Hogyan ölti meg a Manuka méz a baktériumokat? Az MGO mögötti tudomány
A Manuka-méz olyan módon pusztítja el a baktériumokat, ahogyan a legtöbb méz nem képes, és ezt az állítást nem csupán a címke, hanem a laboratóriumi vizsgálatok is alátámasztják. A legtöbb méznek van valamennyi antibakteriális hatása, de ez enyhe, és gyorsan elhalványul. A Manuka-méz más, ennek pedig a kémiában rejlik az oka.
A központi vegyület a metilglioxál, ismertebb nevén MGO. Az MGO azonban nem egyedül hat. Ez a bejegyzés pontosan elmagyarázza, hogyan pusztítja el a Manuka-méz a baktériumokat, miért nem tudnak a baktériumok ellenállást kialakítani vele szemben, és mit árul el valójában a címkén feltüntetett MGO-érték.
Fontos tudnivalók
- A Biosota ausztrál Manuka-mézét független laboratórium vizsgálja, MGO 150-től MGO 2200+-ig. Minél magasabb az MGO-tartalom, annál inkább képes a méz károsítani és működésképtelenné tenni azokat a fehérjéket, amelyekre a baktériumoknak szükségük van a túléléshez. [1].
- Négy tényező hat egyszerre: az MGO, a magas cukortartalom, amely vizet von el a baktériumsejtekből, a méz természetes savassága, valamint egy hidrogén-peroxid nevű vegyület. Mindegyik a baktériumsejt más-más részét támadja. [1, 3, 4].
- Egyetlen baktériumtörzs sem alakított ki ellenállást a Manuka-mézzel szemben, sem a több évtizedes használat, sem a laboratóriumi ellenállóképességi kísérletek során. [5, 6].
Mitől más a Manuka-méz, mint a hagyományos méz?
A legtöbb méz valamennyire képes lassítani a baktériumok szaporodását. Ennek fő oka egy hidrogén-peroxid nevű természetes vegyület, amelyet a méhek a kaptárban végzett feldolgozás során állítanak elő. Miközben a méhek a nektárt mézzé alakítják, kis mennyiségben és fokozatosan bocsátják ki ezt a vegyületet. Ez elegendő a baktériumok szaporodásának lassításához anélkül, hogy károsítaná a bőrt vagy a szöveteket. [1, 4].
A Manuka-méz is így működik. Emellett azonban egy második rendszert is működtet, amely az elsőtől függetlenül hat.
A kutatók egy hidrogén-peroxidot lebontó anyagot használtak a vizsgálatához. Amikor ezt a legtöbb mézhez adták, az antibakteriális hatás jelentősen csökkent. Amikor Manuka-mézhez adták, az antibakteriális hatás alig változott. [4]. A Manuka-méz antibakteriális hatásának nagy részéért nem a hidrogén-peroxid felel. Hanem az MGO.
A Manuka-méz sokkal több MGO-t tartalmaz, mint bármely más mézfajta. A hagyományos mézek jellemzően mindössze 1,6–24 mg/kg mennyiséget tartalmaznak. [1]. A Biosota ausztrál Manuka-mézét független laboratórium vizsgálja, MGO 150-től MGO 2200+-ig. Ez a különbség magyarázza, miért hatásos a Manuka-méz ott, ahol más mézek nem.
Hogyan támadja meg az MGO a baktériumokat
A MGO-t nem adják hozzá a Manuka-mézhez. Az érés során természetes módon képződik. A Manuka-mézet adó fák, más néven Leptospermum-fajok, nektárjukban egy természetes vegyületet tartalmaznak, amely a méz érésével fokozatosan MGO-vá alakul. [1].
Ausztrália több mint 80 őshonos Leptospermum-fajnak ad otthont. A legmagasabb gyógyhatású fajtáink közé tartozó Leptospermum liversidgei, Leptospermum Whitei és Leptospermum Polygalifolium sehol máshol nem található meg a világon. Minél több van ebből a vegyületből a forrásnövény virágában, annál több MGO lesz a kész mézben.
Amint az MGO eléri a baktériumsejtet, a sejten belüli fehérjék meghatározott építőelemeihez kötődik, és rögzített, inaktív állapotban tartja őket. [1]A fehérjék azok az eszközök, amelyeket a baktériumok a növekedéshez, az osztódáshoz, a külső faluk felépítéséhez és a tápanyagok feldolgozásához használnak. Ha elegendő fehérje működése leáll, a sejt működésképtelenné válik és elpusztul.
