontrollerade miljöer som Manuka-plantager, samlar våra bin fritt in nektar inom en radie på fem kilometer från sina bikupor, som ligger i nationella statsskogar och parker.

För australisk monofloral Manuka är det viktigt att minst 50 % av nektarn kommer från Manuka-blomman. Vår medicinska Manuka-honung, särskilt graderna MGO 260+ och högre, klassificeras därför som monofloral, eftersom så höga koncentrationer av antibakteriellt MGO i Manuka-honung kan betraktas som en tillförlitlig indikator på dess monoflorala ursprung.

Biosotas oberoende laboratorietester av Manuka-honung

Vi tar äktheten hos vår Manuka-honung på största allvar. Våra honungspartier genomgår oberoende tester hos Analytica Laboratories, ett ledande laboratorium för honungsanalyser i Nya Zeeland. Vår Manuka-honung testas med avseende på äkthet, renhet och MGO-styrka. Ju högre MGO-tal, desto större styrka och medicinskt värde.

Laboratoriet använder avancerade tekniker som högupplösande vätskekromatografi (HPLC) för att analysera prover med avseende på DHA, MGO, HMF och leptosperin, vilket säkerställer noggrannheten i vår honungs styrka (Analytica, 2021).

Denna omfattande analys testar inte bara honungens styrka, utan även frånvaron av genetiskt modifierade organismer (GMO) och glyfosatbaserade insektsmedel. Laboratoriet använder unika identifierande streckkoder och säkerställer att testprocessen är anonym för att eliminera potentiella partiskheter.

C4-sockerscreeningtestet och 3-i-1-testet som utvecklats av Analytica bekräftar ytterligare honungens renhet. När testningen är klar får vi ett äkthetscertifikat från Analytic Laboratories.

Dessa laboratorierapporter kan ses på våra produktionssidor för Manukahonung under fliken Äkthetscertifikat.

Välj Manukahonung av hög kvalitet

MGO-halten och en ULF-märkning är de mest tillförlitliga sätten att bekräfta kvaliteten på honungen du köper. Vi är stolta medlemmar i Australian Manuka Honey Association (AMHA), vilket innebär att vi följer strikta kvalitetsstandarder för våra produkter.

Denna certifiering är ett bevis på vårt engagemang för att erbjuda våra kunder en äkta produkt av hög kvalitet. När du väljer Biosota Manukahonung väljer du autenticitet, som stöds av rigorösa laboratorietester och ett starkt kvalitetsengagemang.

Vår hängivenhet till transparens, spårbarhet och efterlevnad av internationella standarder särskiljer oss när vi levererar den renaste Manukahonungsupplevelsen. I varje burk förmedlar Biosota essensen av australiensk Manuka, så att du får ta del av hela spektrumet av hälsofördelar som förknippas med denna extraordinära honung.

Referenser

• Supermaten Manukahonung – en omfattande översikt över metoder för analys och äkthetsbedömning
• All brittisk honung som testades i en EU-utredning om bedrägeri underkändes i äkthetstestet
• Studier av bildandet av metylglyoxal från dihydroxiaceton i Manuka-honung (Leptospermum scoparium)
• Trovärdig autentisering av Manukahonung och relaterade produkter genom mätning av leptosperin med metylsyringat
• Analytica Laboratories kvalitetsstandarder och ackreditering
• Australienska Manukahonungsföreningens kvalitetsstandarder