Published Date: | Updated Date:

Manuka 蜂蜜腸道健康食譜 - 甜辣風味

by Amy Fennell
Hibiscus Manuka Honey Gummies beside a jar of Manuka Honey MGO 880+

這些 Manuka 蜂蜜腸道健康食譜使用澳洲 Manuka 蜂蜜、富含纖維的蔬菜和洛神花，透過日常食物支持消化平衡。您的腸道微生物群仰賴多樣性——而這些簡單的製作方式有助於以實用的方式引入益生元化合物和植物營養素，製作出兼具功能性與美味的零食和佐餐調味品。

兩道食譜都能在 30 分鐘內完成，不需要特殊設備，並將 Manuka 獨特的生物活性特性與經典醃漬及 明膠 適合大眾的消化支持技巧。

為什麼選擇 Manuka 蜂蜜促進腸道健康？

澳洲 Manuka 蜂蜜之所以有別於一般蜂蜜，在於其獨特的生物活性化合物，能專門支持消化健康： 
  • 甲基乙二醛（MGO）：這種天然存在的抗菌化合物 已在實驗室研究中展現選擇性抗菌活性。研究顯示，Manuka 蜂蜜中的化合物（包括 MGO）可能有助於平息體內的發炎訊號（例如 TNF-α 和 IL-6），而這些訊號與消化道刺激有關（1）。
  • 益生元寡糖： 這些複合糖會滋養您的 有益的腸道細菌，促進消化系統中的微生物群多樣性。
  • 抗發炎特性： Manuka 蜂蜜含有有助於維持腸道內壁完整性的酚酸，並可能 減少發炎 與消化問題有關。酵素保存： 正確使用時（低於 40°C），Manuka 蜂蜜能保留有益的酵素，可能有助於消化和營養吸收。

如要獲得腸道健康方面的療癒益處，請選擇 MGO 880+ 澳洲 Manuka 蜂蜜。澳洲 Manuka 蜂蜜協會的「真品認證標章」可確保您取得經過檢測、MGO 等級獲驗證的真正產品（2）。


食譜 1：Manuka 蜂蜜健康洛神花軟糖

準備時間：10 分鐘  |  冷藏時間：30 分鐘  |  總時間：40 分鐘  |  份量：20 顆軟糖

這些對腸道友善的軟糖結合了 Manuka 蜂蜜的益生元特性， 明膠 （有助於維持腸道內壁完整性），和 洛神花（富含抗氧化劑和維生素 C）.它們 一款大人小孩都喜愛的療癒點心 - 無需人工色素或精製糖。

適合：零食、餐後消化支持、兒童腸道健康，以及方便攜帶的日常保健。

食材：

1/3 杯洛神花茶（已放涼 稍微)

2 t大匙 Biosota Manuka 蜂蜜（建議使用 MGO 880+)

2 1/2 茶匙無調味 明膠

1-2 t大匙熱水

做法:

  1. 將矽膠模具放在烤盤或平盤上，以便 它們 方便在冰箱中移動並保持水平。

  2. 沖泡洛神花茶，放涼至 約 35–40°C（觸感溫暖，但不燙）。這個溫度能保留 Manuka 蜂蜜中有益的酵素、MGO 等級及抗菌特性，而這些成分會被沸水破壞。

  3. 拌入 Biosota Manuka 蜂蜜，直到完全溶解。溫和的熱度有助於蜂蜜順利融合，同時 維持 其機能性化合物。

  4. 在小碗中，混合無味的 明膠 與 1 t加入 1 湯匙水，直到完全溶解並略微變稠。這個「膨潤」過程可確保質地滑順、不結塊。 動作 相當快地 因為混合物會開始凝固。

  5. 使用 滴管 或用湯匙，在混合物開始凝固前，小心地將其填入矽膠模具中。

  6. 將模具放入冰箱冷藏 30 分鐘，或直到軟糖凝固。

  7. 將軟糖從模具中取出，享用這些有助於腸道健康的美味點心！

保存方式:

剩餘軟糖請放入密封容器，冷藏最多一週。為了維持最佳口感與效力，請在 5–7 天內食用。

木槿 Manuka 蜂蜜軟糖放在模具中，準備冷藏

為什麼 明膠 有益腸道健康嗎？

明膠 含有 以及膠原蛋白常用於腸道健康營養，可能有助於 明膠 甘胺酸和脯胺酸等胺基酸，常用於腸道健康營養配方，可能有助於維持腸道內壁與整體消化舒適度。搭配含有能餵養有益菌之益生元化合物的 Manuka 蜂蜜，這些軟糖能以便利的形式提供機能性支持。雖然相關研究仍在持續發展， 維持 腸道屏障。

