Ang Panayam ng Moodie: Paano nilalakad nina Andrey Zubko at Biosota Organics ang diretsong landas patungo sa travel retail

Martin Moodie: Andrey, ikuwento mo sa amin ang iyong mga unang araw bago ka lumipat sa Australia.

Andrey Zubko:  Ipinanganak ako sa lungsod ng Vladivostok sa dating Unyong Sobyet, ang pinakalayong silangang lungsod sa Russia. Sa katunayan, ang Moscow ay higit sa anim na beses na mas malayo kaysa Tokyo.

Ang Russia noong aking kabataan ay halos walang pagkakahawig sa bansang ito ngayon. Ang Russia, at bago pa iyon ang Soviet Union, ay karaniwang isang agro-ekonomikong bansa na may bahagi ng mabigat na industriya. Siyempre, dahil sa mga tensyong geopolitikal ng Cold War, ang military-industrial complex (ayon sa dating Pangulo ng US na si Eisenhower) ay laganap din sa buong lipunan at ekonomiya.

Ako ay pinalaki sa isang panahon kung saan limitado ang mga kalakal at serbisyo dahil sa patakaran ng sentralisadong kontrol ng ekonomiya. Pinipigilan nito ang paglikha ng kayamanan at pagiging negosyante, ngunit hindi ang malawakang katiwalian, na nakakatuwang isipin.

Ang aking mga lolo't lola ay nanirahan sa Ukraine ngunit lumipat sa Russia pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig dahil sa kaguluhang pampulitika noon. Pagkatapos ng pagbagsak ng Soviet Union, ang pangunahing hanapbuhay ng aking ama ay pag-aalaga ng mga pukyutan. Sa panahong iyon, sa tingin ko ay nasa estado ng pagkabigla ang lipunan dahil walang makapaniwala na maaaring bumagsak ang bansa, lalo na nang ganoon kabilis.

Sa anumang paraan, ang ekonomiya ay nasa isang estado ng pagbabago at nagpatuloy ito hanggang mga 1993 nang nagsimulang maging matatag ang mga bagay. Noon ay nagsimula ang aking ama na gumawa ng mga muwebles sa ilalim ng pangalang Australux. Wala akong ideya kung bakit o paano ito nagsimula ngunit malinaw na may pagkahumaling siya sa bansang aking tinirhan.

Palaging ba ang iyong pamilya ay nasa pag-aalaga ng pukyutan at paggawa ng pulot?

Ang koneksyon ng aking pamilya sa mga pukyutan ay maaaring masubaybayan pabalik sa aking lolo sa Ukraine. Ito ay isang bagay na dulot ng pangangailangan dahil sa hindi matatag na kalagayan ng ekonomiya at kakulangan sa pagkain. Ang kanyang sigasig at kaalaman sa mga pukyutan at tradisyunal na pamamaraan ng pag-aalaga ng pukyutan sa Europa ay naipasa sa aking ama at sa akin.

Isang maipagmamalaking kasaysayan ng pamilyang Zubko sa pag-aalaga ng mga pukyutan at paggawa ng pulot ay nagsimula pa noong dekada 1950.

Ang pulot ay isang mahusay na pinagkukunan ng nutrisyon, pati na rin mayaman sa mga antioxidant. Napakabuti rin nito sa pagtulong sa pag-regenerate ng sugat, kabilang ang mga paso. Sa esensya, ang pulot ay isang medikal na kit sa anyong likido. Lahat mula sa aking kabataan ay pinahahalagahan ang mga benepisyong ito kaya't ang aming pulot ay napakapopular sa aming mga kapitbahay.

Sasabihin ko na ang dating isang pangangailangan ay naging isang gawaing puno ng pagmamahal para sa aking pamilya.

Kailan at bakit ka lumipat sa Australia?

Noong 1995, ilang taon na ang lumipas mula nang magsimula ang unang digmaan sa Chechnya. Ako ay 15 taong gulang at papalapit na sa edad ng conscription. Ang aking mga magulang, na nag-aalala para sa aking kapakanan, ay ipinadala ako sa isang boarding school sa Australia. Kapag binabasa mo ngayon ang tungkol sa mga kalupitan na ginawa ng magkabilang panig at ang mga bilang ng namatay at nasugatan, ito ay isang bagay na labis kong pinasasalamatan magpakailanman.