A folyamat módja a baktériumtól függ. A Staphylococcus aureus ellen, amely számos bőr- és sebfertőzésért felelős, az MGO a sejtosztódási ciklus közepén állítja le az osztódást. A sejt osztódni kezd, de nem tudja befejezni a folyamatot. [1]A Pseudomonas aeruginosa ellen, amely gyakori a seb- és tüdőfertőzésekben, az MGO a baktérium külső falának egyik fontos védőfehérjéjét károsítja, amitől a fal lebomlik, a sejt pedig elpusztul. [1].
A kutatások azt is megerősítik, hogy a teljes manukaméz nagyobb károsodást okoz a baktériumsejtekben, mint önmagában a tisztított MGO. [2]A teljes méz, nem csupán az MGO-tartalma, fejti ki a teljes antibakteriális hatást.
A baktériumok genetikájára vonatkozó kutatások is megerősítik ezt. Azok a baktériumok, amelyekből hiányzik az MGO semlegesítéséhez szükséges természetes enzim, lényegesen érzékenyebbek a manukamézre, ami azt mutatja, hogy az MGO központi, nem pedig mellékes szerepet játszik a baktériumölő folyamatban. [2].
A kiegészítő mechanizmusok: ozmózis, alacsony pH és hidrogén-peroxid
Az elsődleges hatóerő az MGO. A méz többi összetevője vele együtt fejti ki hatását.
A méz nagyjából 80%-a cukor, így nagyon magas cukortartalmú, kevés vizet tartalmazó környezetet teremt. Amikor a baktériumok kapcsolatba kerülnek vele, a magas cukorkoncentráció vizet von el a baktériumsejtből. Víz nélkül a sejt nem tud működni, és elpusztul. [1]Ez minden mézre jellemző, de a manukamézben az MGO mellett fejti ki hatását, nem pedig ez a fő hatóerő.
A Manuka-méz természetes módon savas is, pH-értéke 3,2 és 4,5 között van. [3]Ezt összefüggésbe helyezve: a legtöbb betegséget okozó baktérium közel semleges környezetben szaporodik a legjobban. A manukaméz savasságánál a legtöbb baktérium belső működése felborul: lelassul a tápanyagok feldolgozása, és romlik a sejt normális működésének fenntartására való képessége.
A hidrogén-peroxid egy harmadik réteggel egészíti ki a hatást. A manukamézben másodlagos tényező, ahogy azt a korábbi kísérletek is megerősítik, de összességében így is valódi szerepet játszik. [4].
Az eredmény négy különálló mechanizmus, amelyek egyszerre fejtik ki hatásukat. Mindegyik a baktériumsejt más-más részét célozza meg. Nincs egyetlen gyenge pont, amelyhez a baktériumok alkalmazkodhatnának.
Miért nem tudnak a baktériumok rezisztenciát kialakítani a Manukával szemben?
A legtöbb antibiotikum a baktériumsejt egyetlen részét célozza meg: egy enzimet, egy sejtfalfehérjét vagy egy sejten belüli folyamatot. A baktériumok úgy fejlesztenek ki rezisztenciát, hogy megváltoztatják ezt az egyetlen célpontot. Ez egy jól kezelhető evolúciós alkalmazkodás.
A manukaméz nem kínál ilyen lehetőséget a baktériumoknak. Ahhoz, hogy rezisztenssé váljon, egy baktériumnak egyszerre kellene megváltoztatnia a fehérjéi működését, a sejtfalának felépítését, az osztódását és azt, ahogyan eltávolítja az MGO-t a belsejéből [4]. A különböző rendszereket érintő, ilyen mértékű, egyidejű és összehangolt változást nem figyeltek meg.
A bizonyítékok ezt támasztják alá. A klinikai vizsgálatokat összegző 2020-as áttekintés megállapította, hogy a több antibiotikummal szemben már rezisztens baktériumok ugyanolyan érzékenyek voltak a manukamézre, mint az antibiotikum-rezisztenciával nem rendelkező baktériumok [5]. Az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia nem jelentett előnyt a manukamézzel szemben. Egy külön tanulmány megerősítette, hogy a manukaméz baktériumölő hatásával szembeni rezisztenciát még soha nem dokumentáltak [2]. A kutatók azt is megpróbálták előidézni, hogy a baktériumok rezisztenssé váljanak: sok generáción át alacsony mézkoncentrációnak tették ki őket. Ezekben a kísérletekben egyetlen rezisztens baktérium sem jelent meg [6].
Az MRSA-ra, a C. difficile-re és az antibiotikum-rezisztens sebfertőzésekre vonatkozó klinikai részletekért lásd: A manukaméz antibiotikus hatása az antibiotikum-rezisztens fertőzések ellen.
A magasabb MGO erősebb antibakteriális hatást jelent?
A legtöbb baktérium esetében igen. Egy figyelemre méltó kivétel azonban van.
