Tipuri de miere și beneficiile lor

Mierea a fost întotdeauna una dintre cele mai îndrăgite dulciuri de pe planetă. Este primul îndulcitor din lume. Oamenii din Antichitate foloseau mierea nu doar ca alternativă la zahăr, ci și o ofereau ca dar de sine stătător. Se spune că nemurirea zeilor din Grecia se datora și consumului de miere, dar nimeni nu știe dacă este adevărat.

Caracteristici

Când vorbim despre această delicatesă, este important să înțelegem că există numeroase tipuri, dar, în teorie, acestea pot fi împărțite în două categorii principale. Prima este mierea monofloră - albinele colectează nectarul de la o singură specie de flori; a doua este mierea polifloră, atunci când micii lucrători harnici vizitează flori de diferite tipuri. De fapt, mierea monofloră este o raritate. 

Atunci când decideți ce miere să cumpărați, trebuie să știți că toate soiurile de miere au gust, culoare, textură și, cel mai important, compoziție diferite. Aceasta înseamnă că diferitele tipuri de miere vor avea efecte diferite asupra organismului uman. Am alcătuit pentru dumneavoastră o listă detaliată, pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine ce tip de miere este potrivit pentru tratarea durerilor în gât sau a răcelii și care va fi un adaos excelent la desert.

Tei

Această miere este unul dintre cele mai bune și mai sănătoase tipuri de miere. În perioada înfloririi, acest copac are un miros incredibil, dar mierea este mai mult decât uimitoare. Culoarea mierii proaspete este deschisă sau aurie.

Proprietăți benefice

Istoria mierii este atât de veche, încât și bunicii noștri cunoșteau deja beneficiile acestei delicatese; tratau toate bolile sezoniere cu ajutorul acestei dulciuri. Utilitatea acestei mieri constă în numărul mare de enzime care contribuie la reducerea inflamației. Compoziția unică a mierii de tei vorbește de la sine:

• Fier,
• Sodiu;
• Iod;
• Fosfor;
• Calciu

Mierea de tei conține peste o sută de oligoelemente și minerale, precum și aminoacizi esențiali: arginină, lizină, histidină, leucină. Toate aceste componente fac din miere un produs valoros și un remediu. Mierea de tei conține, de asemenea, acid ascorbic, vitamine din complexul B, vitaminele K și E.

Se recomandă folosirea mierii nu doar intern, ci și extern, ceea ce va avea un efect benefic asupra organismului. Pentru tratarea răcelilor, astmului, amigdalitei și bronșitei, mierea de tei este, de asemenea, mai potrivită.

Nu este de mirare că mierea de tei este folosită ca ingredient principal în produsele cosmetice. Pe lângă efectul benefic asupra organismului, acest tip de miere combate uscăciunea și problemele pielii, având un efect emolient și antiîmbătrânire.

Hrișcă

Nu veți confunda niciodată gustul acestui tip de miere cu al oricărei alteia. Mierea de hrișcă ocupă pe bună dreptate unul dintre primele locuri în ceea ce privește calitatea și utilitatea. Culoarea sa este mai închisă decât a soiurilor obișnuite și variază de la nuanțe închise de galben până la maro. Poate fi numită chiar ambră. Albinele obțin acest desert delicios din florile de hrișcă, o plantă erbacee cu flori albe, roz și liliachii.

Această miere este bogată în aminoacizi și oligoelemente și este de două ori mai sănătoasă decât mierea obișnuită de culoare deschisă. Culoarea ambrată a mierii indică un conținut ridicat de fier. Pe lângă acest element, mierea conține și o cantitate mare de enzime, fosfor și magneziu. Este important de menționat că prezența mineralelor în mierea de hrișcă stimulează activitatea funcțională a retinei. Persoanele cu hipertensiune și anemie pot beneficia de acest tip de miere datorită cantității mari de fier din compoziție. 

Mierea de hrișcă va avea efecte benefice asupra problemelor stomacale și ale pielii. Mierea bogată în vitamine este un supliment excelent pentru preparatele multivitaminice în perioadele de carență de vitamine.

Trifoi

Această miere este deosebit de valoroasă și rară. Raritatea sa constă în faptul că este destul de dificil să găsești miere în forma sa pură, deoarece desișurile de trifoi sunt foarte rare în natură. Această plantă este unică deoarece este folosită nu doar ca sursă de miere, ci și în câteva alte domenii:

• ca hrană pentru vite
• aromă pentru băuturi și produse cosmetice
• ca mirodenie
• pentru îmbunătățirea solului
• ca plantă medicinală

Compoziția mierii de trifoi este una dintre cele mai unice dintre toate soiurile de miere existente:

• taninuri (întăresc pereții vasculari, depozitează acid ascorbic, elimină din organism sărurile metalelor grele și toxinele)
• minerale - 0,2%
• substanțe minerale - 0,6%
• acizi organici
• vitamine - B4, B2, B1, PP, E, C

Această miere conține 0,1 g de grăsimi, 0,8 g de proteine și 74,8 g de carbohidrați la 100 de grame. Prin urmare, trebuie să fiți atenți la consumul de miere și să nu mâncați mai mult de 3 linguri pe zi.

