Mula sa pugad hanggang sa laboratoryo at garapon: Australian Manuka honey

Ang Manuka honey ay naging isang hinahanap-hanap na superfood, na kinikilala dahil sa marami nitong benepisyo sa kalusugan at halagang panggamot. Ayon kina Hegazi et al. (2021), natatangi ito kumpara sa iba pang uri ng pulot dahil sa mga klinikal na napatunayang katangiang antimicrobial at nakatutulong sa paggaling ng sugat.

Mayroon din itong napakalawak na gamit, gaya ng pagkain, kosmetiko, at mga natural na produktong pangkalusugan, kaya mataas ang pangangailangan dito. Gayunman, ang tumataas na pangangailangan para sa gintong eliksir na ito ay nagdulot ng mga alalahanin tungkol sa pagiging tunay ng mga produktong nasa merkado.

Ayon sa kamakailang artikulo sa The Guardian, natuklasan sa imbestigasyon ng European Commission tungkol sa mga mapanlinlang na pahayag ng mga kompanya ng honey sa UK na 46% ng mga produktong isinama sa sampling ay naglalaman ng ‘mga karagdagang pinagkukunan ng asukal’, ibig sabihin, murang sugar syrup (Ungoed-Thomas, 2023).

Ang mga mamimiling walang sapat na kaalaman tungkol sa mga pinagmumulan at mahihigpit na alituntunin para sa Manuka honey ay nalilinlang ng matatalinong packaging at estratehiya sa marketing ng malalaking kompanya ng honey na nag-aalok ng mas murang presyo. Pinahihina nito ang kalidad na ibinibigay ng mga gumagawa ng tunay na honey, at nahaharap sila sa hindi patas na kompetisyon mula sa mga negosyong may mabababang kalidad na produkto.

Sa Biosota Organics, nauunawaan namin ang kahalagahan ng paghahatid ng dalisay at tunay na Manuka honey sa aming mga customer. Bagama’t walang unibersal na pagsusuri para matukoy ang pagiging tunay ng honey, higit pa sa karaniwang pamantayan ang ginagawa namin upang matiyak na dalisay at mataas ang kalidad ng aming Manuka honey. Walang ibang honey sa mundo ang kasing-bihira at katangi-tangi kaya kailangan muna itong masuri sa laboratoryo bago ibenta.

Sa ibaba, ilalarawan namin ang mahigpit na mga pamamaraan ng pagsusuri sa laboratoryo na isinasagawa namin upang matiyak ang kalidad at pagiging tunay ng aming Australian Manuka honey, para lubos kang makatiwala sa aming produkto.

Ang siyentipikong pagpapatunay sa kalidad ng Manuka honey

Ang Manuka honey, parehong monofloral at multifloral, ay katutubo sa Australia at New Zealand at iniluluwas sa buong mundo. Ang pagkaing ito na may halagang nutrisyonal at panggamot ay may mga katangiang antibacterial, antioxidant, at antifungal. 

Nakadepende ang mga katangiang ito sa dalawang katangian ng nektar na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak ng Manuka o Leptospermum. Tinutukoy ng presensya ng DHA (dihydroxyacetone) at MGO (methylglyoxal) sa honey ang lakas at kadalisayan ng Manuka honey (Atrott et al. 2012).

Ang sistema ng pagmamarka sa Manuka honey

Sa Australia at New Zealand, ang mga katutubong pinagmulan ng Manuka honey, pangunahing sinusukat ang kalidad batay sa MGO, ang natural na compound na responsable sa antibacterial na lakas ng Manuka honey. May ilang label din na nagpapakita ng NPA rating, na tinatawag ng ilang label sa Australia na ULF (Unique Leptospermum Factor).

Nagbibigay ang mga marker na ito ng kaalaman sa mga mamimili tungkol sa lakas at kadalisayan ng kanilang Manuka honey, na nagpapahiwatig ng presensya ng mahahalagang bio-active compound na DHA at MGO. Natuklasan ng mga mananaliksik mula sa Japan na maaaring mapatunayan ang pagiging tunay ng Manuka honey sa pamamagitan ng pagsukat sa leptosperin kasama ng methyl syringate (Kato et al. 2014). Dahil dito, nagiging posible ang pagkilala sa pagitan ng pinaghalong honey, regular na honey, at Manuka honey na natural na nagmula sa Manuka.

