Mula sa pugad hanggang sa laboratoryo at garapon: Australian Manuka honey

Ang Manuka honey ay naging isang hinahanap-hanap na superfood, na pinahahalagahan dahil sa marami nitong benepisyo sa kalusugan at halagang panggamot. Ayon kina Hegazi et al. (2021), naiiba ito sa iba pang uri ng pulot-pukyutan dahil sa mga katangiang antimicrobial at nagpapagaling ng sugat na napatunayan sa klinikal na pagsasaliksik.

Mayroon din itong napakalawak na mga gamit (gaya ng pagkain, kosmetiko, at mga produktong panglikas na pangkalusugan), kaya mataas ang pangangailangan dito. Gayunpaman, ang tumataas na pangangailangan para sa gintong eliksir na ito ay nagdulot ng mga alalahanin tungkol sa pagiging tunay ng mga produktong makukuha sa merkado.

Ayon sa isang kamakailang artikulo sa The Guardian, natuklasan sa imbestigasyon ng European Commission tungkol sa mga mapanlinlang na pahayag ng mga kompanya ng pulot-pukyutan sa UK na 46% ng mga produktong isinampol ay naglalaman ng ‘mga karagdagang pinagmumulan ng asukal’, ibig sabihin, murang syrup ng asukal (Ungoed-Thomas, 2023).

Nalilinlang ang mga mamimiling walang sapat na kaalaman tungkol sa mga pinagmumulan at mahihigpit na pamantayan para sa Manuka honey sa pamamagitan ng mapanlinlang na packaging at mga estratehiya sa marketing ng malalaking kompanya ng pulot-pukyutan na nag-aalok ng mas murang presyo. Pinahihina nito ang kalidad na iniaalok ng mga gumagawa ng tunay na pulot-pukyutan, at napapaharap sila sa hindi patas na kompetisyon mula sa mga negosyong may mabababang kalidad na produkto.

Sa Biosota Organics, nauunawaan namin ang kahalagahan ng paghahatid ng dalisay at tunay na Manuka honey sa aming mga customer. Bagama’t walang unibersal na pagsusuri upang matukoy ang pagiging tunay ng pulot-pukyutan, ginagawa namin ang higit pa upang matiyak na dalisay at de-kalidad ang aming Manuka honey. Walang ibang pulot-pukyutan sa mundo ang kasinghirap hanapin at kasingnatatangi nito na kailangan muna itong sumailalim sa pagsusuri sa laboratoryo bago ibenta.

Sa ibaba, idedetalye namin ang mahigpit na mga pamamaraan ng pagsusuri sa laboratoryo na isinasagawa namin upang matiyak ang kalidad at pagiging tunay ng aming Australian Manuka honey, nang sa gayon ay lubos kang makatiwala sa aming produkto.

Ang siyentipikong pagpapatunay sa kalidad ng pulot-pukyutan na Manuka

Ang pulot-pukyutan na Manuka, kapwa ang monofloral at multifloral, ay katutubo sa Australia at New Zealand at iniluluwas sa buong mundo. Ang pagkaing ito na may mga sustansiya at gamit na panggamot ay may mga katangiang antibacterial, antioxidant, at antifungal. 

Nakabatay ang mga katangiang ito sa dalawang katangian ng nektar na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak ng Manuka o Leptospermum. Tinutukoy ng presensya ng DHA (dihydroxyacetone) at MGO (methylglyoxal) sa pulot ang bisa at kadalisayan ng Manuka honey (Atrott et al. 2012).

Ang sistema ng pagmamarka sa Manuka honey

Sa Australia at New Zealand—ang mga katutubong pinagmulan ng Manuka honey—may mga natatanging marker na itinatag para sa kalidad ng pulot. Tinatawag ang mga ito na ULF (Unique Leptospermum Factor) sa Australia at UMF (Unique Manuka Factor) sa New Zealand.

Nagbibigay ang mga marker na ito ng mga kaalaman sa mga mamimili tungkol sa bisa at kadalisayan ng kanilang Manuka honey, at ipinapakita ang presensya ng mahahalagang bio-active compound na DHA at MGO. Natuklasan ng mga mananaliksik mula sa Japan na maaaring mapatunayan ang pagiging tunay ng Manuka honey sa pamamagitan ng pagsukat sa leptosperin kasama ng methyl syringate (Kato et al. 2014). Dahil dito, nagiging posible ang pagkilala sa pagkakaiba ng pinaghalong pulot, karaniwang pulot, at likas na nagaganap na Manuka honey.