A kutatók azt mérték, hogy a különböző fajok esetében milyen szorosan jelzi előre az MGO-koncentráció az antibakteriális hatást. Az E. coli esetében erős az összefüggés (r = -0.87). Az Enterococcus faecalis esetében még erősebb (r = -0.94). A Staphylococcus aureus esetében közepes (r = -0.54). A Pseudomonas aeruginosa esetében nincs érdemi összefüggés [7].
Ezt a baktériumok szaporodásának megállításához szükséges koncentráció is igazolja. A tisztított MGO-ból 128 mg/L szükséges ahhoz, hogy megállítsa a S. aureus és az E. coli szaporodását. A P. aeruginosa esetében 512 mg/L-re, vagyis négyszer ennyire van szükség [7]. Ha a hagyományos mézhez legfeljebb 1,000 mg/kg extra MGO-t adtak, majd P. aeruginosa ellen tesztelték, az eredmény alig változott [8].
A P. aeruginosa esetében nem a címkén feltüntetett MGO-érték a döntő tényező. A méz teljes összetétele számít.
A legtöbb más, klinikai szempontból jelentős baktérium esetében a magasabb MGO valóban nagyobb antibakteriális hatást jelez. A teljes méz természetes vegyületei is hozzájárulnak ehhez, és azonos koncentráció mellett a teljes méz következetesen hatékonyabb, mint a tisztított MGO [4].
Mit mutatnak a legújabb kutatások (2023-2026)
A manukaméz hatásmechanizmusával kapcsolatos tudományos ismeretek folyamatosan bővülnek.
A Frontiers in Cellular and Infection Microbiology folyóiratban megjelent 2023-as tanulmány három Staphylococcus-faj ellen vizsgálta a manukaméz és a hagyományos antibiotikumok kombinációját. A vizsgált kombinációk többségében a méz hatékonyabbá tette az antibiotikumokat, mint amennyire azok külön-külön hatottak [9].
Az AIMS Microbiology folyóiratban 2024-ben megjelent áttekintés megerősítette, hogy a Manuka méz antibakteriális hatása több, egymással együttműködő tényezőnek köszönhető, beleértve a méz természetes növényi vegyületeit és MGO-koncentrációját. [10]Egy másik, leptosperin nevű vegyület kizárólag Leptospermum mézekben található meg, és a valódi Manuka méz természetes jelzőanyagaként szolgál. A korai kutatások szerint az MGO mellett antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásokhoz is hozzájárulhat. [1].
Egy újonnan kibontakozó kutatási irány szerint az MGO a szervezet immunrendszerével is kölcsönhatásba léphet. A korai bizonyítékok arra utalnak, hogy a mézben található, MGO által módosított vegyületek aktiválhatják a bőr és a nyálkahártyák speciális immunsejtjeinek egy csoportját, így az immunrendszerre gyakorolt hatás is kiegészítheti a Manuka antibakteriális tulajdonságait. A cikk írásakor az alapul szolgáló kutatási eredményt függetlenül még nem erősítették meg; ezt érdemes figyelemmel kísérni, de még nem tekinthető bizonyított megállapításnak. [11].
Fedezze fel a Biosota Manuka méz egészségügyi előnyeinek teljes körét, a bélrendszer egészségétől és az immunrendszer támogatásától a sebkezelésig és a bőr ápolásáig.
Vásárlóink véleménye
"Nos, Pseudomonas aeruginosa baktériummal fertőződtem meg. Az orvos nem tudta elpusztítani, antibiotikum-rezisztens volt. A lányom kétszer is megvette a mézüket, az erősebb változatot, és most, hogy már több mint 6 hete otthon vagyok, legyőzte a fertőzést. Tényleg úgy gondolom, hogy a csodálatos mézük segített. Köszönöm, méhek!"
"Műtét után szájüregi fertőzés kezelésére használtam. Antibiotikumot szedtem, de aztán kiújult a fertőzés, és nem akartam újabb gyógyszerekkel terhelni a szervezetemet. Úgy gondolom, ez tényleg segített!"
"Kiváló. Sebgyógyuláshoz vettem, és lenyűgözött a gyógyító hatása. Soha többé nem leszek meg nélküle."
GYIK: Gyakori kérdések a Manuka mézről és a baktériumokról
Elpusztítja a Manuka méz az összes baktériumot?
A Manuka méz számos baktérium ellen hat, köztük a Staphylococcus aureus, az E. coli és az E. faecalis ellen. Egyes baktériumok, különösen a Pseudomonas aeruginosa, kevésbé érzékenyek az MGO-ra. Ezeknél a fajoknál a méz teljes összetétele, beleértve cukortartalmát, savasságát és természetes növényi vegyületeit, fontosabb, mint önmagában az MGO-fokozat. [7, 8].
