Rețete de Ziua Recunoștinței cu Miere Manuka

Ziua Recunoștinței: O sărbătoare dulce cu miere Manuka

Ziua Recunoștinței se apropie și este timpul să adăugați o notă dulce festinului de sărbători! De ce să vă mulțumiți cu ceva obișnuit când puteți transforma această Zi a Recunoștinței într-una extraordinară cu nota aurie a mierii Manuka?

Când vine vorba de încălzirea mierii Manuka, de obicei vă sfătuim să o evitați, deoarece încălzirea îi poate afecta bioactivitatea valoroasă și proprietățile antibacteriene. În schimb, vă sugerăm să folosiți gama noastră de miere Manuka pentru utilizare zilnică, ideală pentru aceste rețete. Astfel, vă puteți bucura de toate beneficiile mierii noastre excepționale în creațiile culinare, fără a-i compromite calitățile! Sfaturile noastre despre cum să coaceți cu miere Manuka se găsesc spre finalul acestei postări.

Între timp, puneți-vă șorțul și pregătiți-vă să vă bucurați de un festin de Ziua Recunoștinței, îmbogățit cu bunătatea mierii Manuka.

Curcan glazurat cu miere Manuka

Vedeta mesei de Ziua Recunoștinței merită un tratament special, iar o glazură de miere Manuka este modalitatea perfectă de a o prepara. Această rețetă este un adaos delicios la prepararea tradițională a curcanului.

Ingrediente:

• 1 curcan întreg (12–14 livre)
• 1/2 cup Miere Manuka Biosota Organics
• 1/4 cană de unt topit
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 căței de usturoi (mărunțiți)
• 1 lingură de suc de lămâie
• Sare și piper, după gust
• Rozmarin și cimbru proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 165°C (325°F).

Într-un bol, bateți împreună mierea Manuka, untul topit, muștarul Dijon, usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Așezați curcanul într-o tavă de friptură. Ungeți generos curcanul cu amestecul de glazură de miere, asigurându-vă că este acoperit uniform.

Acoperiți curcanul cu folie de aluminiu și coaceți-l în primele 2–2,5 ore.

Îndepărtați folia de aluminiu, ungeți curcanul cu mai multă glazură de miere și continuați coacerea timp de încă 1,5–2 ore sau până când temperatura internă ajunge la 74°C (165°F).

După ce este gata, lăsați curcanul să se odihnească timp de 20–30 de minute înainte de a-l tranșa.

Decorați cu rozmarin și cimbru proaspăt înainte de servire.

Pâine cu dovleac pentru Ziua Recunoștinței

Un preparat preferat în perioada sărbătorilor, această rețetă de pâine cu dovleac surprinde esența Zilei Recunoștinței prin combinația de dovleac bogat, condimente aromate și miere Manuka dulce.

Rețetă

Amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac, preparat în casă:

• 3 linguri de scorțișoară măcinată
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
• 1 linguriță de cuișoare măcinate
• 1 linguriță de ienibahar măcinat

Pâine:

• 3/4 cup  Miere Manuka Biosota Organics
• 1/3 cană de lapte de cocos light
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 cană de piure de dovleac
• 1 3/4 cană de făină de ovăz
• 1/2 cană de făină de orez brun
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1 lingură de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 180°C (356°F).

Tapetați o formă de chec cu hârtie de copt.

Într-un bol, combinați mierea Manuka, laptele de cocos, extractul de vanilie și piureul de dovleac.

Într-un bol separat, combinați făina de ovăz, făina de orez brun, praful de copt și amestecul de condimente pentru plăcintă cu dovleac.

Toarnă ușor amestecul de dovleac peste ingredientele uscate și amestecă pentru a le combina.

Toarnă aluatul în forma de chec, presară deasupra semințe de dovleac (opțional) și coace timp de 50–60 de minute.

Scoate din cuptor și lasă să se răcească puțin în tavă înainte de a-l transfera pe un grătar de răcire.

Cheesecake cu dovleac și miere Manuka

Orice masă de Ziua Recunoștinței merită un final dulce, iar acest cheesecake cu dovleac și miere Manuka este un desert deosebit.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 1 1/2 căni pesmet de biscuiți graham (poate fi înlocuit cu pesmet de biscuiți Digestive)
• 1/4 cană zahăr tos
• 1/2 cană unt topit

Pentru umplutură:

• 3 blocuri (8 oz.) de cremă de brânză (la temperatura camerei)
• 1 1/2 căni zahăr tos
• 1 conservă (1 ¾ căni) piure de dovleac simplu
• 3 ouă mari
• 2 linguri făină albă
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 linguriță ienibahar
• 1/4 linguriță cuișoare
• 1/4 linguriță ghimbir
• 1/4 cup Miere Manuka Biosota Organics
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru decor:

• Frișcă
• Nuci pecan tocate
• Miere Manuka suplimentară pentru decorare

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 165°C (325°F).

Într-un bol, combină pesmetul de biscuiți, zahărul și untul topit. Presează amestecul pentru blat pe fundul unei forme cu pereți detașabili de 9 inci.

Într-un bol mare, bate crema de brânză și zahărul până devin omogene. Adaugă piureul de dovleac, ouăle, făina, condimentele, mierea Manuka și extractul de vanilie. Amestecă până la omogenizare.

Toarnă umplutura peste blat în forma cu pereți detașabili. Lovește ușor forma pentru a elimina bulele de aer.

Coace timp de aproximativ 60–70 de minute sau până când marginile sunt întărite, iar centrul se mișcă ușor.

Oprește cuptorul, întredeschide ușa și lasă cheesecake-ul să se răcească treptat în interior timp de aproximativ o oră.

Dă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, decorează cu frișcă, nuci pecan tocate și un fir de miere Manuka.

Sfaturi pentru coacerea cu miere Manuka

1. Redu temperatura cuptorului
   Mierea se caramelizează (și se arde!) mai repede decât zahărul, așa că redu temperatura cuptorului cu aproximativ 10 grade atunci când coci cu miere. Supraveghează cu atenție preparatul spre finalul timpului de coacere.
   
   
2. Redu cantitatea de lichide
   Spre deosebire de zahăr, mierea contribuie la cantitatea totală de lichid din rețetă, așa că va trebui să reduci celelalte lichide din rețetă. Pentru fiecare cană de miere folosită, redu lichidele din celelalte ingrediente (lapte, apă etc.) cu ¼ cană.
   
   
3. Asigură-te că există un agent de afânare
   Verifică dacă rețeta ta prevede bicarbonat de sodiu – acesta va ajuta aluatul să crească corespunzător, deoarece aciditatea mierii poate face uneori ca acesta să se lase. Dacă rețeta nu prevede deja bicarbonat de sodiu, adaugă ¼ linguriță pentru fiecare cană de miere folosită.

Deoarece mierea Manuka are o compoziție chimică diferită de cea a zahărului, este important să reții aceste trei „reguli de aur” atunci când coci cu ea, pentru ca rețetele tale să fie reușite!