マヌカハニーのレシピ：パフペストリーのはちみつ洋梨

とてもおいしいハニーポワール！お祝いの食卓にも、ご家族との普段の夕食にもぴったりの一品です。ぜひお試しください！

材料

小さめの洋梨 4個
水 4カップ
砂糖 2カップ
Manukaハニー 1カップ
小さめのレモン 1個（半分に切る）
シナモンスティック 3本（約7.5cm）
クローブ（ホール）6〜8個
バニラビーンズ 1本
冷凍パイシート 1枚（解凍する）

作り方：

1. 洋梨の底から芯をくり抜き、軸は残します。皮をむき、必要に応じて、それぞれの底を6mmほど切り落として平らにします。

2. 大きな鍋に水、砂糖、Manukaハニー、レモン、シナモン、クローブを入れます。バニラビーンズに縦に切れ目を入れて種をこそげ取り、さやと種を砂糖液に加えます。沸騰させます。火を弱め、洋梨を鍋の中で横向きに並べ、ふたをせずに18〜22分、または洋梨がほぼ柔らかくなるまで煮ます。時々、煮汁をかけます。

3. 穴あきお玉で洋梨を取り出し、少し冷まします。煮汁をこして1-½カップ分を取り置きます。

4. 軽く小麦粉を振った台の上でパイシートを広げます。幅1.3cmの полосокに切ります。洋梨の底から始めて、パイ生地を洋梨の周りに巻き付けます。洋梨全体がパイ生地で包まれるまで、必要に応じて полосокを追加します。残りの洋梨とパイシートも同様にします。

5. クッキングシートを敷いた15インチ×10インチ×1インチの焼き型に移します。400°で20〜25分、またはきつね色になるまで焼きます。

6. その間に、取り置いた煮汁を沸騰させ、約10〜15分、煮汁が濃くシロップ状になるまで煮詰めます。洋梨をデザート皿に盛り、シロップをかけます。温かいうちにお召し上がりください。出来上がり量：4人分。