Från kupa till laboratorium till burk: Australiensisk Manuka-honung

Manukahonung har blivit en eftertraktad superfood, hyllad för sina många hälsofördelar och medicinska värde. Enligt Hegazi et al. (2021) är den unik jämfört med andra honungssorter på grund av dess kliniskt bevisade antimikrobiella och sårhelande egenskaper.

Den har också ett mycket brett användningsområde (såsom mat, kosmetika och naturliga hälsoprodukter), vilket gör att efterfrågan är mycket hög. Den ökande efterfrågan på denna gyllene nektar har dock lett till oro över äktheten hos produkter som finns på marknaden.

Enligt en nylig artikel i The Guardian visade en undersökning av Europeiska kommissionen om bedrägliga påståenden från honungsföretag i Storbritannien att 46 % av de testade produkterna innehöll ’extraneous sugar sources’, det vill säga billig sockerlag (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenter som inte är insatta i källorna och de strikta riktlinjerna för Manukahonung blir lurade av smart förpackning och marknadsföring från stora honungsföretag med deras mycket billigare priser. Detta undergräver kvaliteten som äkta honungsproducenter erbjuder, och de möter orättvis konkurrens från företag med undermåliga produkter.

På Biosota Organics förstår vi vikten av att leverera ren och äkta Manukahonung till våra kunder. Även om det inte finns något universellt test för att fastställa honungens äkthet, går vi längre än så för att säkerställa att vår Manukahonung är ren och av hög kvalitet. Ingen annan honung i världen är så sällsynt och unik att den måste passera ett laboratorium innan den säljs.

Nedan kommer vi att beskriva de rigorösa laboratorietester vi genomför för att säkerställa kvaliteten och äktheten hos vår australiska Manukahonung så att du kan känna fullständig tillit till vår produkt.

Den vetenskapliga valideringen av kvalitetsmanukahonung

Manukahonung, både monofloral och multifloral, är inhemsk i Australien och Nya Zeeland och exporteras över hela världen. Denna näringsrika och medicinska mat uppvisar antibakteriella, antioxidanta och antifungala egenskaper. 

Dessa egenskaper beror på två attribut hos nektarn som bina samlar från Manuka- eller Leptospermum-blommor. Närvaron av DHA (dihydroxyaceton) och MGO (metylglyoxal) i honung bestämmer styrkan och renheten hos Manuka-honung (Atrott et al. 2012).

Manuka-honungens graderingssystem

I Australien och Nya Zeeland – de ursprungliga hemmen för Manuka-honung – finns etablerade unika markörer för honungskvalitet. Dessa kallas ULF (Unique Leptospermum Factor) i Australien och UMF (Unique Manuka Factor) i Nya Zeeland.

Dessa markörer ger konsumenterna insikt i styrkan och renheten hos deras Manuka-honung, vilket indikerar närvaron av de viktiga bioaktiva föreningarna DHA och MGO. Forskare från Japan har funnit att Manuka-honung kan autentiseras genom att mäta leptosperin med metylsyringat (Kato et al. 2014). Detta gör det möjligt att skilja mellan blandad, vanlig och naturligt förekommande Manuka-honung.

Spårbarheten och transparensen för våra monoflorala Manuka-honungskällor

Medan vi övervakar vår honungs resa från kupa till burk, samlar våra bin fritt nektar inom en radie på fem kilometer från deras kupplatser, som är belägna i nationella statliga skogar och parker, snarare än i kontrollerade miljöer som Manuka-plantagegårdar.

För australiensisk monofloral Manuka är det avgörande att minst 50 % av nektarn kommer från Manukablomman. Vår medicinska Manuka-honung, särskilt graderna MGO 260+ och högre, klassificeras som monofloral eftersom så höga koncentrationer av antibakteriell MGO i Manuka-honung kan betraktas som en pålitlig indikator på dess monoflorala ursprung.

Biosotas oberoende laboratorietester för Manuka-honung

Vi tar äktheten av vår Manuka-honung på största allvar. Våra honungsbatcher genomgår oberoende tester på Analytica Laboratories, en ledande honungstestningsanläggning i Nya Zeeland. Vår Manuka-honung testas för äkthet, renhet och MGO-styrka. Ju högre MGO-tal, desto större styrka och medicinskt värde.

Labbet använder avancerade tekniker som Högpresterande vätskekromatografi (HPLC) för att analysera prover för DHA, MGO, HMF och leptosperin, vilket säkerställer noggrannheten i vår honungs styrka (Analytica, 2021).

Denna omfattande analys testar inte bara honungens styrka utan också frånvaron av genetiskt modifierade organismer (GMO) och glyfosat-insekticider. Laboratoriet använder unika identifierande streckkoder och säkerställer anonymiteten i testprocessen för att eliminera potentiella partiskheter.

C4-socker-screeningtestet och 3-i-1-testet utvecklat av Analytica bekräftar ytterligare renheten i vår honung. Efter avslutade tester får vi ett äkthetscertifikat från Analytic Laboratories.

Dessa laboratorierapporter kan ses på våra sidor för Manuka-honungsproduktion under fliken Certifikat för äkthet.

Välj högkvalitativ Manuka-honung

MGO-innehåll och en ULF-etikett är de mest pålitliga sätten att bekräfta kvaliteten på den honung du köper. Vi är stolta medlemmar i Australian Manuka Honey Association (AMHA), vilket innebär att vi följer strikta kvalitetsstandarder för våra produkter.

Denna certifiering är ett bevis på vårt åtagande att erbjuda våra kunder en äkta och högkvalitativ produkt. Att välja Biosota Manuka-honung innebär att välja äkthet som stöds av rigorösa laboratorietester och ett kvalitetsåtagande.

Vårt engagemang för transparens, spårbarhet och efterlevnad av internationella standarder skiljer oss åt i att leverera den renaste Manuka-honungsupplevelsen. Med varje burk förmedlar Biosota essensen av australiensisk Manuka och säkerställer att du får hela spektrumet av hälsofördelar som är förknippade med denna extraordinära honung.

Referenser

• Supermaten Manuka-honung, en omfattande översikt av dess analys och autentiseringsmetoder
• All honung från Storbritannien som testats i EU:s bedrägeriinvestigation misslyckas med äkthetstestet
• Studier om bildandet av metylglyoxal från dihydroxyaceton i Manuka (Leptospermum scoparium) honung
• Trolig autentisering av Manuka-honung och relaterade produkter genom mätning av leptosperin med metylsyringat
• Analytica Laboratories Kvalitetsstandarder och Ackreditering
• Australiska Manuka Honey Association Kvalitetsstandarder