Resipe ng Manuka Hot Honey: Salad na may Laso ng Karot

Marahil ay nakita mo na ang carrot ribbon salad na ito kahit saan kamakailan, at may magandang dahilan. Sariwa ito, buhay na buhay, at handa sa loob ng 15 minuto. At habang simple at kasiya-siya ang orihinal, pinalawak namin ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng karaniwang pampatamis ng Biosota Manuka Hot Honey, na nagdadagdag ng banayad na init at lalim.

Ang resulta ay matamis, maasim, at maanghang, na may dressing na may banayad na init ng sili at tunay na functional na halaga kasabay ng lasa. Ang recipe na ito ng Manuka hot honey ay handa sa loob ng 15 minuto, walang kailangang lutuin.

Ano ang Nasa Mangkok

Bawat sangkap sa salad na ito ay may ambag. Nagbibigay ang carrot ng beta-carotene; ang chickpeas ay nagdadagdag ng protina at hibla; ang cranberries ay nagbibigay ng polyphenol antioxidants; ang parsley ay may vitamin C at vitamin K; ang pickled red onions ay may prebiotic inulin; ang bawang at apple cider vinegar ay sumusuporta sa pagtunaw; at ang sesame seeds ay nagdadagdag ng malusog na taba at malutong na texture.

Ngunit ang sangkap na nag-uugnay sa lahat, at nagpapalayo nito sa anumang karaniwang carrot salad, ay ang Biosota Manuka Hot Honey.

Paano Binabago ng Manuka Hot Honey ang Dressing

Ang karaniwang hot honey ay halo ng sili at karaniwang honey. Iba ang sa amin. Pinagsasama ng aming Manuka Hot Honey ang Australian Manuka honey (MGO 30+) sa sili at cayenne pepper, na lumilikha ng matapang at functional na drizzle na higit pa sa simpleng pampainit.

Ano ang Nagpapakaiba sa Manuka Honey?

Iba ang Manuka honey kumpara sa karaniwang table honey dahil sa mga nasusukat nitong bioactive na compound:

• Methylglyoxal (MGO): Ang pangunahing compound na kaugnay ng natatanging antimicrobial na aktibidad ng Manuka honey, na sinusuportahan ng iba pang natural na sangkap. Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga bioactive na sangkap ng Manuka honey ay maaaring makatulong sa pag-regulate ng mga landas ng pamamaga na konektado sa iritasyon sa pagtunaw (1).

• Natural na prebiotic na asukal: Naglalaman ang Manuka honey ng oligosaccharides, mga komplikadong carbohydrate na maaaring pakainin ang mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka at suportahan ang pagkakaiba-iba ng microbiome (1).

• Mga polyphenol at phenolic acid: Mga compound na nagmula sa halaman na maaaring sumuporta sa integridad ng lining ng bituka.

• Natural na mga enzyme: Kapag idinagdag sa mga pagkain na hindi niluluto sa mataas na init, pinananatili ng Manuka honey ang aktibidad ng enzyme na tumutulong sa pagdurog ng nutrisyon.

Ang Papel ng Capsaicin

Ang Capsaicin, na matatagpuan sa sili at cayenne pepper, ay kilala sa pag-init ng katawan at kakayahang pasiglahin ang sirkulasyon. Sinusuportahan din nito ang thermogenesis, na nag-aambag sa banayad na pagtaas ng metabolismo.

Sa resipe na ito, nagbibigay ito ng banayad at tumatagal na init na nagpapalakas ng lasa habang sinusuportahan ang natural na bioactivity ng Manuka honey.

