Ce este MGO în mierea Manuka? Cheia puterii sale

MGO din mierea de Manuka este compusul natural metilglioxal, care se formează dintr-un precursor derivat din nectar numit DHA, și este principalul motiv pentru care mierea de Manuka este clasificată, nu doar etichetată drept „miere”. Este direct responsabil pentru o mare parte din intensitatea antibacteriană distinctivă a mierii de Manuka, iar cu cât cifra MGO testată în laborator este mai mare, cu atât mierea conține mai mult din acest compus. Cercetările asupra MGO în sine sunt mai dezvoltate în unele domenii decât în altele: rolul său antibacterian în mierea integrală este bine stabilit, în timp ce afirmațiile despre beneficii antioxidante, antiinflamatoare sau imunitare atribuite în mod specific MGO sunt încă într-un stadiu incipient și, în mai multe cazuri, cu rezultate cu adevărat mixte. Tabelul de mai jos prezintă ce susțin de fapt dovezile pentru fiecare proprietate.

Concluzii principale

• MGO din mierea de Manuka este un compus care apare în mod natural, format dintr-un precursor derivat din nectar, și este motivul pentru care mierea de Manuka este clasificată în laborator, nu doar etichetată drept „miere”
• Conținutul de MGO al mierii de Manuka joacă un rol major, bine documentat, în activitatea sa antibacteriană, iar mierea cu o valoare MGO mai mare, testată în laborator, prezintă în general o activitate antibacteriană mai puternică
• Clasificările comerciale MGO, de la MGO 30+ până la MGO 2200+ al Biosota, testat independent, reflectă o concentrație minimă garantată și verificată în laborator, nu o afirmație de marketing

Ce este metilglioxalul?

Metilglioxalul, prescurtat MGO în continuare, este un compus mic, prezent în mod natural, care se găsește în mierea de Manuka. Este unul dintre principalele motive pentru care mierea de Manuka este clasificată în laborator, în loc să fie pur și simplu vândută ca miere.

MGO din mierea de Manuka se formează de la sine în timpul maturării naturale a mierii, dintr-un compus al nectarului numit DHA (mai multe detalii mai jos). Nu este adăugat și nu este o invenție de marketing. Laboratoarele independente pot măsura cantitatea exactă de MGO dintr-un borcan, în miligrame pe kilogram, la fel cum eticheta unui aliment indică nivelul de proteine sau zahăr. Această valoare măsurabilă și verificabilă este cea care diferențiază sistemul de clasificare a mierii de Manuka de o etichetă vagă de tipul „premium”.

De unde provine MGO?

Povestea MGO din mierea de Manuka începe cu DHA (dihidroxiacetonă), un compus prezent în mod natural în nectarul plantelor din genul Leptospermum, grupul de plante din care provine mierea de Manuka. Australia are peste 80 de specii native de Leptospermum, iar nectarul acestora conține o cantitate neobișnuit de mare de DHA în comparație cu nectarul majorității celorlalte plante cu flori pe care le vizitează albinele.

Pe măsură ce mierea se maturează și este păstrată, DHA se transformă lent în MGO, fără ca reacția să fie determinată de vreo enzimă sau de vreun aditiv. Această conversie nu este exclusivă chimiei nectarului de Manuka. Cercetătorii au reprodus o reacție similară adăugând DHA în miere obișnuită de trifoi, în condiții de laborator. Ceea ce diferențiază mierea de Manuka este pur și simplu cantitatea de DHA pe care nectarul său o conține în mod natural de la început.

Mierea de Manuka proaspăt recoltată tinde să conțină mai mult DHA și mai puțin MGO. Mierea care s-a maturat sau a fost păstrată mai mult timp tinde să conțină mai mult MGO și mai puțin DHA. Acesta este unul dintre motivele pentru care valoarea MGO din mierea de Manuka crește în timpul maturării, în loc să fie prezentă într-o cantitate fixă din prima zi.