食譜變化：

風味替代方案：可用洋甘菊（有助於舒緩消化）、薑（有助於緩解噁心）或綠茶（含抗氧化成分）取代木槿。

甜度：將 Manuka 蜂蜜從 1.5 - 3 t湯匙，可依偏好與所需的調理強度調整。

MGO 評級指南：使用 MGO 260+ 維持日常健康， MGO 550+ 感冒、 流感 以及喉嚨痛，還有 MGO 880+ 以獲得更有針對性的消化支持。

將木槿 Manuka 蜂蜜軟糖從模具中取出

食譜 2：使用辣椒 Manuka 蜂蜜製作簡易醃紅洋蔥

準備時間：10 分鐘  |  靜置時間：30 分鐘  |  總時間：40 分鐘  |  產量：1 罐

這款快速醃漬洋蔥結合了三種有助於腸道健康的元素：紅洋蔥中的益生元纖維、可幫助消化的生蘋果醋，以及辣椒 Manuka 蜂蜜——結合天然具生物活性的 MGO 與源自辣椒的辣椒素，有助於刺激消化活動。成品酸甜帶辣，既能為消化平衡提供支持，也能為任何餐點增添鮮明風味。

適合搭配：沙拉、穀物碗、墨西哥玉米餅、漢堡、起司拼盤、備餐

食材：

2 顆紅洋蔥

200 毫升水

1 茶匙辣椒 Manuka 蜂蜜

鹽適量

1–2 湯匙蘋果醋 （依口味調整）

作法：

  1. C將洋蔥切成薄圓片（約 3–4 毫米 （切成厚片），放入乾淨的玻璃罐或碗中。

  2. 輕輕加熱水（低於 40°C），加入蘋果醋、鹽和辣椒 Manuka 蜂蜜。加熱至足以溶解蜂蜜即可 - 不要 煮沸，因為 高溫 會破壞 Manuka 蜂蜜中的有益酶及 MGO 含量。混合物摸起來應是溫熱而非燙手。

  3. 將溫熱混合物倒在洋蔥圈上，直至完全覆蓋。鹽水應完全浸沒洋蔥，以確保風味均勻及食品安全。

  4. 靜置 20-30 分鐘即可快速 醃漬物或 冷藏 2-3 小時以獲得更濃郁的風味。

  5. 非常適合搭配沙律、碗料理、墨西哥夾餅、漢堡 - 任何需要甜、酸、辣風味，以及支持腸道營養的食物。

S儲存:

保存期限為 存放於乾淨、密封的罐中並完全浸沒在鹽水裡，可在雪櫃中保存 2-3 週。為確保最佳風味、爽脆口感與安全，請在 2-3 週內食用。

專業小貼士： 如果洋蔥浮出鹽水，請用乾淨的器具將其壓下。完全浸泡可讓洋蔥保持新鮮，並維持漂亮的粉紅紅色。接觸空氣可能導致氧化並縮短保存期限。

製作辣椒 Manuka 蜂蜜醃洋蔥的女性

以下說明這些食譜中的每種食材如何支持腸道健康：

  • Manuka 蜂蜜中的 MGO
    MGO 有助於 Manuka 蜂蜜的抗菌活性 觀察到 在實驗室研究中觀察到，並有助於 維持 在不造成抗生素相關廣泛干擾的情況下維持微生物平衡(3)。Manuka 蜂蜜也 含有 可餵養有益腸道細菌的天然寡糖，研究顯示它可能有助舒緩消化道內壁刺激，並支持腸道中平衡的炎症反應 (1).

  • 來自洋蔥的益生元纖維
    紅洋蔥富含菊糖和 f低聚果糖 (FOS)，可餵養有益腸道細菌的纖維，例如 雙歧桿菌 和 乳酸菌。它們也 c含有 q槲皮素， 一種因其對腸道的抗炎作用而受到研究的植物抗氧化劑。

  • 未經過濾的蘋果醋
    未經過濾的 ACV 含有 發酵過程中形成的有機酸。T這些酸可能有助部分人士促進消化及維持胃酸度。

  • 醃漬效果
    由於此食譜使用醋而非鹽水，因此製成的是清爽新鮮的醃漬物，而非完全發酵食品。天然酸有助保存洋蔥，並 維持 潔淨且穩定的環境，可抑制不受歡迎的微生物。

最大化腸道益處的食用建議：

搭配含發酵蔬菜的穀物碗，形成益生元與益生菌組合；與綠葉蔬菜及富含纖維的餡料一同夾入三明治或墨西哥捲餅；搭配富含 Omega-3 的魚類與沙律食用，有助維持整體消化平衡。

從罐中取出食用的辣椒 Manuka 蜂蜜醃洋蔥


最大化腸道健康益處：小貼士與最佳實踐

溫度很重要

避免讓 Manuka 蜂蜜接觸高溫。將蜂蜜加入溫熱或已冷卻的液體中；不要加入沸水。 高溫 可能降低酵素活性及部分對熱敏感的化合物。

持之以恆是關鍵

經常攝取益生元與益生菌有助於提升微生物組多樣性。在每週飲食中輪替發酵食品與益生元點心。

配合良好習慣

補充水分、攝取多樣化植物（目標是在一週內攝取廣泛種類）、管理壓力與充足睡眠，都有助於維持微生物組的韌性。

選擇優質食材

  • Manuka 蜂蜜： 尋找 MGO 認證。對於支持腸道健康的食譜， MGO880+ 是 良好 基準。

  • 蘋果醋： 選擇 選擇含有 ‘母親’.

