什麼是 Manuka 蜂蜜中的 MGO？其效力的關鍵

Manuka 蜂蜜中的 MGO 是天然化合物甲基乙二醛，由名為 DHA 的花蜜衍生前體形成，也是 Manuka 蜂蜜需要經過分級、而非僅標示為「蜂蜜」的主要原因。它直接造就了 Manuka 蜂蜜大部分獨特的抗菌力；實驗室測得的 MGO 數值越高，蜂蜜中的這種化合物含量就越多。對 MGO 本身的研究在某些領域比其他領域更深入：MGO 在整體蜂蜜中的抗菌作用已有充分證據，但關於 MGO 本身具有抗氧化、抗發炎或免疫效益的說法仍處於早期階段，且有幾項研究的結果確實不一。下表整理了各項特性目前實際獲得證據支持的內容。

重點摘要

• Manuka 蜂蜜中的 MGO 是天然存在的化合物，由花蜜衍生的前体形成，也是 Manuka 蜂蜜需要经过实验室分级、而非仅标示为「蜂蜜」的原因。
• Manuka 蜂蜜的 MGO 含量在其抗菌力方面扮演重要角色，且有充分文獻記載；經實驗室檢測的 MGO 數值較高的蜂蜜，通常也展現較強的抗菌活性。
• 市售 MGO 等級從 MGO 30+ 到 Biosota 經獨立檢測的 MGO 2200+，代表經實驗室驗證的最低保證濃度，而非行銷宣稱

什麼是甲基乙二醛？

甲基乙二醛，以下簡稱 MGO，是一種天然存在於 Manuka 蜂蜜中的小分子化合物。它是 Manuka 蜂蜜採用實驗室分級，而非僅以蜂蜜名義販售的主要原因之一。

Manuka 蜂蜜中的 MGO 會在蜂蜜自然成熟的過程中自行形成，來源是名為 DHA 的花蜜化合物（下文詳述）。它不是添加進去的，也不是行銷噱頭。獨立實驗室可以測量一罐蜂蜜中 MGO 的確切含量，單位為毫克／公斤，就像食品標籤標示蛋白質或糖的含量一樣。這個可測量、可驗證的數值，正是 Manuka 蜂蜜的分級制度有別於含糊「頂級」標籤之處。

MGO 從何而來？

Manuka 蜂蜜中 MGO 的故事始於 DHA（二羥基丙酮），這種化合物天然存在於 Leptospermum 植物群的花蜜中，Manuka 蜂蜜正是來自這類植物。澳洲有超過 80 種原生 Leptospermum，與蜜蜂造訪的大多數其他開花植物相比，它們的花蜜中 DHA 含量異常豐富。

蜂蜜在成熟和存放的過程中，DHA 會慢慢轉化為 MGO，這個反應不需要酵素或添加物來促成。這種轉化並非 Manuka 花蜜化學作用所獨有。研究人員曾在實驗室條件下，將 DHA 加入普通三葉草蜂蜜中，重現類似反應。Manuka 蜂蜜的不同之處，單純在於它的花蜜天然含有大量 DHA。

新採收的 Manuka 蜂蜜通常含有較多 DHA、較少 MGO。成熟或存放較久的蜂蜜通常含有較多 MGO、較少 DHA。這也是 Manuka 蜂蜜中的 MGO 會在成熟過程中逐漸增加，而非從第一天起就固定不變的原因之一。

MGO 為何重要

Manuka 蜂蜜中的 MGO 是讓它有別於其他蜂蜜的關鍵化合物。MGO 數值越高，抗菌力越強，這種關係正是 Manuka 蜂蜜最鮮明的特色。

MGO 並非 Manuka 蜂蜜可能帶來的唯一益處。腸道健康、免疫支持、皮膚與傷口護理，以及其他益處領域，各自都有不同的研究證據；Manuka 蜂蜜的益處完整整理了關於 Manuka 蜂蜜各種用途的研究成果。本頁深入探討 MGO 本身：它是什麼、如何測量、研究證據對其特定特性實際說明了什麼，以及如何選擇合適的等級。想進一步了解 Biosota 如何達到這些強度等級，請參閱 Biosota 如何生產全球 MGO 含量最高的 Manuka 蜂蜜。