De ce contează MGO

MGO din mierea de Manuka este compusul unic cel mai responsabil pentru faptul că aceasta diferă de orice alt tip de miere. Cu cât valoarea MGO este mai mare, cu atât este mai puternică activitatea antibacteriană, iar această relație este caracteristica distinctivă a mierii de Manuka.

MGO nu este singurul lucru pe care mierea de Manuka îl poate oferi. Sănătatea intestinală, susținerea imunității, îngrijirea pielii și a rănilor, precum și alte domenii de beneficii au fiecare propria bază de dovezi, prezentată integral în Beneficiile mierii de Manuka, ghidul nostru complet despre ceea ce arată cercetările privind toate utilizările mierii de Manuka. Această pagină analizează în profunzime MGO: ce este, cum se măsoară, ce arată în mod concret dovezile privind proprietățile sale specifice și cum să alegeți nivelul potrivit. Pentru mai multe informații despre modul în care Biosota atinge de la bun început aceste niveluri de concentrație, consultați Cum produce Biosota mierea de Manuka cu cele mai ridicate niveluri de MGO din lume.

Cum se măsoară MGO?

Conținutul de MGO din mierea de Manuka este măsurat prin metode standard de chimie de laborator, nu estimat sau declarat de producător. O metodă obișnuită transformă MGO într-un compus mai stabil, care poate fi măsurat cu precizie prin HPLC, o tehnică de cromatografie utilizată în domeniul științei alimentare, iar rezultatul este raportat în miligrame de MGO per kilogram de miere (mg/kg). Unele laboratoare folosesc în schimb o metodă de rezonanță magnetică nucleară, care măsoară direct MGO, nu prin intermediul unui compus transformat.

În ambele cazuri, rezultatul este același tip de cifră: o măsurătoare exactă și repetabilă, nu un nivel subiectiv. Acest lucru permite unui laborator independent, nu brandului care vinde mierea, să confirme ce se află efectiv în borcan.

Explicarea nivelurilor MGO

Clasificarea comercială a MGO din mierea de Manuka urmează un sistem pe niveluri, iar fiecare cifră de pe etichetă reprezintă un minim garantat, nu o valoare exactă promisă. O etichetă MGO 250+ înseamnă că mierea conține cel puțin 250 mg/kg de MGO, valoare verificată prin testare independentă în laborator, posibil mai mult.

Biosota grupează nivelurile de MGO utilizate în mod obișnuit în cinci categorii:

• MGO 30+ până la 250+: nivel de bază, pentru utilizare generală în sprijinirea stării de bine
• MGO 260+ până la 490+: prag minim pentru concentrația cu potențial medicinal
• MGO 500+ până la 990+: concentrație cu potențial medicinal mai ridicat
• MGO 1000+ până la 1900+: concentrație superioară
• MGO 2200+: cea mai rară și mai ridicată concentrație testată independent disponibilă, cel mai înalt nivel propriu al Biosota

Mierea de Manuka australiană de la Biosota este testată independent în laborator pe întreaga gamă, de la MGO 150+ până la MGO 2200+. Fiecare nivel este exact ceea ce pretinde că este: o concentrație minimă de MGO verificată, nu o etichetă de marketing. Pentru o privire mai atentă asupra modului în care aceste cifre se traduc în niveluri practice de concentrație, consultați MGO: De ce contează cifrele și Descifrarea nivelurilor și certificărilor mierii de Manuka.

Perspectiva unui expert

Dr. Peter Brooks, cercetător principal în domeniul mierii Manuka la University of the Sunshine Coast, explică faptul că metilglioxalul (MGO) oferă o modalitate practică de a înțelege atât concentrația, cât și puritatea mierii Manuka.

Prin urmare, clasificarea MGO reflectă cantitatea de activitate Manuka prezentă într-o anumită miere. Pe măsură ce clasificarea crește, crește și concentrația compușilor benefici, inclusiv a compușilor fenolici.

