Rețete de Ziua Recunoștinței cu Miere Manuka

Ziua Recunoștinței: O sărbătoare dulce cu miere Manuka

Ziua Recunoștinței este aproape și este timpul să adaugi o notă dulce festinului tău de sărbători! De ce să te mulțumești cu obișnuitul când poți face această Zi a Recunoștinței extraordinară cu atingerea aurie a mierii Manuka?

Când vine vorba de încălzirea mierii Manuka, de obicei recomandăm să eviți acest lucru, deoarece încălzirea poate afecta bioactivitatea valoroasă și proprietățile antibacteriene. În schimb, sugerăm să folosești gama noastră Everyday Strength Manuka Honey, ideală pentru aceste rețete. Astfel, te poți bucura de toate beneficiile mierii noastre excepționale în creațiile tale culinare fără a compromite calitatea! Vei găsi sfaturile noastre despre cum să coci cu miere Manuka spre finalul acestei postări.

Între timp, pune-ți șorțul și pregătește-te să te bucuri de o masă de Ziua Recunoștinței, infuzată cu bunătatea mierii Manuka.

Curcan glazurat cu miere Manuka

Vedeta mesei de Ziua Recunoștinței merită un tratament special, iar o glazură cu miere Manuka este modalitatea perfectă de a face asta. Această rețetă este o completare delicioasă la prepararea tradițională a curcanului.

Ingrediente:

• 1 curcan întreg (5,5-6,5 kg)
• 1/2 cup Miere Biosota Organics Manuka
• 1/4 cană unt topit
• 2 linguri muștar Dijon
• 2 căței de usturoi (măcinați)
• 1 lingură suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• Rozmarin și cimbru proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 165°C.

Într-un bol, bate împreună mierea Manuka, untul topit, muștarul Dijon, usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Așază curcanul într-o tavă de copt. Unge generos curcanul cu amestecul de glazură de miere, asigurându-te că este bine acoperit.

Acoperă curcanul cu folie de aluminiu și coace-l în primele 2 - 2,5 ore.

Îndepărtează folia, unge curcanul cu mai multă glazură de miere și continuă să-l coci încă 1,5 - 2 ore, sau până când temperatura internă ajunge la 74°C (165°F).

După ce este gata, lasă curcanul să se odihnească 20-30 de minute înainte de a-l tăia.

Decorează cu rozmarin și cimbru proaspăt înainte de servire.

Pâine cu dovleac pentru Ziua Recunoștinței

Un favorit al sărbătorilor, această rețetă de pâine cu dovleac surprinde esența Zilei Recunoștinței prin combinația sa de dovleac bogat, condimente aromate și miere Manuka dulce.

Rețetă

Amestec de condimente pentru plăcintă de dovleac făcut în casă:

• 3 linguri scorțișoară măcinată
• 2 lingurițe ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1 linguriță cuișoare măcinate
• 1 linguriță piper all spice măcinat

Pâine:

• 3/4 cup  Miere Biosota Organics Manuka
• 1/3 cană lapte de cocos light
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 cană piure de dovleac
• 1 3/4 cană făină de ovăz
• 1/2 cană făină de orez brun
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 lingură condimente pentru plăcintă de dovleac

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (356°F).

Tapetează o tavă de pâine cu hârtie de copt.

Într-un bol de amestecat, combină mierea Manuka, laptele de cocos, extractul de vanilie și piureul de dovleac.

Într-un bol separat, combină făina de ovăz, făina de orez brun, praful de copt și condimentele pentru plăcintă de dovleac.

Toarnă ușor amestecul Amestecă compoziția de dovleac peste ingredientele uscate și amestecă pentru a combina.

Toarnă aluatul în tavă de chec, presară semințe de dovleac (opțional) și coace timp de 50-60 de minute.

Scoate din cuptor și lasă să se răcească puțin în tavă înainte de a transfera pe un grătar pentru răcire.

Cheesecake cu dovleac și miere Manuka

Fiecare masă de Ziua Recunoștinței merită un final dulce, iar acest cheesecake cu dovleac și miere Manuka este o alegere deosebită.

Ingrediente:

Pentru crustă:

• 1 1/2 căni firimituri de biscuiți graham (se pot înlocui cu firimituri de biscuiți Digestive)
• 1/4 cană zahăr granulat
• 1/2 cană unt topit

Pentru umplutură:

• 3 pachete (8 oz.) cremă de brânză (temperatură camerei)
• 1 1/2 căni zahăr granulat
• 1 conservă (1 ¾ căni) piure pur de dovleac
• 3 ouă mari
• 2 linguri făină universală
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 linguriță allspice
• 1/4 linguriță cuișoare
• 1/4 linguriță ghimbir
• 1/4 cup Miere Biosota Organics Manuka
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru topping:

• Frișcă bătută
• Nuci pecan tocate
• Miere Manuka suplimentară pentru decor

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 165°C.

Într-un bol, combină firimiturile de biscuiți, zahărul și untul topit. Apasă acest amestec de crustă pe fundul unei forme de 23 cm cu pereți detașabili.

Într-un bol mare, bate crema de brânză și zahărul până devin o compoziție fină. Adaugă piureul de dovleac, ouăle, făina, condimentele, mierea Manuka și extractul de vanilie. Amestecă până se omogenizează bine.

Toarnă umplutura peste crustă în forma cu pereți detașabili. Lovește ușor forma pentru a elimina bulele de aer.

Coace timp de aproximativ 60-70 de minute, sau până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor moale.

Oprește cuptorul, deschide ușor ușa și lasă cheesecake-ul să se răcească treptat în cuptor timp de aproximativ o oră.

Păstrează cheesecake-ul la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, decorează cu frișcă bătută, nuci pecan tocate și un strop de miere Manuka.

Sfaturi pentru gătitul cu miere Manuka

1. Redu temperatura cuptorului
   Mierea se caramelizează (și arde!) mai repede decât zahărul, așa că redu temperatura cuptorului cu aproximativ 10 grade când gătești cu miere. Fii atent la preparate spre finalul timpului de coacere.
   
   
2. Redu lichidele
   Spre deosebire de zahăr, mierea adaugă la conținutul total de lichide al rețetei, așa că va trebui să reduci alte lichide din rețetă. Pentru fiecare cană de miere folosită, redu lichidele din alte părți (lapte, apă etc.) cu ¼ cană.
   
   
3. Asigură-te că există un agent de creștere
   Verifică dacă rețeta ta cere bicarbonat de sodiu - acesta va ajuta aluatul să crească corespunzător, deoarece aciditatea mierii poate uneori să-l facă să se lase. Dacă rețeta ta nu include deja bicarbonat de sodiu, adaugă ¼ linguriță pentru fiecare cană de miere folosită.

Pentru că mierea Manuka are o compoziție chimică diferită față de zahăr, este important să reții aceste trei „reguli de aur” când gătești cu ea pentru a te asigura că rețetele tale vor fi un succes!