MGO 如何測量？

Manuka 蜂蜜中的 MGO 含量以標準實驗室化學方法測量，而非估算或自行申報。常見方法會將 MGO 轉化為較穩定的化合物，再使用 HPLC（高效液相層析法）精確測量；這種層析技術廣泛應用於食品科學。結果以每公斤蜂蜜所含的 MGO 毫克數（mg/kg）表示。有些實驗室則改用核磁共振法，直接測量 MGO，而非透過轉化後的化合物測量。

無論採用哪種方式，測得的都是同一類型的數值：精確且可重複的測量結果，而非主觀分級。這讓獨立實驗室，而非銷售蜂蜜的品牌，能確認罐中實際含有什麼。

MGO 等級說明

Manuka 蜂蜜的商業 MGO 分級採用分級制度，標籤上的每個數字代表保證的最低含量，而非精確承諾。標示 MGO 250+ 代表蜂蜜每公斤至少含有 250 毫克 MGO，並經獨立實驗室檢測驗證，實際含量也可能更高。

Biosota 將常見的 MGO 等級分為五個區間：

• MGO 30+ 至 250+：入門級，適合日常健康保養
• MGO 260+ 至 490+：藥用強度的最低門檻
• MGO 500+ 至 990+：較高的藥用強度
• MGO 1000+ 至 1900+：卓越強度
• MGO 2200+：市面上最稀有、經獨立檢測的最高強度等級，也是 Biosota 自家的頂級等級

Biosota 的澳洲 Manuka 蜂蜜全系列均經獨立實驗室檢測，涵蓋 MGO 150+ 至 MGO 2200+。每個等級都名副其實：代表經驗證的 MGO 最低濃度，而非行銷標籤。想進一步了解這些數字如何反映實際強度，請參閱 MGO：數字為何重要和 解讀 Manuka 蜂蜜等級與認證。

專家觀點

陽光海岸大學 Manuka 蜂蜜研究首席研究員 Peter Brooks 博士說明，甲基乙二醛（MGO）提供了一種實用的方式，讓人了解 Manuka 蜂蜜的強度與純度。

因此，MGO 等級反映了特定蜂蜜中 Manuka 活性成分的含量。等級越高，有益化合物（包括酚類化合物）的濃度也越高。

對消費者而言，MGO 數值提供了簡單明瞭的參考。較低的等級，例如 MGO 30+，可能表示蜂蜜中 Manuka 蜂蜜的比例較低；較高的等級則代表產品濃度更高、生物活性更強。

Brooks 博士也指出，MGO 濃度達到約 260+ 時，蜂蜜便開始展現更高程度的生物活性。濃度非常高的蜂蜜，例如 MGO 1200+ 或更高，代表濃度極高的 Manuka 蜂蜜，以其純度與濃醇度受到重視。

觀看：Manuka 蜂蜜的 MGO 數值代表什麼

MGO 與 NPA/ULF 的比較

MGO 並不是 Manuka 蜂蜜唯一的評級系統。NPA（非過氧化物活性），也稱為 ULF（獨特 Leptospermum 因子），是另一種測量方式，值得將它視為獨立的指標來了解。

MGO 是一種化學測量值：它能準確告訴你蜂蜜中某種特定化合物的含量。NPA 則是一種功能性測量值：它透過實驗室分析，檢測整體蜂蜜抑制細菌的能力，並先排除蜂蜜本身以過氧化氫為基礎的抗菌活性。

MGO 是預測蜂蜜 NPA 類型活性的有力指標，但這兩個數值不能互換。MGO 能說明很多，但未必能完全反映蜂蜜在實際情況下的抗菌表現，因此，純粹根據 MGO 讀數計算出的 NPA 數值，與透過直接、獨立的實驗室檢測得出的 NPA 數值並不相同。Biosota 標示 MGO，因為這是更精確且可直接驗證的化學測量值。若想進一步了解 NPA 的定義與檢測方式，請參閱 Manuka 蜂蜜中的 NPA 是什麼。

MGO 有什麼作用？抗菌活性

MGO 在麥盧卡蜂蜜中的作用，這方面的證據最為有力。

在實驗室測試中，單獨使用純化 MGO 可抑制包括 E. coli 和 S. aureus 在內的細菌，也能抑制包括抗生素抗藥性 MRSA 菌株在內的菌株；而且濃度越高，效果越強。藏身於生物膜（即細菌菌落的保護層）中的細菌，需要比游離細菌更高濃度的 MGO，才能達到相同效果。