Din perspectiva consumatorului, valoarea MGO oferă un ghid simplu. Clasificările mai scăzute, precum MGO 30+, pot indica doar o proporție mică de miere Manuka, în timp ce clasificările mai ridicate reflectă un produs mai concentrat și bioactiv.

Dr. Brooks subliniază, de asemenea, că, odată ce nivelurile de MGO ajung la aproximativ 260+, mierea începe să demonstreze un nivel mai ridicat de bioactivitate. La niveluri foarte ridicate, precum MGO 1200+ și peste, mierea reprezintă o formă excepțional de concentrată de Manuka, apreciată pentru puritatea și concentrația sa.

Urmăriți: Ce înseamnă numărul MGO din mierea Manuka

MGO vs NPA/ULF

MGO din mierea Manuka nu este singurul sistem de clasificare din acest domeniu. NPA (Activitate non-peroxidică), numit și ULF (Factor unic Leptospermum), este un alt tip de măsurare, care merită înțeles ca un concept distinct.

MGO este o măsurare chimică: vă spune exact cât dintr-un anumit compus se află în miere. NPA este o măsurare funcțională: testează cât de puternic inhibă mierea în ansamblu bacteriile într-un test de laborator, după eliminarea activității antibacteriene distincte a mierii, bazate pe peroxidul de hidrogen.

MGO este un indicator puternic al activității de tip NPA a mierii, însă cele două valori nu sunt interschimbabile. MGO explică o mare parte, dar nu neapărat întreaga activitate antibacteriană a mierii în condiții reale, astfel că o valoare NPA calculată exclusiv pe baza unei valori MGO nu este identică unei valori NPA obținute prin testare de laborator directă și independentă. Biosota raportează MGO deoarece este măsurarea chimică mai precisă și verificabilă direct. Pentru mai multe informații despre modul în care este definit și testat NPA, consultați Ce este NPA în mierea Manuka.

Ce efect are MGO? Activitatea antibacteriană

Aici sunt cele mai solide dovezi privind rolul MGO din mierea de Manuka.

În testele de laborator, MGO purificat, administrat singur, inhibă bacterii precum E. coli și S. aureus, inclusiv tulpini MRSA rezistente la antibiotice, iar efectul devine mai puternic pe măsură ce crește concentrația. Bacteriile protejate în interiorul unui biofilm, stratul protector al unei colonii bacteriene, au nevoie de o concentrație mai mare de MGO decât bacteriile libere pentru a obține același efect.

În mierea de Manuka integrală, nu doar în MGO izolat, un conținut mai ridicat de MGO este asociat în mod constant cu o activitate antibacteriană mai puternică împotriva S. aureus, inclusiv MRSA. Însă mierea integrală depășește în mod regulat o soluție sintetică cu aceeași concentrație de MGO, ceea ce le arată cercetătorilor că și alți compuși din miere, nu doar MGO, contribuie la intensitatea activității sale antibacteriene.

Există și aici o limită importantă. Legătura dintre MGO și activitatea antibacteriană nu este aceeași pentru toate speciile bacteriene. Un studiu comparativ din 2022 asupra unor mieri de Manuka comerciali a constatat o corelație puternică între conținutul de MGO și activitatea antibacteriană împotriva E. faecalis și E. coli, o corelație moderată împotriva S. aureus și nicio corelație măsurabilă împotriva Pseudomonas aeruginosa, o bacterie implicată uneori în infecțiile plăgilor. Un nivel ridicat de MGO este un indicator cu adevărat puternic pentru unele bacterii și pur și simplu nu prezice eficiența pentru altele. Interpretarea unui grad MGO ca scor universal de potență pentru orice bacterie posibilă supraestimează ceea ce susțin cercetările.

Metilglioxalul și activitatea antioxidantă

Antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva unui tip de deteriorare internă asociat cu îmbătrânirea și bolile cronice. Mierea de Manuka este uneori descrisă ca având proprietăți antioxidante, așa că este firesc să ne întrebăm dacă MGO din mierea de Manuka este motivul.