Carrot Ribbon Salad na may Sariwang Manuka Hot Honey Twist

Para sa: 2-4 | Oras ng paghahanda: 15 minuto | Oras ng pagluluto: Wala

Perpekto para sa: Pagsasaya, paghahanda ng pagkain sa mga araw ng trabaho, o anumang oras na gusto mo ng salad na kasing sarap ng pakiramdam.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ng Biosota Organics | High Grade Manuka Honey (@biosotahoneyau)

Mga Sangkap

• 3-4 katamtamang laki ng karot
• 1/4 tasa tuyong cranberries
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1/4 tasa chickpeas (opsyonal)
• 1/2 tasa feta cheese, durog
• 1/2 tasa pickled red onions o sariwa (gamitin ang iyong Manuka Honey pickled na bersyon)
• 2 tbsp sesame seeds
• Sariwang parsley, tinadtad
• 2 tbsp olive oil
• 1 tbsp apple cider vinegar
• 1 tsp Biosota Manuka Hot Honey
•  Asin at paminta ayon sa panlasa

Paraan

1: Gamit ang vegetable peeler, gawing mahahaba at manipis na ribbons ang mga karot. Gumalaw sa haba ng karot at paikutin habang ginagawa ito. Ilagay ang mga ribbons diretso sa malaking salad bowl.

2: Ilagay ang cranberries, bawang, chickpeas (kung gagamitin), feta, pickled onions, sesame seeds, at sariwang parsley sa mangkok.

3: I-drizzle ang olive oil, apple cider vinegar, at Biosota Manuka Hot Honey. Timplahan ng asin at paminta.

4: Haluin ang lahat upang pantay na mabalutan ng lasa ang carrot ribbons. Tutulungan ng honey na pagdikitin ang dressing at balutin nang maganda ang bawat ribbon.

5: Mas mainam kainin ang salad na ito nang sariwa - nananatili ang texture ng carrot ribbons nang mga 30 minuto, kaya lagyan ng dressing bago ihain kung maghahanda ka nang maaga.

Pag-iimbak

Kung kailangan mong maghanda nang maaga, panatilihing hiwalay ang dressing at ihalo lamang bago ihain. Hindi nilagyan ng dressing, ang mga sangkap ng salad ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 24 na oras.

Bakit Australian Manuka Honey?

Ang Australian Manuka honey ay kinokolekta mula sa mga bulaklak ng Leptospermum na tumutubo sa malalayong katutubong kagubatan sa kahabaan ng silangang baybayin ng Australia. Ang mga katutubong species na ito ay namumulaklak lamang sa maikling panahon bawat taon, at ang halos hindi nagagalaw na tanawin ay nagbibigay-daan sa mga bubuyog na mangalap sa malinis at natural na kapaligiran.

Ang pamilya ng halaman na Leptospermum ay katutubo sa Australia at New Zealand. Sa Australia, maraming species ang gumagawa ng pulot na may nasusukat na bioactive na aktibidad. Kasama ng methylglyoxal (MGO), ang Manuka honey ay likas na naglalaman ng oligosaccharides at phenolic compounds na nagbibigay ng natatanging biological na profile nito. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga compound na ito ay maaaring pumigil sa bacterial adhesion at maaaring makatulong sa pagsuporta sa kalusugan ng pagtunaw (2).

Ang pulot ng Biosota ay inaani ng isang pamilya ng mga beekeepers na nasa ikatlong henerasyon, kung saan bawat batch ay maingat na pinangangasiwaan mula pugad hanggang garapon at independiyenteng sinusuri. 

Bilang mga miyembro ng Australian Manuka Honey Association, ang aming pulot ay may AMHA Mark of Authenticity (3), na nagpapatunay na ang likas na MGO at ang precursor nitong dihydroxyacetone (DHA) ay sumusunod sa mahigpit na pamantayan ng kalidad.

Mas malapit na pagtingin sa MGO

Ang MGO, o methylglyoxal, ay ang likas na compound na nagtatakda ng lakas at konsentrasyon ng Manuka honey. Nabubuo ito mula sa DHA sa nektar ng mga bulaklak ng Leptospermum habang pinapahinog ang pulot.

Ang mas mataas na bilang ng MGO, mas concentrated ang compound na ito, na nakakaapekto sa lakas at halaga. Para sa pang-araw-araw na paggamit sa pagkain, tulad ng resiping ito ng Manuka hot honey, ang MGO 30+ ay nagbibigay ng katangi-tanging lasa ng Manuka kasama ang likas nitong bioactive na mga katangian.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Mga benepisyo ng Manuka honey para sa kalusugan ng tiyan at pagtunaw, bisitahin ang aming blog ng mga resources.