就整體麥盧卡蜂蜜而言，不只是分離出的 MGO，較高的 MGO 含量一向與對 S. aureus（包括 MRSA）較強的抗菌活性相關。然而，在相同濃度下，整體蜂蜜的效果往往優於 MGO 含量相符的合成溶液，這表示研究人員認為蜂蜜中的其他化合物也對其抗菌力有所貢獻，而非只有 MGO。

這裡也有一項重要的限制。MGO 與抗菌活性的關聯並非對所有細菌種類都相同。一項 2022 年比較市售麥盧卡蜂蜜的研究發現，MGO 含量與對 E. faecalis 和 E. coli 的抗菌活性有高度相關性，與對 S. aureus 的抗菌活性有中度相關性，而與對有時會涉及傷口感染的細菌 Pseudomonas aeruginosa 的抗菌活性則完全沒有可測量的相關性。高 MGO 數值確實是對某些細菌具有強抗菌力的指標，但對其他細菌則無法預測效果。將 MGO 等級視為適用於所有細菌的通用效力分數，會誇大研究證據所支持的結論。

甲基乙二醛與抗氧化活性

抗氧化劑有助保護細胞，避免一種與老化及慢性疾病相關的內部損傷。麥盧卡蜂蜜有時被描述為具有抗氧化特性，因此，詢問麥盧卡蜂蜜中的 MGO 是否為此原因，是個合理的問題。

直接證據的結論是否定的，至少目前如此。在一項受控實驗室測試中，研究人員將麥盧卡蜂蜜中的個別化合物並列比較，結果顯示純化 MGO 沒有明顯的抗氧化活性，而另一種天然存在於麥盧卡蜂蜜中的化合物甲基丁香酸酯，在相同測試中的表現好得多。整體麥盧卡蜂蜜在實驗室測試中確實展現可測量的抗氧化活性，而且其活性與蜂蜜的效力等級相符；但直接測試個別成分的結果指出，抗氧化活性來自其他化合物，而非 MGO。這並不代表麥盧卡蜂蜜沒有抗氧化活性，而是說不應將這種特定活性歸功於 MGO。

甲基乙二醛與抗發炎活性

Manuka 蜂蜜中的 MGO 究竟能否緩解發炎，或反而促使發炎，很大程度上取決於你讀的是哪項研究。與其只挑有利的一半來說，坦白指出這一點更為恰當。

近期有幾項使用純化 MGO 的實驗室和動物研究報告指出其具有抗發炎作用：在細胞模型中降低發炎訊號，並在特定動物疾病模型中改善結果。另有同儕審查研究針對純化 MGO 得出了相反結果：由活化免疫細胞產生的 MGO 反而引發促發炎反應。綜合來看，甲基乙二醛對發炎的影響確實可能是雙向的，取決於濃度、細胞類型和具體生物情境，並非始終只有一種作用。

這些研究都沒有使用完整的 Manuka 蜂蜜，也沒有進行人體試驗。

坦白來說，甲基乙二醛的抗發炎聲譽尚未獲得確立的科學證據支持。這是個活躍且研究結果確實分歧的領域，並非已證實的 Manuka 蜂蜜益處。

甲基乙二醛與免疫支持

有些地方會將 Manuka 蜂蜜中的 MGO 宣傳為免疫力增強劑。實際研究的證據比這種說法所暗示的更有限，結果也更為分歧。

使用純化 MGO 的研究報告指出，其對免疫細胞的影響並不一致。有些研究發現 MGO 抑制了某些免疫細胞功能，另有動物研究則發現 MGO 反而提升免疫細胞活性。一項實驗室研究使用的是從完整 Manuka 蜂蜜中提取的 MGO，而非合成版本，結果發現它在試管環境中活化了一種特定免疫細胞。這是初步的作用機制發現，並非食用 Manuka 蜂蜜能帶來臨床免疫益處的證據。

簡單來說，沒有有力的臨床證據顯示，Manuka 蜂蜜或其 MGO 含量能作為一般免疫支持補充品，對其他方面健康的人有益。現有研究僅限於實驗室、動物和飲食觀察研究，並非以 Manuka 蜂蜜本身進行的人體試驗。這個領域值得持續關注，但目前還不能宣稱有這項益處。

