Ce este NPA în mierea Manuka?

Știați că mierea Manuka nu este aceeași peste tot? Mai mult, loturile din același loc pot fi și ele diferite. Deci, ce factori variază? Pentru acest produs, este nivelul de activitate antibacteriană. În acest articol vom analiza indicele care o definește.

Ce este NPA?

Înseamnă activitatea non-peroxidică a mierii. Aceasta este ceea ce conferă produsului proprietățile sale antiseptice speciale. Puteți vedea abrevierea și un număr pe etichetele borcanelor. Dorim să mergem dincolo de definiții și termeni dificili care nu spun nimic unei persoane obișnuite. De aceea vom încerca să le explicăm mai întâi, pentru a fi cât mai clari.

Punctul cheie este că fiecare tip de miere are un fel de calități antimicrobiene. Acestea sunt cauzate de activitatea peroxidică. Dar mierea Manuka este unică deoarece are și activitate non-peroxidică (NPA) care îi conferă astfel de caracteristici. Pentru a înțelege și a vedea diferența, să aflăm mai multe despre ele.

Activitatea peroxidică

Este specifică aproape fiecărui tip de miere. Efectul antibacterian este asigurat de nivelul scăzut al pH-ului, osmolaritatea ridicată și în special de peroxidul de hidrogen. Acesta este produs cu ajutorul enzimei glucoză oxidază. Agentul folosește glucoza și oxigenul pentru a elibera calitățile antiseptice ale peroxidului de hidrogen. Datorită acestui fapt, mierea poate fi folosită pentru a inhiba infecțiile minore. Nu deteriorează țesutul când ucide bacteriile.

Dar problema este că acest compus este sensibil la lumină și căldură. Un alt punct slab este descompunerea după contactul cu sângele, saliva și serul. Din această cauză, proprietățile antimicrobiene se pierd.

Activitatea non-peroxidică

Aceasta este NPA care conferă mierii Manuka caracteristici speciale. Provine din conținutul de metilglioxal (MGO) din nectarul acestei plante. Agentul este generat din dihidroxiacetonă (DHA) în timpul coacerii. Această calitate este folosită și pentru un alt rating - MGO.

Metilglioxalul are, de asemenea, un efect antibacterian și nu este distrus sub influența luminii, căldurii sau a fluidelor corporale. De aceea mierea își păstrează proprietățile antiseptice chiar și după ce peroxidul de hidrogen este neutralizat. Această caracteristică se numește „activitate non-peroxidică”, care stă la baza ratingului cu același nume.

Semnificația ratingului NPA

Acest indice este marcat pe etichete ca o abreviere și un număr lângă ea care arată puterea mierii Manuka. Ideea este următoarea: ratingul arată efectul antimicrobian pe care îl are produsul, comparativ cu efectul pe care l-ar avea o soluție de fenol de o anumită concentrație. Este măsurat în %. Cu alte cuvinte, numărul indicelui este egal cu procentul de conținut de fenol în apă. De exemplu, NPA 10+ înseamnă că mierea are același efect asupra bacteriilor ca o soluție de fenol 10%.

Cum se evaluează? Pentru acest scop se folosește metoda difuziei în puțuri de agar. Produsul este plasat într-un puț creat într-o placă de agar cu microorganisme. Când începe difuzia, cercetătorii observă în ce măsură este inhibată activitatea bacteriilor. Rezultatele sunt comparate cu efectul unei anumite concentrații a unei soluții de fenol. Pe baza acestora, se trage o concluzie despre puterea mierii Manuka.

Deoarece NPA depinde de metilglioxal, nivelul său este legat de ratingul MGO. De exemplu, activitatea non-peroxidică 10+ este specifică mierii cu MGO 260+. Se presupune că apar calități antiseptice semnificative când activitatea este 10+. Cu cât nivelul este mai ridicat, cu atât produsul este mai puternic.

Ce cauzează proprietăți diferite? Calitatea depinde de câțiva factori:

1. Plantele - condițiile în care cresc, mediul, clima etc.
2. Albinele - vârsta lor și sănătatea coloniei.
3. Condițiile în care produsul este procesat și depozitat.

Dar cel mai important factor pentru NPA este dacă nectarul a fost colectat doar din florile de Manuka sau a fost amestecat cu alte specii. Acest lucru influențează concentrația de MGO, deoarece acesta este prezent doar în acest tip de plantă.

Cum să alegi mierea Manuka

În primul rând, dorim să menționăm că nu toate tipurile acestui produs au activitate non-peroxidică. Unii producători adaugă scoruri de activitate peroxidică și NPA pentru a obține ratinguri mai mari. Fac acest lucru din motive de marketing și pentru a crește prețul. De aceea, citiți etichetele cu atenție. În afară de asta, există trei reguli:

1. Asigurați-vă că știți ce înseamnă NPA și alegeți tipul potrivit pentru dvs.
2. Cereți un certificat. Pentru a vă asigura că acest produs este autentic, solicitați un document care să verifice dacă calitatea declarată este dovedită printr-un test de laborator. De asemenea, îl puteți examina după culoare și miros. Dacă este maro închis și are un gust ars sau caramelizat, este foarte posibil ca mierea să fie veche sau să fi fost încălzită pentru a crește artificial NPA. Este important deoarece după astfel de proceduri enzimele sunt distruse.
   
3. Citiți articolul nostru despre MGO - acesta vă va ajuta să alegeți cel mai bun tip de miere Manuka.

Veți face asta cu Biosota

Mierea noastră este colectată în ferme din pădurea îndepărtată australiană. Acest lucru ajută la obținerea unei calități ridicate și la oferirea de produse cu ratinguri diferite pentru diverse nevoi. Fiecare lot este testat corespunzător în laboratoare, de aceea toate marcajele NPA și MGO sunt dovedite prin certificate. Astfel, puteți fi siguri că plătiți exact pentru ceea ce primiți.

Explorați gama largă de opțiuni vizitând magazinul nostru online sau magazinele.