  • 明膠: 使用草飼、無調味的 明膠 如有可能。

  • 有機農產品： 減少可能對腸道細菌造成負面影響的農藥暴露。

雙手在腹部比出愛心、象徵腸道健康的女性

為什麼選擇澳洲 Manuka 蜂蜜？

澳洲 Manuka 蜂蜜採自 Leptospermum 在澳洲東岸偏遠的原生林地綻放， 在那裡，短暫的季節性花期與未受破壞的原生林地遠離農作物噴灑與密集開發，讓蜜蜂能在潔淨、自然的環境中採集花蜜。

由一個 第三代養蜂 家族，每次採收都由 謹慎的從蜂巢到蜂罐皆 經獨立實驗室檢測 以 以驗證其甲基乙二醛（MGO）含量與真偽，並透過針對每批產品的實驗室報告確認標示的 MGO 評級。

除了 MGO 之外，Manuka 蜂蜜天然還 含有 寡糖與多酚，這些成分使其有別於傳統蜂蜜。科學研究已探討其對細菌的活性 - 包括 幽門螺旋桿菌 在實驗室環境中 - 以及其對發炎訊號傳遞與消化舒適度的影響（4、5）。

雖然效果取決於濃度與使用方式，但研究一致顯示，與一般蜂蜜相比，其具有可測量的生物活性。謹慎的萃取與儲存有助於保存這些化合物，因此檢測所得的 MGO 評級能反映蜂蜜天然的生物活性特徵，這也是它常被用於支持腸道平衡的機能性食品中的原因。

經實驗室檢測 MGO 含量及其他生物活性化合物的正宗 Manuka 蜂蜜


準備好試試這些 MManuka 蜂蜜腸道健康食譜？

從最吸引你的選項開始 - 芙蓉軟糖作為每日益生元點心，或以醃洋蔥作為酸香、支持腸道健康的配菜。 使用經認證的 澳洲 Manuka 蜂蜜（MGO 880+ 建議） 以取得風味與潛在功效之間的最佳平衡。

選購 Biosota 澳洲 Manuka 蜂蜜 →

一位女性手持芙蓉 Manuka 蜂蜜軟糖，旁邊放著一罐 MGO 880+ Manuka 蜂蜜

您試過這些 Manuka 蜂蜜腸道健康食譜嗎？在 Instagram 上使用 #BiosotaGutHealth 與我們分享您的創作。


常見問題

腸道健康食譜應使用哪種 MGO 等級？

MGO 880+ 是針對性腸道支持的合理治療起點。如果您有特定的健康疑慮或正在定期調整飲食， 這是 最好諮詢您的醫療專業人員。 

我可以用一般蜂蜜代替 Manuka 蜂蜜嗎？

一般蜂蜜可作為甜味劑，但缺乏 Manuka 蜂蜜特有的 MGO 和特定寡糖組成。對於以腸道為重點的食譜，澳洲 Manuka 蜂蜜提供 獨特的益處 一般花蜜蜂蜜中沒有。

加熱會破壞 Manuka 蜂蜜的益處嗎？

過高的溫度會降低部分酵素和揮發性化合物，因此 Manuka 蜂蜜最好加入溫熱而非沸騰的食物中。

這些食譜適合兒童嗎？

是，適合 12 個月以上的兒童（請勿給 12 個月以下的嬰兒食用任何蜂蜜）。這些軟糖適合兒童食用，對年齡較大的兒童而言，是比含糖零食更好的選擇。

我多久會注意到腸道健康方面的益處？

這因人而異。有些人很快就能感覺到消化舒適感，而其他人可能需要幾週才會出現任何明顯變化，且取決於整體飲食和生活習慣。

 

參考資料：

  1. Schell KR、Fernandes KE、Shanahan E、Wilson I、Blair SE、Carter DA、Cokcetin NN。 蜂蜜作為益生元食品，將腸道微生物組重新塑造成健康狀態的潛力。2022。《營養素》，14(15)：3075
    連結：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/

  1. Manuka Australia（產業協會網站）
    連結：https://manukaaustralia.org.au/

  1. Rosendale DI、Butts CA、de Guzman CE、Maddox I、Martell S、McIntyre L、Skinner M、Dinnan H、Ansell J。 食用抗菌 Manuka 蜂蜜不會顯著干擾小鼠後腸道的微生物群. 2016. PeerJ, 4：e2787
    連結：https://peerj.com/articles/2787/

  1. Al Somal N、Coley KE、Molan PC、Hancock BM。 幽門螺旋桿菌對 Manuka 蜂蜜抗菌作用的敏感性。1994。《皇家醫學會期刊》，87(1)：9-12
    連結：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1294271/

  1. Almasaudi SB、Abbas AT、Al-Hindi RR、El-Shitany NA、 Alrajhi M、 Harakeh S。 MManuka 蜂蜜對大鼠醋酸誘發性胃潰瘍的療癒具有抗氧化及抗發炎作用2017。《循證補充與另類醫學》，2017：5413917
    連結：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5307292/

留下評論

請注意，評論必須經過審核後才能發布

此網站已受到 hCaptcha 保護，且適用 hCaptcha 隱私政策以及服務條款。

返回 資源