Maaaring maging hamon ang boarding school, lalo na para sa isang banyagang estudyante. Ikwento mo ang karanasan mo.

Sa simula, naging problema ang hadlang sa wika. Ngunit may suporta ako mula sa mga tauhan ng paaralan at mabilis akong natutong magsalita ng Ingles. Sa akademiko, naapektuhan nito ang aking unang pag-aaral ngunit hindi nagtagal ay nakasabay na ako sa ibang mga estudyante.

Ang Newington College ay isa sa mga pinakamahusay na pribadong paaralan sa Sydney. Hindi lang ito kahanga-hanga sa networking, kundi pati na rin isang lugar kung saan natututuhan ang business acumen mula sa mga guro at sa pamamagitan ng osmosis mula sa mga magulang ng mga estudyante. Binuksan nito ang aking isipan sa isang buong mundo ng mga posibilidad.

Nag-alok din ang Newington ng malawak na hanay ng mga extracurricular na aktibidad na tinanggap ko. Ang paborito kong libangan ay ang rowing. Buong sigla kong nilahukan ang isport na iyon at sa huli ay naging Australian schoolboy champion ako sa eight noong 1998, na tinuruan ng alamat na si Michael Morgan.

Isang batang Andrey Zubko na nagdiriwang ng tagumpay sa pambansang kumpetisyon sa rowing kasama ang kanyang mapagmalaking ama na si Alexander 

Ito ba ang panahon nang itatag mo ang unang negosyo mo?

Tama, dumaan ang Russia sa isang pagbabago matapos ang pagbagsak ng Soviet Union. Ang pagbuo ng middle class ay nagdulot ng mas mataas na demand para sa mas makabago o kakaibang mga produkto. Halimbawa, bago ang 1990, lahat ng pinto ng kabinet ay gumagamit ng hinges, samantalang pagkatapos ng 1990 ay na-expose ang populasyon sa sliding doors. Kahit na parang nakakatawa, iyon ang realidad ng pamumuhay doon.

Sa anumang paraan, na-expose ako sa maraming bagong disenyo sa Australia na ibinahagi ko sa pamilya ko sa bahay. Masigla silang tumugon, kaya sinimulan ko ang unang kumpanya ko, Export International, na nag-e-export ng participle board at iba pang fixtures para sa Australux sa Russia.

Sa araw, estudyante ako at sa gabi ay gumagawa ng takdang-aralin at nagpapatakbo ng negosyo. Parang surreal dahil may linya ng telepono na direktang konektado mula sa telepono ng paaralan sa koridor papunta sa kwarto ko. Nakakabit ito sa isang facsimile machine kaya nakakatanggap ako ng mga order mula sa Russia at nakakapagpadala ng order sa supplier. Sigurado akong hindi mo na ito magagawa ngayon.

Kaya pagkatapos ng boarding school, itinayo mo ang negosyong iyon?

Hindi, nakakuha ako ng Bachelor’s degree sa Economics noong 2001 sa Macquarie University. Noon, naging mas sopistikado at teknolohikal na bihasa na ang Russia, kaya nakipag-ugnayan nang direkta ang pamilya ko sa mga supplier sa Australia. Kasabay nito ang pagbubukas ng mga hangganan sa ibang mga bansa, kaya naging hindi na kailangan ang aking partisipasyon. Gayunpaman, masaya naman iyon noon.

Sa halip, habang nasa unibersidad ako, sinimulan ko ang aking negosyo sa pag-export ng alak. Sa ilalim ng tatak na Australux Premium Products, may kasunduan ako sa Petersons Wines sa Hunter Valley, New South Wales para mag-bote at mag-export ng kanilang alak. Sa paglalubog ko sa sektor ng alak sa loob ng ilang taon, nakuha ko ang napakahalagang karanasan sa branding at distribusyon, na isa sa aking mga hilig. Sa panahong ito, naging mamamayan din ako ng Australia.

