Recept med Manuka Honung: Honungsstekta päron i smördeg

Absolut fantastiska honungspäron! En dekoration för alla festliga bord eller en vanlig middag med familjen. Prova dem!

Ingredienser

4 små päron
4 koppar vatten
2 koppar socker
1 kopp honung
1 liten citron, halverad
3 kanelstänger (7,5 cm)
6 till 8 hela kryddnejlikor
1 vaniljstång
1 ark fryst smördeg, upptinad

Instruktioner:

1. Kärna ur päronen underifrån och låt stjälkarna vara kvar. Skala päronen; skär vid behov bort ¼ tum från botten på varje päron så att de står plant.

2. Blanda vatten, socker, honung, citronhalvor, kanel och kryddnejlikor i en stor kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna; tillsätt stången och fröna i sockerblandningen. Koka upp. Sänk värmen, lägg päronen på sidan i kastrullen och sjud utan lock i 18–22 minuter eller tills päronen nästan är mjuka. Ös då och då med sjudningsvätskan.

3. Ta upp päronen med en hålslev och låt dem svalna något. Sila och spara 1-½ koppar av sjudningsvätskan; ställ åt sidan.

4. Veckla ut smördegen på en lätt mjölad yta. Skär den i ½ tum breda remsor. Börja längst ner på ett päron och linda en degremsa runt päronet. Lägg till fler remsor tills päronet är helt täckt av deg. Upprepa med resten av päronen och smördegen.

5. Lägg päronen i en bakform på 15 tum x 10 tum x 1 tum, klädd med bakplåtspapper. Grädda i 400° i 20–25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

6. Koka under tiden upp den sparade sjudningsvätskan och låt den koka tills den är tjock och sirapslik, cirka 10–15 minuter. Lägg päronen på desserttallrikar och ringla över sirapen. Servera varma. Ger: 4 portioner.