Mga Pagkakaiba-iba

Gawing vegan: Huwag isama ang feta o palitan ng alternatibong plant-based.

Magdagdag ng higit na anghang: Dagdagan ang Biosota Hot Chilli Manuka Honey sa 2 kutsarita.

Magdagdag ng higit pang protina: Isama ang malambot na nilagang itlog, inihaw na halloumi, o pinilas na nilagang manok.

Gamitin ang Manuka honey pickled onions: Kung nagawa mo na ang aming Madaling Pickled Red Onions na may Hot Chilli Manuka Honey, gamitin ang mga iyon dito para sa dagdag na patong ng lasa.

Handa ka na bang subukan ang resiping ito?

Ipinapakita ng carrot ribbon salad na ito kung paano ang simpleng pagbabago sa mga sangkap ay maaaring ganap na baguhin ang lasa. Nagdadala ang Biosota’s Manuka Hot Honey ng balanseng tamis-at-init na profile, kasama ang likas na mga bioactive compound na nagpapasikat sa Manuka honey.

Kung nais mong gawin muli ang recipe na ito ng Manuka hot honey sa bahay, simulan sa sangkap na nagbibigay ng pagkakaiba. Mamili ng Biosota Manuka Hot Honey.

Mga Madalas Itanong

Maaari ko bang palitan ng regular na honey?

Maaari mo itong palitan para sa tamis, ngunit hindi magiging pareho ang mga functional na katangian. Ang karaniwang honey ay pangunahing nagbibigay ng asukal at lasa, habang ang Manuka honey ay naglalaman ng nasusukat na methylglyoxal (MGO) at isang likas na oligosaccharide profile na nakikipag-ugnayan nang iba sa microbiome. Mananatiling masarap ang lasa ng salad, ngunit hindi ito magkakaroon ng parehong bioactive na benepisyo.

Ang salad ba na ito ay angkop para sa mga bata?

Oo, para sa mga batang higit sa 12 buwan ang edad. Hindi dapat bigyan ng honey ang mga sanggol na wala pang 12 buwan. Kung maglilingkod sa mga batang sensitibo sa init, gumamit ng plain na Manuka honey.

Gaano katagal bago ko ito maaaring ihanda?

Panatilihing hiwalay ang dressing at ihalo bago ihain. Ang mga hindi nilagyan ng dressing na sangkap ay maaaring itago sa refrigerator hanggang 24 na oras. Ang mga carrot ribbons na may dressing ay pinakamainam kainin sa loob ng 30 minuto.

Mga Sanggunian

1. Schell KR, Fernandes KE, Shanahan E, Wilson I, Blair SE, Carter DA, Cokcetin NN. The Potential of Honey as a Prebiotic Food to Re-engineer the Gut Microbiome Toward a Healthy State. 2022. Nutrients, 14(15):3075.
   Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/

2. Johnston M, McBride M, Dahiya D, Owusu-Apenten R, Nigam PS. Antibacterial activity of Manuka honey and its components: An overview. AIMS Microbiology. 2018;4(4):655–664.
   Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/

3. Australian Manuka Honey Association (website ng industriya ng asosasyon).
   Link: https://manukaaustralia.org.au/

Pahayag ng Paalala: Ang mga pahayag na ginawa ay hindi pa nasusuri ng TGA (Australian Therapeutic Goods Administration) o FDA (U.S. Food & Drug Administration). Ang mga produktong ibinebenta ay hindi nilalayong mag-diagnose, magpagaling, magpagaling, o magpigil ng anumang sakit. Ang Manuka honey ay hindi nilalayong maging kapalit ng ibang gamot o payo at pinakamainam gamitin kasabay ng anumang umiiral na mga plano sa paggamot. Mangyaring kumonsulta sa iyong propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan bago simulan ang anumang paggamot. Para sa lahat ng siyentipikong suportado at ebidensyang impormasyon tungkol sa likas na mga katangian ng pagpapagaling ng medicinal-grade Manuka honey, mangyaring sumangguni sa pinakabagong nailathalang pananaliksik tungkol sa Manuka Honey at gamitin ito ayon sa iyong sariling pagpapasya.