Sa huli, bumalik ako sa trabaho sa aking sariling bansa noong 2009, nakakatuwang sa Vladivostok. Habang nagtatrabaho sa negosyo ng aking pamilya, Australux, pinamunuan ko rin ang Export International sa Australia. Normal na para sa akin ang sumakay ng eroplano bawat buwan.

Ang dating showroom ng Australux sa Vladisvostok, Russia

At dito ba talaga nagsimula ang iyong karera?

Sa totoo lang, nagbago nang tuluyan ang landas ko. Nasa tindahan ng muwebles ng aking pamilya ako nang makita ko ang isang magandang dalagang nagngangalang Oxana na nag-iinspeksyon ng mga Australux wardrobes para sa kanyang mga magulang. Pag-ibig ito sa unang tingin para sa akin. At salamat sa kanya. Sa loob ng maikling panahon, kami ay nagpakasal.

Nalaman ko agad na habang ang aking mga gawain sa muwebles at alak ay nakakatugon sa gastusin, ang tunay kong hilig ay nasa paggawa ng pulot. Hindi nagbabago ang aking pagkahumaling sa mga bubuyog at hindi tulad ng paggawa ng alak, may malalim akong kasaysayan at pamana sa pag-aalaga ng bubuyog at paggawa ng pulot. Kaya sinimulan naming tuklasin ang mga lohistika ng paggawa at pag-export ng aming pulot. Pagkatapos ay bumuo kami ng estratehiya sa negosyo, na siyang simula ng Biosota Organics.

Isang pugad ng aktibidad: Ang pamilyang Zubko sa Biosota Organics apiary sa Gold Coast. Nakalarawan mula kaliwa pakanan sina Oxana, Andrey, Misha at Masha kasama ang ama ni Andrey na si Alexander at ina na si Luda 

Sa simula, nagsimula kami sa ilang pugad lamang, ngunit hindi nagtagal ay kinailangan naming bumili ng pulot mula sa mga kapitbahay at pagkatapos ay mula sa mga kalapit na nayon dahil sa demand. Napaka-sikat namin kaya sa huli ay nagsimula kaming mag-export sa Australia.

Parang umiikot na ang lahat, hindi ba? Lumipat ako mula sa Russia at nauwi sa pag-export ng mga produktong muwebles sa aking bayan, at nang maging naturalisadong Australian ako, lumipat naman ako sa Russia at nag-export ng pulot sa aking bagong tahanan. Kaya palagi akong may hilig sa internasyonal na pag-export.

"May hilig akong magbanggit ng mga pilosopong Tsino dahil ako'y nahuhumaling sa bansa. Kaya't pakiusap, pakinggan ninyo ito, 'Hindi mo mahuhuli ang isang kuting nang hindi pumapasok sa yungib ng tigre.' Sa madaling salita, kasama ng tagumpay ay ang panganib." - Andrey Zubko

Ano ang nagtulak sa inyo na bumalik sa Australia?

Dapat maunawaan na naninirahan kami sa silangang Russia noon. Isang malinis na kapaligiran ito at perpekto para sa paggawa ng pinakadalisay na pulot. Lahat ng iyon ay nagbago noong 11 Marso 2011 nang tumama ang tsunami sa planta nukleyar ng Fukushima sa Japan.

Lahat ay lubos na nakakaalam ng aksidente sa nukleyar sa Chernobyl noong 1986 at ang radioactive fallout sa buong Europa. Naging malinaw na kung sakaling may tagas ang reactor, magkakaroon ito ng masamang epekto hindi lamang sa aming pangmatagalang kalusugan kundi pati na rin sa kakayahan ng produksyon ng pulot. Kaya't nagpasya kaming lumipat sa Australia. Bagaman nakalulungkot noon, ito ang tamang desisyon.

At masasabi ko na nakakatulong ang klima. Bagaman mahal namin ang niyebe, ang kakaibang hamon ng anim na buwan ng temperatura na limang degree o mas mababa ay mabilis na nakakapagod. Biro lang, ito ang perpektong lugar para magtayo ng pasilidad sa paggawa ng pulot.

