Manuka forró méz recept: Répa szalag saláta

Valószínűleg mostanában mindenhol láttad ezt a sárgarépa szalagsalátát, és nem véletlenül. Friss, élénk, és kevesebb mint 15 perc alatt elkészül. Bár az eredeti egyszerű és kielégítő, mi egy lépéssel tovább mentünk, és a szokásos édesítőt Biosota Manuka Hot Honey-re cseréltük, így egy finom csípősséget és mélységet adva hozzá.

Az eredmény édes, savanykás és csípős, az öntet finom chili csípősséget és valódi funkcionális értéket ad az íz mellett. Ez a Manuka hot honey recept kevesebb mint 15 perc alatt elkészül, főzés nélkül.

Mi van a tálban

Minden összetevője hozzájárul ehhez a salátához. A sárgarépa béta-karotint ad; a csicseriborsó fehérjét és rostot; a vörös áfonya polifenol antioxidánsokat; a petrezselyem C- és K-vitamint; a savanyított lilahagyma prebiotikus inulint; a fokhagyma és az almaecet támogatja az emésztést; a szezámmag pedig egészséges zsírokat és ropogósságot.

De az az összetevő, amely mindezt összefogja, és megkülönbözteti bármely hagyományos sárgarépa salátától, a Biosota Manuka Hot Honey.

Hogyan alakítja át a Manuka Hot Honey az öntetet

A hagyományos csípős méz chili és hagyományos méz keveréke. A miénk más. Manuka Hot Honey termékünk ausztrál Manuka mézet (MGO 30+) kombinál chilivel és cayenne borssal, így egy merész, funkcionális öntetet hoz létre, amely nemcsak csípősséget ad.

Mi teszi különlegessé a Manuka mézet?

A Manuka méz különbözik a hagyományos asztali méztől mérhető bioaktív vegyületei miatt:

• Metilglioxál (MGO): A fő vegyület, amely a Manuka méz egyedi antimikrobiális aktivitásáért felelős, más természetesen előforduló összetevők támogatásával. Kutatások szerint a Manuka méz bioaktív összetevői segíthetnek szabályozni az emésztési irritációhoz kapcsolódó gyulladásos útvonalakat (1).

• Természetes prebiotikus cukrok: A Manuka méz oligoszacharidokat tartalmaz, összetett szénhidrátokat, amelyek táplálhatják a hasznos bélbaktériumokat és támogathatják a mikrobiom sokféleségét (1).

• Polifenolok és fenolsavak: Növényi eredetű vegyületek, amelyek támogathatják a bélfal integritását.

• Természetes enzimek: Amikor olyan ételekhez adjuk, amelyeket nem ér magas hő, a Manuka méz megőrzi az enzimek aktivitását, amelyek segítik a tápanyagok lebontását.

A kapszaicin szerepe

A kapszaicin, amely a chili és cayenne borsban található, ismert melegítő hatásáról és a keringés serkentéséről. Támogatja a termogenezist is, hozzájárulva egy enyhe anyagcsere-fokozódáshoz.

Ebben a receptben finom, tartós csípősséget ad, amely fokozza az ízeket, miközben kiegészíti a Manuka méz természetes bioaktivitását.

Sárgarépa szalag saláta friss Manuka forró mézes csavarral

Adag: 2-4 perc | Előkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: Nincs

Tökéletes alkalmakra: vendégvárásra, hétköznapi ételkészítéshez vagy bármikor, amikor egy olyan salátát szeretnél, ami legalább olyan jó érzés, mint amilyen ízletes.

Nézd meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Egy bejegyzés a Biosota Organics-tól | Magas minőségű Manuka méz (@biosotahoneyau)

Hozzávalók

• 3-4 közepes sárgarépa
• 1/4 csésze aszalt vörös áfonya
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1/4 csésze csicseriborsó (opcionális)
• 1/2 csésze feta sajt, morzsolva
• 1/2 csésze savanyított vöröshagyma vagy friss (ahogy szereted) Manuka mézes savanyított változat)
• 2 evőkanál szezámmag
• Friss petrezselyem, aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál Biosota Manuka Hot Honey
•  Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1: Használj zöldséghámozót, hogy hosszú, vékony sárgarépa szalagokat készíts. Haladj végig a sárgarépa hosszán, miközben forgatod. Tedd a szalagokat közvetlenül egy nagy salátástálba.

2: Add hozzá a vörös áfonyát, fokhagymát, csicseriborsót (ha használsz), fetát, savanyított hagymát, szezámmagot és friss petrezselymet a tálba.

3: Locsold meg az olívaolajjal, almaecettel és a Biosota Manuka Hot Honey mézzel. Sózd, borsozd ízlés szerint.

4: Keverj össze mindent, hogy az ízek egyenletesen bevonják a sárgarépa szalagokat. A méz segít összekötni az öntetet és szépen bevonja minden szalagot.

5: Ezt a salátát a legjobb frissen fogyasztani – a sárgarépa szalagok mintegy 30 percig jól megtartják állagukat, ezért ha előre készíted, csak tálalás előtt öntsd rá az öntetet.

Tárolás

Ha előre szeretnél készülni, tartsd külön az öntetet, és csak tálalás előtt keverd össze. Öntet nélkül a saláta összetevői hűtőben akár 24 órán át is frissek maradnak.

Miért az ausztrál Manuka méz?

Az ausztrál Manuka mézet a Leptospermum virágokról gyűjtik, amelyek Ausztrália keleti partvidékén, távoli őshonos bozótos területeken nőnek. Ezek az őshonos fajok évente csak rövid ideig virágoznak, és a nagyrészt érintetlen táj lehetővé teszi a méhek számára, hogy tiszta, természetes környezetben gyűjtsenek nektárt.

