Ano ang NPA sa Manuka honey?

Alam mo bang hindi pare-pareho ang Manuka honey? Bukod dito, maaari ring magkakaiba ang mga batch mula sa iisang lugar. Kaya, anong mga salik ang nagkakaiba? Para sa produktong ito, ito ay ang antas ng aktibidad na antibacterial. Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang indeks na tumutukoy rito.

Ano ang NPA?

Nangangahulugan ito ng non-peroxide activity ng honey. Ito ang nagbibigay sa produkto ng natatangi nitong mga katangiang antiseptiko. Maaaring makita mo ang daglat at isang numero sa mga label ng garapon. Nais naming higit pa ang gawin kaysa gumamit lamang ng mahihirap na depinisyon at terminong walang saysay para sa karaniwang tao. Kaya susubukan muna naming ipaliwanag ang mga ito upang maging malinaw hangga't maaari.

Ang mahalagang punto ay may ilang katangiang antimicrobial ang bawat uri ng honey. Dulot ang mga ito ng peroxide activity. Ngunit natatangi ang Manuka honey dahil mayroon din itong non-peroxide activity (NPA) na nagbibigay rito ng gayong mga katangian. Para maunawaan ang konsepto at makita ang pagkakaiba, alamin pa natin ang tungkol sa mga ito.

Peroxide activity

Matatagpuan ito sa halos lahat ng uri ng honey. Ang epektong antibacterial ay dulot ng mababang antas ng pH, mataas na osmolarity at higit sa lahat ng hydrogen peroxide. Nabubuo ito sa tulong ng enzyme na glucose oxidase. Ginagamit ng ahenteng ito ang glucose at oxygen upang mailabas ang mga antiseptikong katangian ng hydrogen peroxide. Dahil dito, maaaring gamitin ang honey upang pigilan ang maliliit na impeksiyon. Hindi nito napipinsala ang tissue habang pinapatay ang bakterya.

Ngunit sensitibo sa liwanag at init ang compound na ito. Isa pa nitong kahinaan ang pagkasira kapag nakontak ang dugo, laway at serum. Dahil dito, nawawala ang mga katangiang antimicrobial.

Non-peroxide activity

Ito ang NPA na nagbibigay sa Manuka honey ng mga natatanging katangian nito. Pangunahing nagmumula ito sa methylglyoxal (MGO), na nabubuo sa honey habang ito ay nahihinog mula sa dihydroxyacetone (DHA), isang likas na compound sa nektar ng Manuka. Dahil napakalapit ng ugnayan ng NPA at MGO, direktang sinusukat ngayon ang MGO at ginagamit bilang pangunahing rating; alamin pa sa kahulugan ng MGO. Tinatawag ng ilang label sa Australia, kabilang ang amin, ang NPA rating na ULF (Unique Leptospermum Factor), kaya pareho ang kahulugan ng NPA 10+ at ULF 10+.

May epekto ring antibacterial ang methylglyoxal at hindi ito nasisira sa ilalim ng impluwensiya ng liwanag, init o mga likido ng katawan. Kaya nananatili sa honey ang mga antiseptikong katangian nito kahit ma-neutralize na ang hydrogen peroxide. Tinatawag ang katangiang ito na ‘non-peroxide activity’, na siyang batayan ng rating na may kaparehong pangalan.

Kahulugan ng NPA rating

Minamarkahan ang indeks na ito sa mga label bilang daglat at isang numerong katabi nito na nagpapakita ng lakas ng Manuka honey. Ganito ang konsepto: ipinapakita ng rating ang antimicrobial effect ng produkto kumpara sa epektong maidudulot ng phenol solution na may partikular na konsentrasyon. Sinusukat ito sa %. Sa madaling salita, ang numero ng indeks ay katumbas ng % ng phenol content sa tubig. Halimbawa, nangangahulugan ang NPA 10+ na kapareho ng epekto ng 10% phenol solution ang honey laban sa bakterya.

Paano ito sinusuri? Gumagamit para rito ng agar well diffusion method. Inilalagay ang produkto sa isang balon na ginawa sa agar plate na may mga mikroorganismo. Kapag nagsimula ang diffusion, sinusuri ng mga researcher kung hanggang saan napipigilan ang aktibidad ng bakterya. Inihahambing ang mga resulta sa epekto ng phenol solution na may partikular na konsentrasyon. Batay rito, gumagawa sila ng konklusyon tungkol sa lakas ng Manuka honey.

Dahil nakadepende ang NPA sa methylglyoxal, nauugnay ang antas nito sa MGO rating. Halimbawa, makikita ang 10+ non-peroxide activity sa honey na may MGO 260+. Ipinapalagay na lumilitaw ang makabuluhang mga katangiang antiseptiko kapag 10+ ang activity. Kapag mas mataas ang antas, mas malakas ang produkto.

Ano ang sanhi ng magkakaibang katangian? Nakadepende ang kalidad sa ilang salik:

1. Mga halaman - kung saang kondisyon lumalaki ang mga ito, kapaligiran, klima, atbp.
2. Mga bubuyog - kanilang edad at kalusugan ng kolonya.
3. Mga kondisyong pinagprosesuhan at pinag-imbakan sa produkto.

Ngunit ang pinakamahalagang salik para sa NPA ay kung ang nektar ay nakolekta lamang mula sa pamumulaklak ng Manuka o hinaluan ng iba pang species. Nakaaapekto ito sa konsentrasyon ng MGO dahil ang DHA, ang compound na pinagmumulan ng MGO, ay nagmumula sa nektar ng Manuka (Leptospermum).

Paano pumili ng Manuka honey

Una, nais naming banggitin na hindi lahat ng uri ng produktong ito ay may non-peroxide activity. Nagdaragdag ang ilang producer ng peroxide activity at NPA scores upang makamit ang mas mataas na ratings. Ginagawa nila ito para sa marketing at upang magtaas ng presyo. Kaya basahin nang mas mabuti ang mga label. Bukod dito, may tatlong tuntunin:

1. Tiyaking alam mo kung ano ang ibig sabihin ng NPA at piliin ang uri na angkop sa iyo.
2. Humingi ng certificate. Upang matiyak na tunay ang produktong ito, humiling ng dokumentong makapagpapatunay kung napatunayan sa laboratory test ang ipinapahayag na kalidad. Maaari mo rin itong suriin batay sa kulay at amoy. Kung ito ay matingkad na kayumanggi at may sunog o caramelized na lasa, malaki ang posibilidad na luma na ang honey o pinainit ito upang artipisyal na mapataas ang NPA. Mahalaga ito dahil nasisira ang mga enzyme pagkatapos ng gayong mga proseso.
   
3. Basahin ang aming artikulo tungkol sa MGO - makatutulong ito sa pagpili ng pinakamainam na uri ng Manuka honey.

Magagawa mo ito kasama ang Biosota

Kinokolekta ang aming honey sa mga sakahan sa liblib na kagubatan ng Australia. Nakakatulong ito upang makamit ang mataas na kalidad at makapagbigay ng mga produktong may iba't ibang rating para sa iba't ibang pangangailangan. Wastong sinusuri sa mga laboratoryo ang bawat batch, kaya may certificate na nagpapatunay sa lahat ng NPA at MGO mark. Kaya makatitiyak kang eksaktong binabayaran mo ang iyong natatanggap.

Tingnan ang malawak na hanay ng mga opsiyon sa aming online shop o mga tindahan.