蜂蜜種類及其益處

蜂蜜一直是全球最受喜愛的甜食之一，也是世界上最早的甜味劑。古人使用蜂蜜不僅是作為糖的替代品，也將其視為獨立的禮物。希臘眾神的不朽也被認為與食用蜂蜜有關，但沒有人知道是否確實如此。

特色

談到這種美味，重要的是要了解蜂蜜種類繁多，但理論上可分為兩大類。第一類是單花蜜蜂蜜 - 蜜蜂只從一種花卉採集花蜜；第二類是百花蜜，指勤勞的小蜜蜂採集了各種不同花卉的花蜜。事實上，單花蜜蜂蜜十分罕見。 

在決定要購買哪種蜂蜜時，您需要了解所有蜂蜜品種的味道、顏色、質地，最重要的是成分都各不相同。這表示不同種類的蜂蜜會以不同方式影響人體。我們為您整理了一份詳細清單，幫助您更好地分類並了解哪種蜂蜜適合舒緩喉嚨痛或感冒，以及哪種蜂蜜適合作為甜點的絕佳搭配。

椴樹

這種蜂蜜是最優質、最健康的蜂蜜種類之一。開花時，這棵樹散發出令人難以置信的香氣，而其蜂蜜更是令人驚艷。新鮮蜂蜜的顏色呈淺色或金色。

有益特性

蜂蜜的歷史古老悠久，早在我們的祖父母那一代，人們就已知道這種美味的益處；他們會利用這份甜蜜來應對各種季節性疾病。這種蜂蜜的價值在於含有大量有助於緩解發炎的酵素。椴樹蜂蜜的獨特成分不言而喻：

• 鐵，
• 鈉；
• 碘；
• 磷；
• 鈣

椴樹蜂蜜含有一百多種微量元素和礦物質，以及必需胺基酸：精胺酸、離胺酸、組胺酸、白胺酸。所有這些成分使蜂蜜成為珍貴的產品，並具有療癒作用。椴樹蜂蜜中還含有抗壞血酸、B 群維生素，以及維生素 K 和 E。

建議不僅內服蜂蜜，也可外用，這對身體有益。對於感冒、哮喘、扁桃體炎和支氣管炎，使用椴樹蜂蜜也有較好的療效。

難怪椴樹蜂蜜會被用作化妝品的主要成分。除了對身體有益之外，這種蜂蜜還能改善乾燥和問題肌膚，因為它具有柔潤和抗老化的效果。

蕎麥

你絕不會將這種蜂蜜的味道與其他蜂蜜混淆。蕎麥蜂蜜在品質和益處方面名列前茅。它的顏色比一般蜂蜜深，從深黃色到棕色不等，甚至可以稱為琥珀色。蜜蜂從蕎麥花中採集這種美味的甜品；蕎麥是一種開白色、粉紅色和淡紫色花朵的草本植物。

這種蜂蜜富含胺基酸和微量元素，其營養價值是普通淺色蜂蜜的兩倍。蜂蜜的琥珀色表示其含鐵量高。除了鐵之外，蜂蜜還含有大量酵素、磷和鎂。重要的是，蕎麥蜂蜜中的礦物質能刺激視網膜的功能活動。由於含有大量鐵，患有高血壓和貧血的人也能從這種蜂蜜中受益。 

蕎麥蜂蜜對胃部和皮膚問題有益。富含維生素的蜂蜜是在維生素缺乏期間補充綜合維生素製劑的絕佳選擇。

三葉草

這種蜂蜜尤其珍貴且稀有。它的稀有性在於，很難找到純正的三葉草蜂蜜，因為三葉草叢在自然界中本身就非常罕見。這種植物很獨特，因為它不僅是蜂蜜的來源，也應用於其他幾個領域：

• 作為牛飼料
• 用於飲品和化妝品的調味
• 作為香料
• 用於改善土壤
• 作為藥用植物

三葉草蜂蜜的成分是所有現有蜂蜜品種中最獨特的之一：

• 單寧（強化血管壁、儲存抗壞血酸、排出體內的重金屬鹽和毒素）
• 礦物質 - 0.2%
• 灰分 - 0.6%
• 有機酸
• 維生素 - B4、B2、B1、PP、E、C

