Rețete cu Miere Manuka: Pere cu Miere în Foietaj

Pere delicioase glazurate cu miere! Un decor pentru orice masă festivă sau pentru o cină obișnuită în familie. Încercați-le!

Ingrediente

4 pere mici
4 căni de apă
2 căni de zahăr
1 cană de miere
1 lămâie mică, tăiată în jumătate
3 batoane de scorțișoară (7,5 cm)
6 până la 8 cuișoare întregi
1 baton de vanilie
1 foaie de aluat foitaj congelat, decongelat

Instrucțiuni:

1. Scoateți cotoarele perelor de la bază, lăsând codițele intacte. Curățați perele de coajă; tăiați câte ¼ inch de la baza fiecăreia pentru a le nivela, dacă este necesar.

2. Într-o cratiță mare, combinați apa, zahărul, mierea, jumătățile de lămâie, scorțișoara și cuișoarele. Tăiați batonul de vanilie și răzuiți semințele; adăugați batonul și semințele la amestecul de zahăr. Aduceți la fierbere. Reduceți focul; așezați perele pe o parte în cratiță și poșați-le, fără capac, timp de 18–22 de minute sau până când sunt aproape fragede, stropindu-le din când în când cu lichidul de poșare.

3. Scoateți perele cu o spumieră; lăsați-le să se răcească puțin. Strecurați și păstrați 1-½ căni de lichid de poșare; puneți deoparte.

4. Desfaceți aluatul foitaj pe o suprafață presărată ușor cu făină. Tăiați-l în fâșii late de ½ inch. Începând de la baza unei pere, înfășurați o fâșie de aluat în jurul perei, adăugând fâșii suplimentare până când para este complet învelită în aluat. Repetați cu perele rămase și cu aluatul foitaj.

5. Transferați perele într-o tavă de copt de 15 inch x 10 inch x 1 inch, tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 400° timp de 20–25 de minute sau până când aluatul devine auriu.

6. Între timp, aduceți la fierbere lichidul de poșare păstrat; fierbeți-l până când devine gros și siropos, aproximativ 10–15 minute. Așezați perele pe farfurii de desert și stropiți-le cu sirop. Serviți-le calde. Porții: 4.