Dovezile directe spun nu, cel puțin nu încă. Într-un test de laborator controlat, care a comparat individual, unul lângă altul, compușii din mierea de Manuka, MGO purificat nu a prezentat o activitate antioxidantă semnificativă, în timp ce un alt compus prezent în mod natural în mierea de Manuka, metil siringatul, a avut rezultate mult mai bune la același test. Mierea de Manuka integrală prezintă activitate antioxidantă măsurabilă în testele de laborator, iar această activitate este corelată cu gradul de potență al mierii, însă testarea directă a componentelor indică alți compuși, nu MGO, drept sursă. Nimic din toate acestea nu înseamnă că mierea de Manuka nu are activitate antioxidantă. Înseamnă că această activitate specifică nu ar trebui atribuită MGO.

Metilglioxalul și activitatea antiinflamatoare

Dacă MGO din mierea de Manuka calmează inflamația sau contribuie la aceasta depinde în mare măsură de studiul pe care îl citești, iar acest lucru merită spus clar, în loc să alegem doar partea favorabilă.

Mai multe studii recente de laborator și pe animale, care au folosit MGO purificat, raportează efecte antiinflamatoare: reducerea semnalizării inflamatorii în modele celulare și rezultate îmbunătățite în modele specifice de boli la animale. Alte cercetări evaluate inter pares asupra MGO purificat au constatat opusul: MGO produs de celule imunitare activate a declanșat, în schimb, un răspuns proinflamator. Privite împreună, efectul metilglioxalului asupra inflamației pare cu adevărat bidirecțional, în funcție de concentrație, tipul de celulă și situația biologică specifică, nu în mod constant într-o singură direcție.

Niciuna dintre aceste cercetări nu a implicat miere de Manuka integrală sau studii clinice pe oameni.

Rezumatul sincer: reputația antiinflamatoare a metilglioxalului nu este încă susținută de știință. Este un domeniu de cercetare activ și cu rezultate realmente mixte, nu un beneficiu confirmat al mierii de Manuka.

Metilglioxalul și susținerea imunității

În alte părți, MGO din mierea de Manuka este uneori promovat ca stimulent al imunității. Cercetările reale sunt mai puține și mai contradictorii decât sugerează această prezentare.

Studiile care au folosit MGO purificat raportează efecte neuniforme asupra celulelor imunitare. Unele au constatat că MGO a inhibat anumite funcții ale celulelor imunitare, în timp ce studii separate pe animale au constatat că MGO a crescut activitatea celulelor imunitare. Un studiu de laborator care a folosit MGO provenit din miere de Manuka integrală, nu o versiune sintetică, a constatat că acesta a activat un anumit tip de celulă imunitară într-un mediu de laborator. Aceasta este o constatare mecanistică timpurie, nu o dovadă a unui beneficiu clinic pentru imunitate în urma consumului de miere de Manuka.

Pe scurt, nu există dovezi clinice solide că mierea de Manuka sau conținutul său de MGO funcționează ca supliment general pentru susținerea imunității la persoanele altfel sănătoase. Cercetările existente se limitează la studii de laborator, pe animale și studii observaționale privind alimentația, nu la studii clinice pe oameni cu miere de Manuka propriu-zisă. Este un domeniu care merită urmărit, nu un beneficiu care poate fi afirmat deocamdată.

Este întotdeauna mai bun un nivel mai ridicat de MGO?

Nu neapărat, iar aceasta este, în mod real, mai degrabă o chestiune de potrivire a mierii cu scopul utilizării decât o întrebare de cercetare cu un răspuns stabilit. Cercetările independente, evaluate inter pares, nu răspund direct la întrebarea ce concentrație de MGO se potrivește fiecărui scop, așa că cele de mai jos reprezintă recomandările proprii ale Biosota privind produsele, nu o concluzie științifică.