Mierea de trifoi are o gamă largă de proprietăți benefice. Poate face parte din dieta persoanelor care doresc să slăbească, precum și din alimentația de după operații și boli; poate ajuta la gestionarea toxicozei și la creșterea lactației. De asemenea, știm că mierea este un remediu bun pentru ameliorarea durerilor de cap și de dinți, a bronșitei și a aritmiilor.

Manuka australiană

Datorită proprietăților sale utile și valoroase, această miere nu poate fi confundată cu nicio alta. Manuka australiană curge direct din stupi în borcane și are o cantitate mare de nutrienți, precum și proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.

Mierea a fost folosită pe scară largă de strămoșii noștri nu doar ca aliment, ci mai ales pentru tratarea diferitelor boli, a problemelor pielii și a rănilor. De la inventarea antibioticelor, popularitatea mierii a început să scadă. În urma unei serii de studii, s-a constatat că strămoșii noștri foloseau mierea în principal ca medicament datorită proprietăților sale antimicrobiene.

Merită menționat că doar câteva tipuri de miere au proprietăți precum mierea de Manuka. Atunci când enzima glucozoxidază din miere reacționează cu moleculele de oxigen din apă, în miere se eliberează o cantitate mică de peroxid de hidrogen. Acesta este utilizat de obicei pentru dezinfectarea rănilor și prevenirea infecțiilor. Prin urmare, mierea este folosită ca mijloc pentru vindecarea rănilor: absoarbe umezeala din rană, ceea ce duce la formarea peroxidului de hidrogen și dezinfectează zona afectată.

Este important de înțeles că efectul antimicrobian și antiinflamator depinde de tipul de miere.

Despre Manuka

Miere Manuka australiană este obținută de la o plantă ierboasă cu același nume, care se găsește în partea de sud-est a Australiei. Numărul arborilor de Manuka din Australia este mare, deoarece crește pretutindeni și este foarte puțin pretențioasă față de sol. Arborele de Manuka este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene. S-a descoperit la un moment dat că mierea de Manuka conține MGO - o substanță renumită pentru proprietățile sale antimicrobiene, care se găsește în anumite plante și alimente.

În ceea ce privește arborele Manuka, localnicii îl sortează în scoarță, semințe și frunze. Recoltează toate aceste părți și produc ulei de Manuka, care seamănă cu mierea Manuka prin proprietățile sale. Merită menționat că această miere este monoflorală, deoarece este extrasă exclusiv dintr-o singură plantă, ceea ce face, de asemenea, din Manuka un produs unic.

Manuka australiană Componentele mierii

Mierea Manuka conține o cantitate mare de fructoză și glucoză, precum și cantități mici de maltoză și zaharoză. Acest produs sănătos este, de asemenea, bogat în vitaminele B, E, K și C, iod, potasiu, fier, mangan, seleniu, calciu și fosfor. Și, desigur, componenta principală a acestui ansamblu de substanțe benefice este metilglioxalul.

Proprietăți farmacologice

Miere Manuka australiană este un produs antibacterian și antiinflamator unic, deoarece conține un ingredient care are un efect devastator asupra agentului patogen al infecției. În urma cercetărilor unui studiu, s-a constatat că Manuka australiană este un mijloc eficient de prevenire a cariilor dentare sub formă de acadele de mestecat.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Mierea Manuka a fost, de asemenea, recunoscută ca un instrument de calitate pentru tratarea rănilor și arsurilor. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Peroxidul de hidrogen perturbă vindecarea fetală a rănilor fără cicatrici». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Acest produs poate fi folosit nu doar pentru probleme grave, precum arsurile, ci și pentru tratarea durerilor în gât, arsurilor la stomac și problemelor intestinale. Pentru tratarea gâtului, mierea ar trebui mai degrabă suptă decât înghițită. De asemenea, poate fi folosită chiar și pentru înțepături de insecte.

Cum să alegi corect

Pentru a nu cumpăra un produs contrafăcut, trebuie să solicitați vânzătorului un certificat și o fotografie a ambalajului. Nu vă lăsați descurajați de prețul produsului, deoarece mierea Manuka este produsă în Australia și nu părăsește niciodată granițele acestei țări.

De asemenea, fiecare borcan de Manuka australiană are a tag indicating the amount and level of MGO. The higher the level, the more active the honey.