Manuka 蜂蜜感恩節食譜

感恩節：與 Manuka 蜂蜜共度甜蜜慶典

感恩節即將到來，是時候為您的節日盛宴增添甜蜜變化了！既然可以用 Manuka 蜂蜜的金色風味讓這個感恩節更加特別，何必滿足於平凡無奇的佳餚呢？

提到加熱 Manuka 蜂蜜時，我們通常不建議這麼做，因為加熱可能會影響其珍貴的生物活性和抗菌特性。相反地，我們建議使用我們的 日常強度 Manuka 蜂蜜系列，非常適合用於這些食譜。如此一來，您便能在烹調創作中享用我們優質蜂蜜的完整益處，同時不減損其美好特性！您可以在這篇文章的後半部找到我們關於如何使用 Manuka 蜂蜜烘焙的建議。

在此期間，穿上圍裙，準備享用融入 Manuka 蜂蜜美好風味的感恩節盛宴。

Manuka 蜂蜜釉汁火雞

感恩節餐桌上的主角值得特別料理，而 Manuka 蜂蜜釉汁正是完美選擇。這道食譜為傳統火雞料理增添美味風味。

材料：

• 1 隻完整火雞（12-14 磅）
• 1/2 cup Biosota Organics Manuka 蜂蜜
• 1/4 杯融化的奶油
• 2 湯匙第戎芥末
• 2 瓣蒜頭（切碎）
• 1 湯匙檸檬汁
• 鹽和胡椒，依口味添加
• 新鮮迷迭香和百里香，用於裝飾

製作步驟：

將烤箱預熱至 165°C（325°F）。

在碗中攪拌 Manuka 蜂蜜、融化的奶油、第戎芥末、蒜末、檸檬汁、鹽和胡椒。

將火雞放入烤盤中。在火雞上充分刷上蜂蜜醬汁混合物，確保均勻裹覆。

用鋁箔紙蓋住火雞，先烘烤 2 - 2.5 小時。

取下鋁箔紙，在火雞上再刷上一層蜂蜜醬汁，繼續烘烤 1.5 - 2 小時，或直到中心溫度達到 74°C (165°F)。

完成後，讓火雞靜置 20-30 分鐘，再切片。

上桌前以新鮮迷迭香和百里香裝飾。

感恩節南瓜麵包

這款南瓜麵包食譜融合了濃郁的南瓜、芳香香料和香甜的 Manuka 蜂蜜，捕捉感恩節的精髓，是節日佳餚中的最愛。

食譜

自製南瓜派香料混合粉：

• 3 湯匙肉桂粉
• 2 茶匙薑粉
• 1/2 茶匙肉豆蔻粉
• 1 茶匙丁香粉
• 1 茶匙磨碎的多香果

麵包：

• 3/4 cup  Biosota Organics Manuka 蜂蜜
• 1/3 杯低脂椰奶
• 1 茶匙香草精
• 1 杯南瓜泥
• 1 3/4 杯燕麥粉
• 1/2 杯糙米粉
• 2 茶匙泡打粉
• 1 湯匙南瓜派香料

製作步驟：

將烤箱預熱至 180°C (356°F)。

在長條蛋糕模具中鋪上烘焙紙。

在攪拌碗中，混合 Manuka 蜂蜜、椰奶、香草精和南瓜泥。

在另一個攪拌碗中，混合燕麥粉、糙米粉、泡打粉和南瓜派香料。

輕輕倒入南瓜 將南瓜混合物倒入乾性材料中，攪拌均勻。

將麵糊倒入長條蛋糕模中，可選擇在表面撒上南瓜籽，然後烘烤 50–60 分鐘。

從烤箱取出，讓蛋糕在烤模中稍微冷卻後，再移至冷卻架上。

Manuka 蜂蜜南瓜起司蛋糕

每一頓感恩節餐都值得以甜蜜的結尾收尾，而這款加入 Manuka 蜂蜜的南瓜起司蛋糕絕對令人印象深刻。

材料：

餅皮：

• 1 1/2 杯全麥餅乾屑（可用 Digestive 消化餅乾屑代替）
• 1/4 杯砂糖
• 1/2 杯融化的奶油

內餡：

• 3 塊（8 盎司）奶油乳酪（室溫）
• 1 1/2 杯砂糖
• 1 罐（1 ¾ 杯）純南瓜泥
• 3 顆大雞蛋
• 2 湯匙通用麵粉
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻粉
• 1/4 茶匙 多香果粉
• 1/4 茶匙 丁香粉
• 1/4 茶匙 薑粉
• 1/4 cup Biosota Organics Manuka 蜂蜜
• 1 茶匙 香草精

配料：

• 鮮奶油
• 切碎的胡桃
• 額外的 Manuka 蜂蜜，用於淋上

製作步驟：

將烤箱預熱至 165°C（325°F）。

在碗中混合餅乾屑、糖和融化的奶油。將餅皮混合物壓入 9 吋活動蛋糕模底部。

在大型攪拌碗中，將奶油乳酪與糖打至滑順。加入南瓜泥、雞蛋、麵粉、香料、Manuka 蜂蜜和香草精。攪拌至充分混合。

將內餡倒入活動蛋糕模中的餅皮上。輕敲模具，以去除氣泡。

烘烤約 60–70 分鐘，或直到邊緣凝固、中心仍微微晃動。

關閉烤箱，將烤箱門稍微打開，讓起司蛋糕在烤箱內逐漸冷卻約一小時。

將起司蛋糕冷藏至少 4 小時或冷藏過夜。

食用前，以鮮奶油、切碎的胡桃和淋上的 Manuka 蜂蜜裝飾。

使用 Manuka 蜂蜜烘焙的秘訣

1. 調低烤箱溫度
   蜂蜜比糖更快焦糖化（也更容易燒焦！），因此使用蜂蜜烘焙時，請將烤箱溫度調低約 10 度。烘焙時間接近結束時，也要密切留意您的成品。
   
   
2. 減少液體用量
   不同於糖，蜂蜜會增加食譜的總液體含量，因此需要減少食譜中的其他液體。每使用一杯蜂蜜，就將其他液體（牛奶、水等）減少 ¼ 杯。
   
   
3. 確保有足夠的膨脹力
   確認您的食譜需要使用小蘇打——這有助於烘焙食品正常膨脹，因為蜂蜜的酸性有時會使成品塌陷。如果食譜原本未要求使用小蘇打，請每使用一杯蜂蜜添加 ¼ 茶匙。

由於 Manuka 蜂蜜的化學組成與糖不同，使用它烘焙時，請記住這三項「黃金法則」，確保您的食譜成功！