Ang traceability at transparency ng mga pinagmumulan ng aming monofloral Manuka honey

Habang sinusubaybayan namin ang paglalakbay ng aming pulot mula sa pugad hanggang sa garapon, hindi tulad ng mga kontroladong kapaligiran gaya ng mga plantasyon ng Manuka, malayang kumokolekta ang aming mga bubuyog ng nektar sa loob ng limang kilometrong radius mula sa kanilang mga pugad, na matatagpuan sa mga pambansang kagubatan at parke ng estado.

Para sa Australian monofloral Manuka, mahalagang hindi bababa sa 50% ng nektar ay mula sa bulaklak ng Manuka. Ang aming medicinal Manuka honey, lalo na ang mga gradong MGO 260+ at mas mataas, ay itinuturing na monofloral dahil ang gayon kataas na konsentrasyon ng antibacterial na MGO sa Manuka honey ay maaaring ituring na maaasahang palatandaan ng monofloral na pinagmulan nito.

Independiyenteng pagsusuri ng Biosota sa laboratoryo para sa Manuka honey

Sineseryoso namin ang pagiging tunay ng aming Manuka honey. Sumasailalim ang aming mga batch ng pulot sa independiyenteng pagsusuri sa Analytica Laboratories, isang nangungunang pasilidad sa pagsusuri ng pulot sa New Zealand. Sinusuri ang aming Manuka honey para sa pagiging tunay, kadalisayan, at antas ng MGO. Kung mas mataas ang bilang ng MGO, mas mataas ang bisa at halagang panggamot.

Gumagamit ang laboratoryo ng mga advanced na teknik tulad ng High Performance Liquid Chromatography (HPLC) upang suriin ang mga sample para sa DHA, MGO, HMF at leptosperin, na tinitiyak ang katumpakan ng bisa ng aming pulot (Analytica, 2021).

Hindi lamang sinusuri ng komprehensibong pagsusuring ito ang bisa ng honey, kundi pati ang kawalan ng genetically modified organisms (GMO) at mga insecticide na glyphosate. Gumagamit ang laboratoryo ng mga natatanging barcode para sa pagkakakilanlan at tinitiyak ang pagiging anonymous ng proseso ng pagsusuri upang maalis ang mga posibleng pagkiling.

Ang C4 Sugar Screening test at ang 3-in-1 test na binuo ng Analytica ay higit pang nagpapatunay sa kadalisayan ng aming honey. Matapos makumpleto ang pagsusuri, binibigyan kami ng certificate of authenticity ng Analytic Laboratories.

Maaaring tingnan ang mga ulat ng laboratoryo na ito sa aming mga pahina ng produksyon ng Manuka honey, sa ilalim ng tab na Certificate of Authenticity.

Pumili ng de-kalidad na Manuka honey

Ang MGO content at ULF label ang mga pinaka-maaasahang paraan upang makumpirma ang kalidad ng honey na binibili mo. Ipinagmamalaki naming mga miyembro kami ng Australian Manuka Honey Association (AMHA), na nangangahulugang sumusunod kami sa mahigpit na mga pamantayan sa kalidad para sa aming mga produkto.

Ang sertipikasyong ito ay patunay ng aming pangakong magbigay sa aming mga customer ng tunay at de-kalidad na produkto. Ang pagpili sa Biosota Manuka honey ay nangangahulugan ng pagpili sa pagiging tunay na sinusuportahan ng mahigpit na pagsusuri sa laboratoryo at dedikasyon sa kalidad.

Ang aming dedikasyon sa transparency, traceability, at pagsunod sa mga internasyonal na pamantayan ang nagtatangi sa amin sa paghahatid ng pinakadalisay na karanasan sa Manuka honey. Sa bawat garapon, hatid ng Biosota ang diwa ng Australian Manuka, upang matamasa mo ang buong saklaw ng mga benepisyong pangkalusugan na kaugnay ng pambihirang honey na ito.

Mga Sanggunian

• Ang superfood na Manuka honey: isang komprehensibong pagsusuri sa mga pamamaraan ng pagsusuri at pagpapatunay ng pagiging tunay nito
• Nabigo sa pagsusuri ng pagiging tunay ang lahat ng UK honey na sinuri sa imbestigasyon ng pandaraya sa EU
• Mga pag-aaral sa pagbuo ng methylglyoxal mula sa dihydroxyacetone sa Manuka (Leptospermum scoparium) honey
• Posibleng pagpapatunay sa pagiging tunay ng Manuka honey at mga kaugnay na produkto sa pamamagitan ng pagsukat sa leptosperin gamit ang methyl syringate
• Mga Pamantayan sa Kalidad at Akreditasyon ng Analytica Laboratories
• Mga Pamantayan sa Kalidad ng Australian Manuka Honey Association