這種蜂蜜每 100 克含有 0.1 克脂肪、0.8 克蛋白質和 74.8 克碳水化合物。因此，食用蜂蜜時應保持謹慎，每天不要吃超過 3 湯匙。

苜蓿蜂蜜具有廣泛的有益特性。它可以納入希望減重人士的飲食中，也適合手術和疾病後食用；有助於應對妊娠噁心和泌乳量增加。我們也知道，蜂蜜有助於緩解頭痛、牙痛、支氣管炎和心律不整。

澳洲 Manuka

由於具備有益且珍貴的特性，這種蜂蜜無法與其他蜂蜜混為一談。 澳洲 Manuka 直接從蜂箱流入罐中，含有大量營養成分，以及抗菌和抗發炎特性。

我們的祖先廣泛使用蜂蜜，不僅將其作為食物，主要還用於治療各種疾病、皮膚問題和傷口。自從抗生素發明以來，蜂蜜的普及程度便開始下降。經過一系列研究後，人們發現，我們的祖先主要是因為蜂蜜的抗菌特性而將其作為藥物使用。

值得一提的是，只有少數幾種蜂蜜具有像 Manuka 蜂蜜這樣的特性。當蜂蜜中的葡萄糖氧化酶與水中的氧分子反應時，蜂蜜中會釋放少量過氧化氫。這種物質通常用於消毒傷口和預防感染。因此，蜂蜜可用作傷口癒合劑：它會從傷口吸收水分，進而形成過氧化氫，為受損部位消毒。

重要的是要了解，抗菌和抗發炎作用取決於蜂蜜的種類。

關於 Manuka

澳洲 Manuka 蜂蜜 取自同名的草本植物，該植物位於澳洲東南部。澳洲的 Manuka 樹數量眾多，因為它到處都能生長，且對土壤要求不高。Manuka 樹本身以其抗菌特性而聞名。人們曾發現，Manuka 蜂蜜含有 MGO - 一種以抗菌特性聞名、存在於某些植物和食物中的物質。

至於 Manuka 樹，當地人會將其分為樹皮、種子和葉子。他們採集這些部分並製成 Manuka 油，其特性與 Manuka 蜂蜜相似。值得一提的是，這種蜂蜜屬於單花蜜，因為它完全取自一種植物，這也使 Manuka 成為獨特的產品。

澳洲 Manuka 蜂蜜成分

Manuka 蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，以及少量麥芽糖和蔗糖。這種健康產品還富含 B、E、K、C 維生素、碘、鉀、鐵、錳、硒、鈣和磷。當然，有益物質組合中的主要成分是甲基乙二醛。

藥理特性

澳洲 Manuka 蜂蜜 是一種獨特的抗菌及抗炎產品，因為它含有一種對感染病原體具有破壞作用的成分。根據一項研究，發現 澳洲 Manuka 是以咀嚼棒棒糖的形式預防蛀牙的有效工具。  (English H.、Pack A.、Molan P. J.《Int. Acad. Periodontol.》，2004，6（2），63-67。）

Manuka 蜂蜜也被認可為治療傷口和燒傷的優質工具。 (Wilgus TA、Bergdall VK、Dipietro LA、Oberyszyn TM（2005）。〈過氧化氫會破壞胎兒無疤痕傷口修復〉。《Wound Repair Regen》13（5）：513–9。doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x。PMID 16176460）

本產品不僅可用於燒傷等嚴重問題，也可用於治療喉嚨痛、胃灼熱及腸道問題。治療喉嚨時，您應該含服蜂蜜，而不是直接吞下。此外，它甚至也可用於蚊蟲叮咬。

如何正確選擇

為避免買到假貨，您需要向賣家索取證書及包裝照片。不必因產品價格而卻步，因為 Manuka 蜂蜜產自澳洲，從不流出其國境。

此外，每罐 澳洲 Manuka 帶有標籤，標示 MGO 的含量及其等級。等級越高，蜂蜜的活性越高。