Milyen MGO-szintre van szükségem az antibakteriális hatás eléréséhez?
A MGO 250+ mg/kg értéket gyakran említik a megbízható antibakteriális hatáshoz sebkezelési és szájápolási alkalmazásokban [12]. Bőrfertőzések és nagyobb kihívást jelentő felhasználási esetek esetén az MGO 1200+ ajánlott. Gyakorlati útmutatásért olvassa el a Manuka méz sebekre és fekélyekre című cikket.
Használhatok Manuka mézet antibiotikumok helyett?
Nem. A Manuka méz nem helyettesíti a felírt antibiotikumokat. Kutatások szerint együttes alkalmazás esetén fokozhatja az antibiotikumok hatását [9], így kiegészítője, nem pedig helyettesítője lehet. A kezelési terv módosítása előtt mindig kérje ki egészségügyi szakember tanácsát.
A hő elpusztítja az antibakteriális hatást?
Az MGO hőstabilabb, mint a hidrogén-peroxid. Antibakteriális hatása hőkezelés után is megmarad, még akkor is, ha az elpusztítaná a méz más összetevőit [1]. A Biosota Manuka mézét hidegen vonják ki, és soha nem hőkezelik. A helyi alkalmazással kapcsolatos útmutatásért lásd még: A Manuka méz antibakteriális előnyei bőrfertőzések esetén.
Hivatkozások
- Roberts és munkatársai, „A Manuka méz antibakteriális hatásáról: mechanisztikus betekintés”, Cardiff University: https://orca.cardiff.ac.uk/id/eprint/134665/1/RRB-75754-on-the-antibacterial-effects-of-manuka-honey--mechanistic-in_102915%20(1).pdf
- Pettit és munkatársai, „A Manuka méz széles spektrumú antimikrobiális hatású”, mSystems 2020: https://journals.asm.org/doi/10.1128/msystems.00106-20
- Antibakteriális hatásmechanizmusok és pH-vizsgálat, PLOS ONE: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0224495
- Maddocks és munkatársai, „A Manuka méz és összetevőinek antibakteriális hatása”, PMC 2018: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/
- Nolan és munkatársai, A multirezisztencia mézzel szembeni érzékenységének szisztematikus áttekintése, PMC 2020: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7693943/
- Johnston és munkatársai, „A Manuka méz terápiás célú áttekintése”, Frontiers in Microbiology 2016: https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2016.00569/full
- Sherburn és munkatársai, „Az MGO-aktivitás korrelációja és MIC-adatok”, PLOS ONE 2022: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9333225/
- Sherburn és munkatársai, „MGO-kiegészítési kísérlet”, PLOS ONE 2022: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0272376
- Alkathiri és munkatársai, „A Manuka méz antibiotikumokkal kombinálva”, Frontiers in Cellular and Infection Microbiology 2023: https://www.frontiersin.org/journals/cellular-and-infection-microbiology/articles/10.3389/fcimb.2023.1219984/full
- „A Manuka méz antibakteriális hatása: több összetevőt vizsgáló áttekintés”, AIMS Microbiology 2024: https://www.aimspress.com/article/doi/10.3934/microbiol.2024015?viewType=HTML
- Malaghan Institute, „MAIT-sejtek és Manuka méz” (összefoglalja a Food & Function folyóiratban megjelent tanulmányt; az elsődleges tanulmányt nem ellenőrizték függetlenül): https://www.malaghan.org.nz/news-and-resources/news/mait-cells-and-manuka-honey-scientists-uncover-novel-antibacterial-mechanism
- Ausztrália Manuka méze, MGO-küszöbértékek: https://www.australiasmanuka.com.au/mgo-manuka-honey/
A feltüntetett állításokat nem értékelte a TGA (az ausztrál Therapeutic Goods Administration) vagy az FDA (az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala). A forgalmazott termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére. A Manuka méz nem helyettesíti a gyógyszereket vagy a szakmai tanácsot, és meglévő kezelési terv mellett alkalmazva a legmegfelelőbb. Bármilyen kezelés megkezdése előtt kérje ki egészségügyi szakember tanácsát. A gyógyászati minőségű Manuka méz természetes gyógyító tulajdonságairól szóló, tudományos kutatásokkal alátámasztott és bizonyítékokon alapuló információkért tekintse meg a Manuka mézzel kapcsolatos legfrissebb publikált kutatásokat, és saját belátása szerint használja. Felhívjuk figyelmét, hogy a bioaktivitási szintek hő hatására elpusztulnak, ezért a Biosota Organics Manuka mézét nem hőkezelik, nem pasztőrözik és nem sterilizálják.
Hagyjon megjegyzést