Ce este NPA în mierea Manuka?

Știați că mierea de Manuka nu este la fel peste tot? Mai mult, și loturile din același loc pot fi diferite. Așadar, ce factori variază? Pentru acest produs, este vorba despre nivelul activității antibacteriene. În acest articol vom analiza indicele care o definește.

Ce este NPA?

Înseamnă activitatea non-peroxidică a mierii. Aceasta conferă produsului proprietățile sale antiseptice speciale. Este posibil să vedeți abrevierea și un număr pe etichetele borcanelor. Dorim să mergem mai departe de simple definiții dificile și termeni care nu înseamnă nimic pentru o persoană obișnuită. De aceea, vom încerca mai întâi să îi explicăm, pentru a fi cât mai clari posibil. 

Ideea principală este că orice tip de miere are anumite calități antimicrobiene. Acestea sunt cauzate de activitatea peroxidică. Însă mierea de Manuka este unică deoarece are și activitate non-peroxidică (NPA), care îi conferă aceste proprietăți. Pentru a înțelege conceptul și a vedea diferența, să aflăm mai multe despre acestea.

Activitatea peroxidică

Aceasta este specifică aproape oricărui tip de miere. Efectul antibacterian este asigurat de nivelul scăzut al pH-ului, osmolaritatea ridicată și, în principal, de peroxidul de hidrogen. Acesta este produs cu ajutorul enzimei glucozooxidază. Enzima folosește glucoza și oxigenul pentru a elibera proprietățile antiseptice ale peroxidului de hidrogen. Datorită acestui fapt, mierea poate fi utilizată pentru a inhiba infecțiile minore. Nu afectează țesutul atunci când distruge bacteriile.

Problema este însă că acest compus este sensibil la lumină și căldură. Un alt dezavantaj este descompunerea sa după contactul cu sângele, saliva și serul. Din acest motiv, proprietățile antimicrobiene se pierd. 

Activitatea non-peroxidică

Aceasta este activitatea NPA care conferă mierii de Manuka proprietăți speciale. Ea provine în principal din metilglioxal (MGO), care se formează în miere pe măsură ce aceasta se maturează, din dihidroxiacetonă (DHA), un compus natural din nectarul de Manuka. Deoarece NPA și MGO sunt strâns legate, în prezent MGO este măsurat direct și utilizat ca principal indicator; aflați mai multe despre semnificația MGO. Unele etichete australiene, inclusiv ale noastre, denumesc indicatorul NPA ULF (Unique Leptospermum Factor), astfel încât NPA 10+ și ULF 10+ înseamnă același lucru.

Metilglioxalul are, de asemenea, un efect antibacterian și nu este distrus sub influența luminii, căldurii sau fluidelor corporale. De aceea, mierea își păstrează proprietățile antiseptice chiar și după neutralizarea peroxidului de hidrogen. Această caracteristică se numește „activitate non-peroxidică” și stă la baza indicatorului cu aceeași denumire.

Semnificația indicatorului NPA

Acest indice este marcat pe etichete printr-o abreviere și un număr alăturat, care indică puterea mierii de Manuka. Ideea este următoarea: indicatorul arată efectul antimicrobian al produsului în comparație cu efectul pe care l-ar avea o soluție de fenol de o anumită concentrație. Acesta este măsurat în %. Cu alte cuvinte, numărul indicelui este egal cu procentul de fenol din apă. De exemplu, NPA 10+ înseamnă că mierea are același efect asupra bacteriilor ca o soluție de fenol 10%.

Cum este evaluat? În acest scop se utilizează metoda difuziei în godeuri de agar. Produsul este plasat într-un godeu realizat într-o placă de agar cu microorganisme. Când începe difuzia, cercetătorii observă în ce măsură este inhibată activitatea bacteriilor. Rezultatele sunt comparate cu efectul unei soluții de fenol de o anumită concentrație. Pe baza acestora, ei stabilesc puterea mierii de Manuka.

Deoarece NPA depinde de metilglioxal, nivelul acestuia este asociat cu indicatorul MGO. De exemplu, activitatea non-peroxidică 10+ este specifică mierii cu MGO 260+. Se presupune că proprietățile antiseptice semnificative apar atunci când activitatea este de 10+. Cu cât nivelul este mai ridicat, cu atât produsul este mai puternic.

Ce cauzează proprietăți diferite? Calitatea depinde de câțiva factori:

1. Plantele - condițiile în care cresc, mediul, clima etc.
2. Albinele - vârsta lor și sănătatea coloniei.
3. Condițiile în care produsul este procesat și depozitat. 

Însă cel mai important factor pentru NPA este dacă nectarul a fost colectat exclusiv din florile de Manuka sau dacă a fost amestecat cu nectarul altor specii. Acest lucru influențează concentrația de MGO, deoarece DHA, compusul din care se formează MGO, provine din nectarul de Manuka (Leptospermum).

Cum să alegeți mierea de Manuka

Mai întâi, dorim să menționăm că nu toate tipurile acestui produs au activitate non-peroxidică. Unii producători adaugă activitate peroxidică și valori NPA pentru a obține indicatori mai mari. Fac acest lucru din motive de marketing și pentru a crește prețul. De aceea, citiți etichetele cu mai multă atenție. În plus, există trei reguli:

1. Asigurați-vă că știți ce înseamnă NPA și alegeți tipul potrivit pentru dumneavoastră.
2. Solicitați un certificat. Pentru a vă asigura că produsul este autentic, cereți un document care să confirme că nivelul de calitate declarat este demonstrat prin teste de laborator. De asemenea, îl puteți examina după culoare și miros. Dacă este maro închis și are o aromă de ars sau caramelizată, este foarte posibil ca mierea să fie veche sau să fi fost încălzită pentru a crește artificial NPA. Acest lucru este important deoarece, după astfel de proceduri, enzimele sunt distruse.
   
3. Citiți articolul nostru despre MGO - acesta vă va ajuta să alegeți cel mai potrivit tip de miere de Manuka.

Veți reuși cu Biosota

Mierea noastră este colectată în ferme din pădurile australiene îndepărtate. Acest lucru contribuie la obținerea unei calități ridicate și la oferirea unor produse cu indicatori diferiți pentru diverse nevoi. Fiecare lot este testat corespunzător în laboratoare, de aceea toate marcajele NPA și MGO sunt confirmate prin certificate. Astfel, puteți fi siguri că plătiți exact pentru ceea ce primiți.

Descoperiți gama largă de opțiuni vizitând magazinul nostru online sau magazinele noastre.