Un nivel MGO mai ridicat în mierea de Manuka înseamnă într-adevăr o concentrație mai mare a unui compus cu o acțiune antibacteriană mai pronunțată, verificată prin teste de laborator (vezi secțiunea de mai sus). Dar un număr mai mare nu este automat mai bun pentru orice utilizare. Pentru utilizarea zilnică și susținerea generală a stării de bine, un nivel mediu este adesea alegerea practică și logică. Pentru o situație în care intensitatea antibacteriană contează în mod special, un nivel mai ridicat poate fi alegerea mai potrivită. Alegerea nivelului înseamnă să potrivești intensitatea cu scopul, nu să optezi automat pentru cel mai mare număr disponibil.

Cum să alegi nivelul potrivit de MGO

Un mod practic de a privi lucrurile este să pornești de la ceea ce îți dorești cu adevărat de la miere, apoi să alegi nivelul potrivit, nu invers.

• Pentru utilizare zilnică, susținerea generală a stării de bine: un nivel scăzut spre mediu, de la MGO 150+ la 550+, este o alegere rezonabilă și rentabilă pentru fiecare zi.
• Accent antibacterian mai pronunțat: nivelurile mediu-ridicate, de la MGO 550+ la 1200+, sunt potrivite pentru situațiile în care dovezile antibacteriene mai puternice menționate mai sus sunt cele mai relevante.
• Nivel maxim: nivelurile MGO 1717+ și MGO 2200+ de la Biosota sunt cele mai ridicate niveluri testate independent disponibile, rezervate celor care caută în mod specific nivelul superior al gamei verificate.

Indiferent de nivelul de MGO din mierea de Manuka pe care îl alegi, caută mai presus de toate un singur lucru: testarea independentă de laborator care stă la baza numărului de pe etichetă. Descoperă gama completă de miere de Manuka Biosota, testată independent în laborator, de la MGO 150+ la MGO 2200+, și găsește nivelul potrivit pentru modul în care intenționezi să o folosești.

Ce spune de fapt cercetarea despre MGO?

Pe scurt: MGO din mierea de Manuka are un rol bine susținut în intensitatea antibacteriană. Rolul său specific în proprietățile antioxidante, antiinflamatoare și de susținere a imunității nu este stabilit, cel puțin deocamdată.

Cea mai importantă precizare în toate acestea este că legătura antibacteriană a MGO depinde de specie. Aceasta se corelează puternic cu activitatea antibacteriană împotriva unor bacterii, precum E. coli și E. faecalis, și doar moderat în cazul altora, precum S. aureus, fără nicio corelație măsurabilă împotriva Pseudomonas aeruginosa în cercetarea comparativă. Un nivel ridicat de MGO este un indicator real al intensității, dar nu unul universal.

În ceea ce privește activitatea antioxidantă, antiinflamatoare și pentru imunitate, poziția corectă este că cercetarea asupra MGO izolat se află într-un stadiu incipient, este specifică modelelor de studiu și, în unele privințe, contradictorie, iar nimic din toate acestea nu a fost testat într-un studiu clinic pe oameni care să vizeze mierea de Manuka în sine. Acesta nu este un motiv pentru a respinge MGO. Este un motiv pentru a preciza exact ce dovedește și ce nu dovedește încă un nivel MGO ridicat.

Întrebări frecvente

Ce este MGO în mierea de Manuka?

MGO (metilglioxalul) este un compus prezent în mod natural care se formează în mierea de Manuka dintr-un compus al nectarului numit DHA. Este testat independent în laborator și raportat în miligrame per kilogram și este principalul motiv pentru care mierea de Manuka este clasificată, în loc să fie vândută ca miere obișnuită.

Care sunt beneficiile metilglioxalului?

Rolul cel mai bine susținut al MGO în mierea de Manuka este cel antibacterian. În testele de laborator, acesta inhibă direct bacteriile, iar în mierea de Manuka integrală, un conținut mai ridicat de MGO se corelează cu o activitate antibacteriană mai puternică, deși nu în mod egal împotriva tuturor speciilor de bacterii. Afirmațiile privind beneficiile sale antioxidante, antiinflamatoare sau pentru imunitate țin încă de cercetarea preliminară și nu reprezintă rezultate stabilite.

