マヌカハニーのレシピ：パフペストリーのはちみつ洋梨

絶品のはちみつ洋梨！お祝いのテーブルや家族との普段の夕食の飾りにぴったりです。ぜひお試しください！

材料

小さめの洋梨 4個
水 4カップ
砂糖 2カップ
はちみつ 1カップ
小さなレモン 1個（半分に切る）
シナモンスティック（3インチ） 3本
クローブ（ホール） 6～8個
バニラビーンズ 1本
冷凍パイ生地 1枚（解凍済み）

作り方：

1. 洋梨の底から芯をくり抜き、茎はそのままにします。洋梨の皮をむき、必要に応じて底を1/4インチ切り落として平らにします。

2. 大きな鍋に水、砂糖、はちみつ、レモンの半分、シナモン、クローブを入れて混ぜます。バニラビーンズを割って種をこそげ取り、豆と種を砂糖液に加えます。沸騰させます。火を弱め、洋梨を横にして鍋に入れ、蓋をせずに18～22分間、洋梨がほぼ柔らかくなるまで時々煮汁をかけながらポーチします。

3. スロット付きのスプーンで洋梨を取り出し、少し冷まします。煮汁をこし、1と1/2カップを取り分けておきます。

4. 軽く粉をふった台の上でパイ生地を広げ、幅1/2インチの細長い帯状に切ります。洋梨の底からパイ生地の帯を巻きつけ、洋梨が完全に包まれるまで帯を追加します。残りの洋梨とパイ生地も同様にします。

5. クッキングシートを敷いた15インチ×10インチ×1インチの天板に並べます。400°F（約200°C）で20～25分、黄金色になるまで焼きます。

6. その間に取り分けておいた煮汁を沸騰させ、とろみがついてシロップ状になるまで約10～15分煮詰めます。洋梨をデザート皿に盛り、シロップをかけて温かいうちにお召し上がりください。分量：4人分。