Recept med Manuka Honung: Honungsstekta päron i smördeg

Absolut läckra honungsdoftande päron! Dekoration för vilket festbord som helst eller för en vanlig middag med familjen. Prova det!

Ingredienser

4 små päron
4 koppar vatten
2 koppar socker
1 kopp honung
1 litet citron, halverad
3 kanelstänger (7,5 cm)
6 till 8 hela kryddnejlikor
1 vaniljstång
1 ark fryst smördeg, tinad

Instruktion:

1. Kärna ur päronen från botten, låt stjälkarna vara kvar. Skala päronen; skär av ¼ tum från botten på varje för att jämna till om det behövs.

2. I en stor kastrull, kombinera vatten, socker, honung, citronhalvor, kanel och kryddnejlikor. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna; tillsätt stång och frön i sockerblandningen. Koka upp. Sänk värmen; lägg päronen på sidan i kastrullen och pochera, utan lock, i 18–22 minuter eller tills päronen nästan är mjuka, ös då och då med pocheringen.

3. Ta upp päronen med en hålslev; låt svalna något. Sila och spara 1½ kopp av pocheringen; ställ åt sidan.

4. Vik ut smördegen på en lätt mjölad yta. Skär i ½ tum breda remsor. Börja längst ner på ett päron och vira en remsa smördeg runt päronet, tillsätt fler remsor tills päronet är helt täckt av smördeg. Upprepa med resterande päron och smördeg.

5. Lägg över på en bakplåt täckt med bakpapper, cirka 38 x 25 x 2,5 cm. Grädda i 200° i 20–25 minuter eller tills gyllenbruna.

6. Under tiden, koka upp den sparade pocheringen; koka tills vätskan är tjock och sirapsliknande, cirka 10–15 minuter. Lägg päronen på desserttallrikar och ringla över sirapen. Servera varm. Räcker till 4 portioner.