Metilglioxalul are proprietăți antioxidante?

Nu a fost stabilit în mod independent. Testarea directă în laborator a MGO purificat nu a identificat o activitate antioxidantă semnificativă. Activitatea antioxidantă măsurabilă a mierii de Manuka provine de la alți compuși din miere, nu de la MGO în sine.

Cum influențează MGO mierea de Manuka?

MGO este ceea ce face ca mierea de Manuka să fie evaluată în laborator și să se diferențieze măsurabil de alte tipuri de miere. Se formează în mod natural în timpul maturării, iar cantitatea prezentă, verificată prin testare independentă, este cea reprezentată de numărul MGO de pe etichetă.

Un nivel MGO mai ridicat este întotdeauna mai bun?

Nu automat. Un nivel MGO mai ridicat înseamnă o cantitate mai mare dintr-un compus cu adevărat antibacterian, dar corelarea nivelului cu scopul dumneavoastră real este mai importantă decât simpla alegere a celui mai mare număr disponibil.

Referințe

1. Waikato Research Commons, conversia DHA în MGO în mierea de Manuka în timpul maturării. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry, demonstrarea conversiei mierii de trifoi cu DHA adăugat. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf404767b (preliminar, chimia conversiei DHA în MGO a fost demonstrată în afara mierii de Manuka)
3. Journal of Agricultural and Food Chemistry, conținutul de DHA din nectarul de Manuka. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
4. Jervis-Bardy și colab., metilglioxalul ca agent activ împotriva biofilmelor bacteriene. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22287464/ (in vitro, MGO izolat, nu miere integrală)
5. Kwakman și colab., activitatea antibacteriană a mierii de Manuka și a componentelor sale. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/
6. Allcott și colab., activitatea antimicrobiană a mierii de Manuka dincolo de efectele zahărului și ale MGO luate separat. https://eprints.worc.ac.uk/16509/
7. Roberts și colab., metilglioxalul ca factor major al activității antibacteriene a mierii de Manuka. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24860556/ (in vitro)
8. Studiu comparativ al mierilor comerciale de Manuka/Leptospermum, corelația dintre MGO și activitatea antibacteriană în funcție de speciile bacteriene. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9333225/ (include date MIC pentru MGO izolat, in vitro)
9. Albaridi, potența antibacteriană a mierii (analiză). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6589292/
10. Cuantificarea metilglioxalului din mierea de Manuka (metodă de chimie analitică). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10000891/
11. Studiu de măsurare a MGO, DHA și HMF în mierea de Manuka comercială. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0272376
12. Analiză a contribuției NPA și MGO la activitatea antibacteriană a mierii de Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5193333/
13. Analiză a activității antibacteriene și antibiofilm a mierii de Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4837971/
14. Testarea concentrației de MGO și a activității antibacteriene pe baza echivalenței fenolice în mierea de Leptospermum. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
15. O'Keeffe și colab., testarea la nivel de componente a antioxidanților din compușii mierii de Manuka. https://pure.ulster.ac.uk/en/publications/total-phenols-antioxidant-capacity-and-antibacterial-activity-of--4 (in vitro, MGO izolat nu a demonstrat o activitate antioxidantă semnificativă)
16. Henderson și colab., testarea capacității antioxidante a mierii de Manuka. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.11.009
17. Studii privind mecanismele antiinflamatoare ale metilglioxalului izolat (căile NRF2/inflamazomului). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10440576/ ; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12888337/ (modele animale, MGO izolat)
18. Prantner și colab., metilglioxalul produs de macrofage declanșează un răspuns proinflamator. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42234520/ (in vitro, MGO izolat)
19. Studii pe animale privind efectele imunosupresoare și imunostimulatoare ale metilglioxalului izolat. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3829040/ ; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18617020/ (modele animale, MGO izolat)
20. Metilglioxal derivat din miere de Manuka și activarea celulelor MAIT. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2020/fo/d0fo01153c (in vitro)