Från kupa till laboratorium till burk: Australiensisk Manuka-honung

Manukahonung har blivit ett eftertraktat superlivsmedel, uppskattat för sina många hälsofördelar och medicinska värde. Enligt Hegazi med flera (2021) skiljer den sig från andra typer av honung genom sina kliniskt bevisade antimikrobiella och sårläkande egenskaper.

Den har också ett mycket brett användningsområde, bland annat inom livsmedel, kosmetika och naturliga hälsoprodukter, vilket gör den mycket efterfrågad. Den ökande efterfrågan på denna gyllene produkt har dock lett till oro kring äktheten hos de produkter som finns på marknaden.

Enligt en nyligen publicerad artikel i The Guardian visade en utredning av Europeiska kommissionen om bedrägliga påståenden från honungsföretag i Storbritannien att 46 % av de provtagna produkterna innehöll ”främmande sockerkällor”, det vill säga billig sockersirap (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenter som saknar kunskap om Manukahonungens ursprung och strikta riktlinjer blir vilseledda av stora honungsföretags smarta förpackningar och marknadsföringsmetoder samt deras mycket lägre priser. Detta undergräver kvaliteten som äkta honungsproducenter erbjuder och utsätter dem för orättvis konkurrens från företag med sämre produkter.

På Biosota Organics förstår vi vikten av att leverera ren och äkta Manukahonung till våra kunder. Även om det inte finns något universellt test för att fastställa honungens äkthet, gör vi allt för att säkerställa att vår Manukahonung är ren och av hög kvalitet. Ingen annan honung i världen är så sällsynt och unik att den måste passera ett laboratorium innan den säljs.

Nedan beskriver vi de rigorösa laboratorietester vi genomför för att säkerställa kvaliteten och äktheten hos vår australiska Manukahonung, så att du kan känna full tillit till vår produkt.

Den vetenskapliga valideringen av Manukahonung av hög kvalitet

Manukahonung, både monofloral och multifloral, har sitt ursprung i Australien och Nya Zeeland och exporteras över hela världen. Detta näringsrika och medicinska livsmedel har antibakteriella, antioxidativa och svampdödande egenskaper. 

Dessa egenskaper beror på två ämnen i den nektar som bina samlar från Manuka- eller Leptospermum-blommor. Förekomsten av DHA (dihydroxyaceton) och MGO (metylglyoxal) i honungen avgör Manukahonungens styrka och renhet (Atrott med flera, 2012).

Systemet för klassificering av Manukahonung

I Australien och Nya Zeeland, Manukahonungens ursprungsländer, mäts kvaliteten främst med MGO, den naturliga förening som ligger bakom Manukahonungens antibakteriella styrka. Vissa etiketter visar även en NPA-klassificering, som vissa australiska etiketter kallar ULF (Unique Leptospermum Factor).

Dessa markörer ger konsumenterna information om Manukahonungens styrka och renhet och visar förekomsten av de viktigaste bioaktiva föreningarna DHA och MGO. Forskare i Japan har visat att Manukahonung kan autentiseras genom att mäta leptosperin tillsammans med metylsyringat (Kato med flera, 2014). Detta gör det möjligt att skilja mellan blandad, vanlig och naturligt förekommande Manukahonung.

Spårbarheten och transparensen hos våra källor för monofloral  Manukahonung

Vi följer honungens väg från bikupa till burk. I stället för att bina hålls i kontrollerade miljöer, som Manuka-odlingar, samlar våra bin fritt nektar inom en radie på fem kilometer från sina kupor, som ligger i statliga nationalparker och skogar.

För australisk monofloral Manukahonung är det viktigt att minst 50 % av nektarn kommer från Manuka-blomman. Vår medicinska Manukahonung, särskilt sorterna MGO 260+ och högre, klassificeras som monofloral eftersom så höga koncentrationer av antibakteriellt MGO i Manukahonung kan betraktas som en tillförlitlig indikator på dess monoflorala ursprung.

Biosotas oberoende laboratorietester av Manukahonung

Vi tar äktheten hos vår Manukahonung på största allvar. Varje parti av vår honung testas av oberoende, ackrediterade laboratorier. Vår Manukahonung testas med avseende på äkthet, renhet och MGO-styrka. Ju högre MGO-tal, desto större styrka och medicinskt värde.

Dessa laboratorier använder avancerade tekniker som vätskekromatografi med hög prestanda (HPLC) för att analysera prover med avseende på DHA, MGO, HMF och leptosperin och säkerställa att honungens styrka anges korrekt (Analytica, 2021).

Denna omfattande analys testar inte bara honungens styrka utan även frånvaron av genetiskt modifierade organismer (GMO) och glyfosatbaserade insektsmedel. Laboratoriet använder unika identifierande streckkoder och säkerställer att testprocessen är anonym för att eliminera potentiella fördomar.

3-i-1-testet mäter DHA, MGO och HMF i varje parti. När testningen är klar får varje parti sitt eget analyscertifikat.

Dessa laboratorierapporter kan ses på våra produktionssidor för Manukahonung under fliken Äkthetscertifikat.

Välj Manukahonung av hög kvalitet

MGO-halten och en ULF-märkning är de mest tillförlitliga sätten att bekräfta kvaliteten på den honung du köper. Vi är stolta medlemmar i Australian Manuka Honey Association (AMHA), vilket innebär att vi följer strikta kvalitetsstandarder för våra produkter.

Denna certifiering är ett bevis på vårt åtagande att erbjuda våra kunder en äkta produkt av hög kvalitet. Att välja Biosota Manukahonung innebär att välja äkthet som stöds av rigorösa laboratorietester och ett starkt kvalitetsfokus.

Vårt engagemang för transparens, spårbarhet och efterlevnad av internationella standarder skiljer oss från andra när vi levererar en ren Manukahonungsupplevelse. Med varje burk förmedlar Biosota den australiska Manukahonungens särprägel och säkerställer att du får ta del av hela spektrumet av de hälsofördelar som förknippas med denna enastående honung.

Referenser

• Superlivsmedlet Manukahonung, en omfattande översikt över metoder för analys och autentisering
• All brittisk honung som testades i EU:s bedrägeriutredning underkändes i äkthetstestet
• Studier av bildandet av metylglyoxal från dihydroxyaceton i Manuka-honung (Leptospermum scoparium)
• Tillförlitlig autentisering av Manukahonung och relaterade produkter genom mätning av leptosperin med metylsyringat
• Analytica Laboratories kvalitetsstandarder och ackreditering
• Australian Manuka Honey Associations kvalitetsstandarder