MGO 評級越高就一定越好嗎？

不一定，這確實比較像是要依用途選擇合適的蜂蜜，而不是一個已有定論的研究問題。獨立的同儕審查研究並未直接回答哪個 MGO 等級適合哪種用途，因此以下內容是 Biosota 對自家產品的使用指南，而非科學研究結論。

Manuka 蜂蜜的 MGO 評級較高，確實代表其含有更高濃度、抗菌性更強的化合物，並經實驗室檢測驗證（請參閱上文）。但數值較高不代表任何用途都一定更好。日常使用或一般健康用途，選擇中等級通常更合理實用。若用途特別看重抗菌效力，較高等級可能更合適。選擇等級的關鍵，是讓強度符合用途，而不是一味選最高數值。

如何選擇合適的 MGO 等級

實用的思考方式是：先考慮您實際想用蜂蜜做什麼，再選擇相符的等級，而不是反過來。

• 日常使用、一般健康：較低至中等級，即 MGO 150+ 至 550+，是合理且經濟實惠的日常選擇。
• 著重抗菌效果：中高等級，即 MGO 550+ 至 1200+，適合上述較有力的抗菌證據最切合需求的情況。
• 最高強度：Biosota 的 MGO 1717+ 和 MGO 2200+ 等級，是目前可取得、經獨立檢測的最高強度，適合特別尋求經驗證範圍內最高等級的人士。

無論選擇哪種 MGO 等級的 Manuka 蜂蜜，最重要的是確認標籤上的數值有獨立實驗室檢測作為依據。探索 Biosota 全系列經獨立實驗室檢測的 Manuka 蜂蜜，從 MGO 150+ 到 MGO 2200+，找到符合您需求的等級。

研究對 MGO 的實際說法是什麼？

總結來說：研究有充分依據支持 MGO 在 Manuka 蜂蜜的抗菌效力方面發揮作用。至於它是否直接影響抗氧化、抗發炎及免疫特性，目前尚未確立，至少現階段還沒有。

其中最重要的一點是，MGO 與抗菌效果的關聯取決於細菌種類。研究顯示，MGO 與對某些細菌（例如 E. coli 和 E. faecalis）的抗菌活性高度相關；與其他細菌（例如 S. aureus）的抗菌活性則只有中度相關，而比較研究中，對 Pseudomonas aeruginosa 完全沒有測得相關性。高 MGO 等級確實代表一項優勢，但並非對所有細菌都如此。

就抗氧化、抗發炎和免疫活性而言，坦誠地說，對分離 MGO 的研究仍處於早期階段，結果因模型而異，且部分研究彼此矛盾；而且這些研究都未曾在人類 Manuka 蜂蜜臨床試驗中進行。這並不代表應該忽視 MGO，而是應準確說明高 MGO 數值能證明什麼，以及目前還不能證明什麼。

常見問題

Manuka 蜂蜜中的 MGO 是什麼？

MGO（甲基乙二醛）是一種天然存在的化合物，由名為 DHA 的花蜜成分在 Manuka 蜂蜜中形成。其含量經獨立實驗室檢測，並以毫克／公斤表示；這也是 Manuka 蜂蜜採用分級，而非以普通蜂蜜名義販售的主要原因。

甲基乙二醛有哪些益處？

目前證據最充分的 MGO 在 Manuka 蜂蜜中的作用是抗菌。在實驗室測試中，它能直接抑制細菌；而在完整的 Manuka 蜂蜜中，較高的 MGO 含量與較強的抗菌活性相關，但對不同細菌的效果並不相同。目前關於 MGO 本身具有抗氧化、抗發炎或免疫效益的說法，仍屬早期研究結果，尚未獲得確立。

甲基乙二醛具有抗氧化特性嗎？

目前尚無定論。對純化 MGO 進行的直接實驗室測試，並未發現明顯的抗氧化活性。Manuka 蜂蜜可測量到的抗氧化活性來自蜂蜜中的其他化合物，而非 MGO 本身。

MGO 如何影響 Manuka 蜂蜜？

MGO 是讓 Manuka 蜂蜜能以實驗室分級，並可測量出與其他蜂蜜不同之處的成分。它在蜂蜜成熟過程中自然形成，經獨立檢測確認的含量，就是標籤上 MGO 數值的實際代表。

MGO 評級越高就一定越好嗎？

不一定。較高的 MGO 等級代表含有更多確實具有抗菌作用的化合物，但比起一味選擇市面上最高的數值，依實際用途選擇合適的等級更重要。

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