A Leptospermum növénycsalád Ausztráliából és Új-Zélandról származik. Ausztráliában számos fajta létezik, amelyek méze mérhető bioaktív aktivitással rendelkezik. A metilglioxál (MGO) mellett a Manuka méz természetesen tartalmaz oligoszacharidokat és fenolos vegyületeket, amelyek hozzájárulnak jellegzetes biológiai profiljához. Kutatások kimutatták, hogy ezek az összetevők gátolhatják a baktériumok tapadását, és szerepet játszhatnak az emésztőrendszer egészségének támogatásában (2).

A Biosota mézet egy harmadik generációs méhész család gyűjti, minden tételt gondosan kezelnek a kaszálótól a befőttesüvegig, és függetlenül tesztelik. 

Az Australian Manuka Honey Association tagjaiként mézünk viseli az AMHA Hitelességi Jelzést (3), amely igazolja, hogy a természetesen előforduló MGO és annak előanyaga, a dihidroxiaceton (DHA) szigorú minőségi követelményeknek felel meg.

Közelebbről az MGO-ról

Az MGO, vagyis metilglioxál, a természetesen előforduló vegyület, amely meghatározza a Manuka méz erejét és koncentrációját. A Leptospermum virágok nektárjában található DHA-ból alakul ki a méz érési folyamata során.

Minél magasabb az MGO szám, annál koncentráltabb ez az összetevő, ami befolyásolja az erősséget és az értéket is. Mindennapi étkezési használatra, mint ebben a Manuka csípős méz receptben, az MGO 30+ jellegzetes Manuka ízt és természetes bioaktív tulajdonságokat biztosít.

További információkért a A Manuka méz előnyei a bél egészségére és az emésztésre, látogasd meg erőforrásaink blogját.

Variációk

Tedd vegánná: Hagyd ki a fetát, vagy cseréld növényi alapú alternatívára.

Adj több csípősséget: Növeld a Biosota Hot Chilli Manuka méz mennyiségét 2 teáskanálra.

Adj több fehérjét: Adj hozzá egy lágytojást, grillezett halloumit vagy szálasra szedett buggyantott csirkét.

Használd a Manuka mézes pácolt hagymát: Ha elkészítetted a mi Egyszerű pácolt vöröshagyma csípős Manuka mézzel, használd ezeket itt egy extra ízrétegért.

Készen állsz, hogy kipróbáld ezt a receptet?

Ez a sárgarépa szalagos saláta megmutatja, hogyan alakíthatja át teljesen az ízt egy egyszerű összetevőváltoztatás. A Biosota Manuka Hot Honey kiegyensúlyozott édes-csípős profilt hoz, valamint a Manuka mézet egyedivé tevő természetes bioaktív vegyületeket.

Ha otthon szeretné elkészíteni ezt a Manuka csípős méz receptet, kezdje azzal az összetevővel, amely a különbséget adja. Vásároljon Biosota Manuka Hot Honey-t.

Gyakran Ismételt Kérdések

Helyettesíthetem hagyományos mézzel?

Helyettesítheti édesítésre, de a funkcionális tulajdonságok nem lesznek ugyanazok. A hagyományos méz főként cukrokat és ízt ad, míg a Manuka méz mérhető mennyiségű metilglioxált (MGO) és természetes oligoszacharid profilt tartalmaz, amely másként hat a mikrobiomra. A saláta továbbra is finom lesz, de nem fogja hordozni ugyanazokat a bioaktív előnyöket.

Alkalmas ez az saláta gyermekeknek?

Igen, 12 hónaposnál idősebb gyermekeknek. Mézet soha ne adjon 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Ha hőérzékeny kisgyermekeknek szolgálja fel, használjon egyszerű Manuka mézet.

Mennyi idővel előre készíthetem el ezt?

A dresszinget külön tartsa, és tálalás előtt keverje össze. A dresszing nélküli összetevők hűtve legfeljebb 24 órán át eltarthatók. A dresszinggel ellátott sárgarépa szalagokat legjobb 30 percen belül elfogyasztani.

Hivatkozások

1. Schell KR, Fernandes KE, Shanahan E, Wilson I, Blair SE, Carter DA, Cokcetin NN. A méz prebiotikus élelmiszerként való potenciálja a bélmikrobiom egészséges állapot felé történő átalakítására. 2022. Nutrients, 14(15):3075.
   Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/

2. Johnston M, McBride M, Dahiya D, Owusu-Apenten R, Nigam PS. A Manuka méz és összetevőinek antibakteriális hatása: Áttekintés. AIMS Microbiology. 2018;4(4):655–664.
   Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/

3. Australian Manuka Honey Association (iparági szövetség honlapja).
   Link: https://manukaaustralia.org.au/

Nyilatkozat: A TGA (Ausztrál Gyógyászati Termékek Hatósága) vagy az FDA (USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság) nem értékelte a megfogalmazott állításokat. Az értékesített termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére. A Manuka mézet nem szabad más gyógyszerek vagy tanácsok helyettesítésére használni, és legjobb, ha bármilyen meglévő kezelési tervvel együtt alkalmazzák. Kérjük, konzultáljon egészségügyi szakemberrel bármilyen kezelés megkezdése előtt. A gyógyászati minőségű Manuka méz természetes gyógyító tulajdonságairól szóló tudományos és bizonyítékokon alapuló információkért kérjük, tekintse meg a legfrissebb, közzétett Manuka méz kutatásokat, és használja saját belátása szerint.