Ang traceability at transparency ng aming mga pinagmumulan ng monofloral Manuka honey

Bagama’t sinusubaybayan namin ang paglalakbay ng aming honey mula pugad hanggang garapon, sa halip na ilagay ang mga bubuyog sa mga kontroladong kapaligiran gaya ng mga taniman ng Manuka, malaya silang kumokolekta ng nektar sa loob ng limang kilometrong radius mula sa kanilang mga pugad, na matatagpuan sa mga pambansang kagubatan at parke.

Para sa Australian monofloral Manuka, mahalagang hindi bababa sa 50% ng nektar ay nagmumula sa bulaklak ng Manuka. Ang aming Manuka honey na ginagamit bilang pagkain na may halagang panggamot, lalo na ang mga grade na MGO 260+ pataas, ay itinuturing na monofloral dahil ang gayong kataas na konsentrasyon ng antibacterial na MGO sa Manuka honey ay maaaring ituring na maaasahang palatandaan ng monofloral nitong pinagmulan.

Independiyenteng pagsusuri sa laboratoryo ng Biosota para sa Manuka honey

Sineseryoso namin ang pagiging tunay ng aming Manuka honey. Ang bawat batch ng aming honey ay sinusuri ng mga independiyente at akreditadong laboratoryo. Sinusuri ang aming Manuka honey para sa pagiging tunay, kadalisayan, at lakas ng MGO. Kung mas mataas ang numero ng MGO, mas mataas ang bisa at halagang panggamot.

Gumagamit ang mga laboratoryong ito ng mga advanced na teknik gaya ng High Performance Liquid Chromatography (HPLC) upang suriin ang mga sample para sa DHA, MGO, HMF at leptosperin, na tinitiyak ang katumpakan ng bisa ng aming honey (Analytica, 2021).

Hindi lamang sinusuri ng komprehensibong pagsusuring ito ang bisa ng honey, kundi pati ang kawalan ng genetically modified organisms (GMO) at glyphosate insecticides. Gumagamit ang laboratoryo ng mga natatanging barcode sa pagkilala at tinitiyak ang pagiging anonymous ng proseso ng pagsusuri upang maalis ang mga posibleng pagkiling.

Sinusukat ng 3-in-1 test ang DHA, MGO at HMF sa bawat batch. Kapag natapos ang pagsusuri, tumatanggap ang bawat batch ng sarili nitong sertipiko ng pagsusuri.

Maaaring tingnan ang mga ulat ng laboratoryo sa aming mga pahina ng produksyon ng Manuka honey sa ilalim ng tab na Certificate of Authenticity.

Pumili ng de-kalidad na Manuka honey

Ang nilalamang MGO at label na ULF ang mga pinaka-maaasahang paraan upang makumpirma ang kalidad ng honey na binibili mo. Ipinagmamalaki naming mga miyembro kami ng Australian Manuka Honey Association (AMHA), na nangangahulugang sumusunod kami sa mahihigpit na pamantayan ng kalidad para sa aming mga produkto.

Ang sertipikasyong ito ay patunay ng aming pangakong magbigay sa aming mga customer ng tunay at de-kalidad na produkto. Ang pagpili sa Biosota Manuka honey ay nangangahulugan ng pagpili ng pagiging tunay na sinusuportahan ng mahigpit na pagsusuri sa laboratoryo at pangakong mapanatili ang kalidad.

Ang aming dedikasyon sa transparency, traceability, at pagsunod sa mga internasyonal na pamantayan ang nagtatangi sa amin sa paghahatid ng pinakadalisay na karanasan sa Manuka honey. Sa bawat garapon, hatid ng Biosota ang esensya ng Australian Manuka, upang matamasa mo ang buong saklaw ng mga benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa natatanging honey na ito.

Mga sanggunian

• Ang superfood na Manuka honey, isang komprehensibong pagsusuri sa mga paraan ng pagsusuri at pagpapatunay ng pagiging tunay nito
• Nabigo sa pagsusuri ng pagiging tunay ang lahat ng honey mula UK na sinuri sa imbestigasyon ng EU sa pandaraya
• Mga pag-aaral sa pagbuo ng methylglyoxal mula sa dihydroxyacetone sa Manuka (Leptospermum scoparium) honey
• Maaaring pagpapatunay ng pagiging tunay ng manuka honey at mga kaugnay na produkto sa pamamagitan ng pagsukat sa leptosperin kasama ng methyl syringate
• Mga pamantayan sa kalidad at akreditasyon ng Analytica Laboratories
• Mga pamantayan sa kalidad ng Australian Manuka Honey Association