Noong una, ito ay isang maliit na industriya lamang sa Sydney. Bumili kami ng iba't ibang uri ng pulot mula sa buong New South Wales at pinroseso ito sa aming bahay. Sa isang punto, naging malinaw na kailangan ng mas malalaking pasilidad kaya bumili kami ng pabrika sa hilagang bahagi ng Sydney. 

Noong panahong iyon namin natukoy ang isang uri ng pulot na hindi madaling makuha sa merkado ng Australia, kaya't nagtuon kami sa Manuka honey. 

Ang Manuka ay isang mas mataas na kalidad na produktong pangkalusugan kumpara sa ibang pulot, tulad ng Yellow Box at iba pa. Ito ay dahil sa mas mataas nitong mga medikal na katangian, na klinikal na napatunayang kapaki-pakinabang para sa iba't ibang kondisyon ng kalusugan mula sa kalusugan ng tiyan hanggang sa mga sugat na may resistensya sa antibiotic.

Noong panahong iyon, gumagawa kami ng iba't ibang grado ng Manuka honey ngunit napagtanto naming kailangan naming mag-iba sa aming mga kakumpitensya, kaya't nagtuon kami sa mas bihirang lakas ng premium na anihan, na naging mga tagapanguna at lider sa larangan.

Kapag mas mataas ang bilang ng MGO, mas dalisay ang Manuka honey at mas malakas ang mga benepisyo sa kalusugan.

Ganito ba nabuo ang MGO 2100+?  

Tumpak, ngunit una kailangan kong itampok ang isang kasabihang Tsino na ‘Ang mga nagnanais lamang ng bilis ay hindi nagtatagumpay’.

Nagsagawa kami ng eksperimento sa pamamahala ng pugad sa panahon ng anihan at off-season, pati na rin sa pagtanda ng Manuka honey na may Methylglyoxal ratings mula MGO 400 – 1000. Ang MGO ang sukatan ng lakas antibakteryal at kadalisayan ng concentrated Manuka blossom nectar.

Gayunpaman, napagtanto namin agad na maaari naming makamit ang mas mataas na konsentrasyon ng mga medikal na katangian kung itatago ang pulot sa isang tiyak na temperatura nang hanggang 24 na buwan.

MGO 2100+ – “Ang Champagne ng mundo ng fine dining”

Sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, at malaking pamumuhunan sa sistema ng pamamahala ng mga pugad, nagawa naming makamit ang MGO strengths hanggang 1717+ na siyang rurok ng tagumpay. Sa puntong ito, sa halip na magpahinga, mas lalo kaming nagsikap at naabot ang MGO 2100+. Ito na ngayon ang pinakamataas na MGO honey sa mundo.

Ano nga ba ang MGO 2100+? 

Ang pinakamadaling paraan upang ipaliwanag ito ay sa pamamagitan ng isang analohiya. Ang Manuka honey ay esensyal na isang functional health food. Ang pagbuo ng napakataas na antas ng mga katangiang pangkalusugan na likas sa Manuka honey ay parehong sining at agham. 

Kailangan nito ang perpektong pagsasama ng mga natural na elemento at mahusay na paggawa.

Ang Manuka honey ay ang Champagne ng mundo ng fine dining. Bawat bihirang vintage harvest ay maingat na ginagawa sa maliliit na batch, bawat garapon ay puno ng mga lasa at buhay na katangian na natatangi sa rehiyon at panahon ng taon.

Sa halip na magregalo ng alak o whiskey, ang Manuka honey ay isang natatanging regalo ng kalusugan at kasaganaan. Ang aming MGO 2100+ ang pinaka-bihira at pinakamahalagang grado ng Manuka honey. Limitadong edisyon na may 500 garapon lamang, tunay itong isang pambihirang regalo mula sa biyaya ng kalikasan.

Maraming mga tatak ng pulot sa merkado noong panahong iyon, kaya naging usapin ng komersyal na kakayahan ang paglikha ng isang bagay na crème da crème. Alam naming may kakayahan kami upang gawin ito at may passion upang itulak ito sa tagumpay. Hindi namin kailanman inisip ang pagkabigo bilang posibilidad.

