Mga Uri ng Pulot at ang Kanilang mga Benepisyo

Ang honey ay palaging isa sa mga pinakaminamahal na matatamis na pagkain sa buong mundo. Ito ang pinakaunang pampatamis sa mundo. Ginamit ng mga sinaunang tao ang honey hindi lamang bilang alternatibo sa asukal kundi inihahandog din ito bilang isang hiwalay na regalo. Ang imortalidad ng mga diyos sa Greece ay iniugnay rin sa paggamit ng honey, ngunit walang nakaaalam kung totoo ito.

Mga Tampok

Sa pagtalakay sa pagkaing ito, mahalagang maunawaan na maraming uri nito, ngunit sa teorya ay maaari silang hatiin sa dalawang pangunahing uri. Ang una ay monofloral - kumukuha ang mga bubuyog ng nektar mula sa iisang uri lamang ng bulaklak; ang ikalawa ay multifloral kung dumalaw ang maliliit na masisipag na bubuyog sa iba’t ibang bulaklak ng iba’t ibang uri. Sa katunayan, ang monofloral honey ay bihira. 

Kapag nagpapasya kung anong honey ang bibilhin, kailangan mong malaman na magkakaiba ang lasa, kulay, tekstura at, higit sa lahat, komposisyon ng lahat ng uri ng honey. Nangangahulugan ito na magkakaiba ang epekto ng iba’t ibang uri ng honey sa katawan ng tao. Bumuo kami ng detalyadong listahan upang mas madali mong matukoy at maunawaan kung anong uri ng honey ang kailangan para sa pananakit ng lalamunan o sipon, at kung alin ang magiging magandang dagdag sa dessert.

Linden

Ang honey na ito ay isa sa pinakamaganda at pinakamalusog na uri ng honey. Kapag namumulaklak ang punong ito, hindi kapani-paniwala ang bango nito, ngunit higit pang kahanga-hanga ang honey. Ang kulay ng sariwang honey ay mapusyaw o ginintuang.

Mga Kapaki-pakinabang na Katangian

Napakatanda na ng kasaysayan ng honey kaya alam na ng ating mga lolo’t lola ang mga benepisyo ng pagkaing ito; ginagamot nila ang lahat ng pana-panahong sakit sa tulong ng matamis na ito. Ang pakinabang ng honey na ito ay nasa malaking dami ng mga enzyme na nakatutulong na mabawasan ang pamamaga. Ang natatanging komposisyon ng linden honey ay nagsasalita para sa sarili nito:

• Iron,
• Sodyum;
• Yodo;
• Posporus;
• Kaltsyum

Ang linden honey ay naglalaman ng mahigit isang daang trace element at mineral, pati na mga essential amino acid: arginine, lysine, histidine, leucine. Ginagawang mahalagang produkto at lunas ng lahat ng bahaging ito ang honey. Bilang bahagi ng linden honey, mayroon ding ascorbic acid, mga bitamina B, bitamina K at E.

Inirerekomendang gamitin ang pulot hindi lamang sa loob ng katawan kundi pati sa panlabas na paggamit, na makabubuti sa katawan. Para sa paggamot ng sipon, hika, tonsilitis, at brongkitis, mas mainam ding gamitin ang pulot ng linden.

Hindi kataka-takang ginagamit ang pulot ng linden bilang pangunahing sangkap sa mga kosmetiko. Bukod sa kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan, nakatutulong ang ganitong uri ng pulot sa tuyong balat at balat na may problema dahil mayroon itong mga epektong nagpapalambot at nagpapabata.

Bakwit

Hindi mo kailanman mapagkakamalang iba ang lasa ng ganitong uri ng pulot. Marangal na kabilang ang pulot ng bakwit sa mga nangungunang uri pagdating sa kalidad at pakinabang. Mas maitim ang kulay nito kaysa sa mga karaniwang uri at nag-iiba mula sa madidilim na dilaw hanggang kayumanggi. Maaari rin itong tawaging kulay-ambar. Kinokolekta ng mga bubuyog ang masarap na pagkaing ito mula sa mga bulaklak ng bakwit, isang halamang may puti, rosas, at lila na mga bulaklak.

Mayaman ang pulot na ito sa mga amino acid at elementong bakas, at dalawang beses itong mas masustansiya kaysa sa karaniwang mapusyaw na pulot. Ipinahihiwatig ng kulay-ambar ng pulot ang mataas na nilalamang bakal nito. Bukod sa elementong ito, naglalaman din ang pulot ng maraming enzyme, posporus, at magnesiyo. Mahalagang banggitin na ang mga mineral sa pulot ng bakwit ay nagpapasigla sa paggana ng retina. Makikinabang ang mga taong may altapresyon at anemia sa ganitong uri ng pulot dahil sa mataas na dami ng bakal nito. 

Makabubuti ang tamis ng bakwit para sa mga problema sa tiyan at balat. Ang pulot na mayaman sa bitamina ay mahusay na dagdag sa mga multivitamin kapag may kakulangan sa bitamina.

Klaber

Lubhang mahalaga at pambihira ang pulot na ito. Bihira ito dahil medyo mahirap makahanap ng purong pulot nito, sapagkat napakabihira ng mga kasukalan ng klaber sa kalikasan. Natatangi ang halamang ito dahil ginagamit ito hindi lamang bilang pinagkukunan ng pulot kundi pati sa iba pang mga larangan:

• bilang pakain sa baka
• pampalasa sa mga inumin at kosmetiko
• bilang pampalasa
• upang pagandahin ang lupa
• bilang halamang-gamot

Ang komposisyon ng pulot mula sa klaber ay isa sa mga pinakanatatangi sa lahat ng umiiral na uri ng pulot:

• mga tannin (pinatitibay ang mga pader ng ugat, nag-iimbak ng ascorbic acid, at nag-aalis ng mga asin ng mabibigat na metal at lason sa katawan)
• mga mineral - 0.2%
• mga sangkap na abo - 0.6%
• mga organikong asido
• mga bitamina - B4, B2, B1, PP, E, C

Ang honey na ito ay binubuo ng 0.1 g ng taba, 0.8 g ng protina, at 74.8 g ng carbohydrates sa bawat 100 gramo ng timbang. Kaya dapat maging maingat sa pagkonsumo ng honey at huwag kumain ng higit sa 3 kutsara bawat araw.