Sa huli, inilipat namin ang kumpanya mula Sydney patungong Queensland para sa dalawang tiyak na dahilan. Una, ang pagdami ng mas malinis na mga kagubatan kung saan maaaring kumuha ng nektar ang mga bubuyog. Pangalawa, ang kapaligiran ay angkop para sa pagpapalaki ng pamilya. Hindi ibig sabihin na hindi angkop ang Sydney; ngunit ang mga malalawak na espasyo at malapit sa mga pinakamahusay na dalampasigan sa mundo ay hindi matatalo.

Upang mag-alok ng mas malawak na pagpipilian, gumagawa rin kami ng iba pang Manuka honey MGO ratings na premium ang kalidad, tulad ng MGO 1200+ at 1717+. Sa katunayan, ang aming buong koleksyon ng premium Manuka honey ay kamakailan lamang naitala bilang Best Luxury Manuka Honey sa Australia, sa Luxury Lifestyle Awards 2024. 

Sa MGO 2100+ honey, napakaganda ng reaksyon. Pinag-uusapan natin ang pinaka-eksklusibong honey sa mundo. Hindi tulad ng ibang pasilidad ng produksyon, ang honey ay hindi pinoproseso sa anumang paraan. Ang kinukuha namin mula sa mga pugad ay mano-manong ibinubuhos sa mga salamin na lalagyan sa isang sterile na kapaligiran at pagkatapos ay ipinapadala sa destinasyon nito.

Ang tanging partisipasyon ng tao, kung tatawagin man, ay kung paano namin ito iniimbak at pagkatapos ay sinusuri sa lab ang kadalisayan nito upang matiyak na hindi ito kontaminado ng ibang pollen o insecticides.

Pag-usapan natin ang travel retail. Kasalukuyang nakalista ang Biosota Organics sa Heinemann sa Sydney Airport. Nag-eexhibit kayo sa Singapore kaya malinaw na may plano kayong palawakin ang channel na ito.

Oo, mayroon kami. Bilang isang maliit, pag-aari at pinapatakbo ng pamilya na negosyo, una kaming lubos na nalito pagdating sa duty free sales. Naging mapalad kami na ginamit ang Heinemann bilang lugar ng paglulunsad sa Sydney at napakahalaga ng kanilang tulong.

Mahalaga rin ang paggamit ng tamang brand ambassador at napakaswerte namin na makatrabaho si Toni Martello mula sa Azzurra One. Siya at ang kanyang koponan ay napakatuwa katrabaho at ang kanilang benta ay kahanga-hanga.

Dumalo kami sa TFWA event sa Singapore noong nakaraang taon at tulad ng sinabi mo, gagawin namin ito muli ngayong taon. Hindi namin inakala kung gaano kalaki ang industriya na ito at ang mga oportunidad na maaaring lumitaw kung maayos naming ipapalaganap ang Biosota Organics, at makipagsosyo sa tamang mga kumpanya.

Kaya, saan tayo patungo ngayon?

Sa usapin ng travel retail, napakaswerte namin na hindi kami nakapagsimula ng pagpapalawak bago ang COVID dahil ang pagsasara ng mga paliparan at internasyonal na kalakalan ay maaaring sumira sa amin dahil sa kinakailangang investment.

Sa panahon pagkatapos ng COVID, nakikita namin ang malaking interes sa aming mga produkto mula sa China, South Korea, Vietnam, Gitnang Silangan, at mga Amerika, na hindi nakakagulat dahil binibigyang-diin ng mga bansang ito ang mga natural na lunas.

Kaya, sa maikling panahon, ito ang aming pangunahing pokus mula sa perspektibo ng pag-export.

Upang mapalawak ang aming presensya, balak din naming mag-invest ng mas maraming kapital sa promosyon sa mga paliparan sa Australia na karaniwang nagseserbisyo sa merkado ng ASEAN, lalo na sa Melbourne at Brisbane.

Isasaalang-alang din naming subukan ang merkado sa Europa upang tasahin ang interes, ngunit ito ay nasa malayong hinaharap pa sa ngayon.

Kumbinsido ako na ang hanay ng produkto ng Biosota ay perpektong angkop para sa merkado ng ASEAN kaya mag-iinvest kami doon upang mapataas ang aming profile. ✈