Maraming kapaki-pakinabang na katangian ang clover honey. Maaari itong maging bahagi ng diyeta ng mga taong nais magbawas ng timbang, gayundin pagkatapos ng mga operasyon at karamdaman; makatutulong itong maibsan ang morning sickness at mapataas ang produksyon ng gatas. Alam din natin na maaaring makatulong ang honey na maibsan ang sakit ng ulo, sakit ng ngipin, bronchitis, at arrhythmia.

Australian Manuka

Dahil sa mga kapaki-pakinabang at mahalagang katangian nito, hindi mapagkakamalang iba ang honey na ito. Australian Manuka direktang ibinubuhos mula sa mga pugad ng bubuyog sa mga garapon at naglalaman ng napakaraming sustansiya, pati ng mga katangiang antibacterial at anti-inflammatory.

Malawakang ginamit ng ating mga ninuno ang honey hindi lamang bilang pagkain kundi higit sa lahat sa paggamot ng iba’t ibang sakit, problema sa balat, at mga sugat. Nang maimbento ang mga antibiotic, nagsimulang bumaba ang kasikatan ng honey. Matapos ang serye ng mga pag-aaral, natuklasang pangunahing ginagamit ng ating mga ninuno ang honey bilang gamot dahil sa mga katangiang antimicrobial nito.

Mahalagang banggitin na iilan lamang sa mga uri ng honey ang may mga katangiang tulad ng Manuka. Kapag ang enzyme na glucose oxidase ng honey ay tumutugon sa mga molekula ng oxygen sa tubig, may kaunting hydrogen peroxide na nabubuo sa honey. Karaniwang ginagamit ang sangkap na ito upang disimpektahin ang mga sugat at maiwasan ang impeksiyon. Dahil dito, ginagamit ang honey bilang pantulong sa pagpapagaling ng mga sugat: hinihigop nito ang kahalumigmigan mula sa sugat, na nagdudulot ng pagbuo ng hydrogen peroxide at pagdisimpekta sa napinsalang bahagi.

Mahalagang maunawaan na nakadepende sa uri ng honey ang antimicrobial at anti-inflammatory na epekto nito.

Tungkol sa Manuka

Australian Honey Manuka nakukuha mula sa isang halamang madamo na may parehong pangalan, na matatagpuan sa timog-silangang bahagi ng Australia. Marami ang puno ng Manuka sa Australia dahil tumutubo ito kahit saan at hindi pihikan sa lupa. Ang mismong puno ng Manuka ay kilala sa mga katangiang antimicrobial nito. Natuklasan kalaunan na ang Manuka honey ay naglalaman ng MGO - isang sangkap na kilala sa mga katangiang antimicrobial nito at matatagpuan sa ilang halaman at pagkain.

Tungkol naman sa puno ng Manuka, pinaghihiwalay ito ng mga lokal na tao sa balat, buto, at mga dahon. Kinokolekta nila ang lahat ng ito at gumagawa ng Manuka oil, na katulad ng Manuka Honey sa mga katangian nito. Mahalagang sabihin na ang pulot na ito ay monofloral dahil eksklusibo itong kinukuha mula sa isang halaman, kaya natatangi rin ang Manuka bilang produkto.

Australian Manuka Mga Bahagi ng Pulot

Ang Manuka honey ay naglalaman ng maraming fructose at glucose, pati kaunting maltose at sucrose. Ang malusog na produktong ito ay mayaman din sa mga bitamina B, E, K, at C, iodine, potassium, iron, manganese, selenium, calcium, at phosphorus. At, siyempre, ang pangunahing sangkap sa hanay ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ay methylglyoxal.

Mga Katangiang Parmakolohikal

Australian Honey Manuka ay isang natatanging produktong antibacterial at anti-inflammatory dahil naglalaman ito ng sangkap na may mapaminsalang epekto sa sanhi ng impeksiyon. Batay sa pananaliksik ng isang pag-aaral, natuklasan na Australian Manuka ay mabisang paraan upang maiwasan ang pagkabulok ng ngipin sa anyo ng mga lolipop na nginunguya.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Kinilala rin ang Manuka Honey bilang de-kalidad na pantulong sa paggamot ng mga sugat at paso. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogen peroxide disrupts scarless fetal wound repair». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Maaaring gamitin ang produktong ito hindi lamang para sa malulubhang problema gaya ng mga paso, kundi para rin sa paggamot ng pananakit ng lalamunan, heartburn, at mga problema sa bituka. Sa paggamot ng lalamunan, mas mainam na sipsipin ang pulot kaysa lunukin ito agad. Maaari rin itong gamitin sa kagat ng insekto.

Paano Pumili nang Tama

Upang hindi makabili ng peke, dapat humingi sa nagbebenta ng sertipiko at larawan ng pakete. Huwag matakot sa presyo ng produkto dahil ang Manuka Honey ay ginagawa sa Australia at hindi lumalampas sa mga hangganan nito.

Gayundin, bawat garapon ng Australian Manuka may taglay na antas ng MGO. Kapag mas mataas ang antas, mas aktibo ang pulot.