Mula sa pugad hanggang sa laboratoryo at garapon: Australian Manuka honey

Ang Manuka honey ay naging isang hinahangad na superfood, kilala sa maraming benepisyo sa kalusugan at medikal na halaga. Ayon kina Hegazi, et al. (2021), ito ay kakaiba mula sa ibang uri ng pulot dahil sa klinikal na napatunayang mga katangiang antimicrobial at nakakatulong sa paggaling ng sugat.

Mayroon din itong napakalawak na gamit (tulad ng pagkain, kosmetiko, at mga natural na produktong pangkalusugan), kaya mataas ang demand para dito. Gayunpaman, ang tumataas na pangangailangan para sa gintong elixir na ito ay nagdulot ng mga alalahanin tungkol sa pagiging tunay ng mga produktong mabibili sa merkado.

Ayon sa isang kamakailang artikulo sa The Guardian, isang imbestigasyon ng European Commission tungkol sa mga mapanlinlang na pahayag ng mga kumpanya ng pulot sa UK ay natuklasan na 46% ng mga sample na produkto ay naglalaman ng ‘extraneous sugar sources’ o murang syrup ng asukal (Ungoed-Thomas, 2023).

Ang mga mamimili na hindi edukado tungkol sa mga pinagmulan at mahigpit na patakaran para sa Manuka honey ay nalilinlang ng mga matatalinong packaging at taktika sa marketing ng malalaking kumpanya ng pulot na may mas murang presyo. Ito ay nagpapahina sa kalidad na ibinibigay ng mga tunay na prodyuser ng pulot, at sila ay nahaharap sa hindi patas na kompetisyon mula sa mga negosyo na may mababang kalidad na produkto.

Sa Biosota Organics, nauunawaan namin ang kahalagahan ng paghahatid ng purong at tunay na Manuka honey sa aming mga customer. Bagaman walang unibersal na pagsusuri upang patunayan ang pagiging tunay ng pulot, ginagawa namin ang lahat ng makakaya upang matiyak na ang aming Manuka honey ay puro at mataas ang kalidad. Wala nang ibang pulot sa mundo na kasing bihira at kakaiba na kailangang dumaan sa pagsusuri sa laboratoryo bago ito maibenta.

Sa ibaba, ilalahad namin ang mahigpit na mga proseso ng pagsusuri sa laboratoryo na aming isinasagawa upang matiyak ang kalidad at pagiging tunay ng aming Australian Manuka honey upang magkaroon kayo ng ganap na tiwala sa aming produkto.

Ang siyentipikong pagpapatunay ng kalidad ng Manuka honey

Ang pulot ng Manuka, parehong monofloral at multifloral na uri, ay katutubo sa Australia at New Zealand at ini-export sa buong mundo. Ang pagkaing ito na may nutrisyon at medikal na gamit ay nagpapakita ng mga katangiang anti-bacterial, antioxidant, at anti-fungal. 

Nakasalalay ang mga katangiang ito sa dalawang katangian ng nektar na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak ng Manuka o Leptospermum. Ang presensya ng DHA (dihydroxyacetone) at MGO (methylglyoxal) sa pulot ang tumutukoy sa lakas at kadalisayan ng Manuka honey (Atrott et al. 2012).

Ang sistema ng pag-grade ng Manuka honey

Sa Australia at New Zealand - ang mga katutubong tahanan ng Manuka honey - may mga natatanging marker para sa kalidad ng pulot. Tinatawag itong ULF (Unique Leptospermum Factor) sa Australia at UMF (Unique Manuka Factor) sa New Zealand.

Nagbibigay ang mga marker na ito sa mga mamimili ng pananaw tungkol sa lakas at kadalisayan ng kanilang Manuka honey, na nagpapakita ng presensya ng mga pangunahing bio-active na compound na DHA at MGO. Natuklasan ng mga mananaliksik mula sa Japan na maaaring patunayan ang pagiging tunay ng Manuka honey sa pamamagitan ng pagsukat ng leptosperin kasama ang methyl syringate (Kato et al. 2014). Pinapahintulutan nito ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng blended, regular, at natural na Manuka honey.

Ang traceability at transparency ng aming mga pinagmulan ng monofloral Manuka honey

Habang minomonitor namin ang paglalakbay ng aming pulot mula sa pugad hanggang sa garapon, sa halip na nasa mga kontroladong kapaligiran tulad ng mga taniman ng Manuka, malayang kumukuha ng nektar ang aming mga bubuyog sa loob ng limang kilometro mula sa kanilang mga pugad na matatagpuan sa mga pambansang kagubatan at parke.

Para sa Australian monofloral Manuka, mahalaga na hindi bababa sa 50% ng nektar ay nagmumula sa bulaklak ng Manuka. Ang aming medisinang Manuka honey, lalo na ang mga grado na MGO 260+ pataas, ay itinuturing na monofloral dahil ang napakataas na konsentrasyon ng antibacterial na MGO sa Manuka honey ay maaasahang palatandaan ng pinagmulan nitong monofloral.

Independiyenteng pagsusuri ng lab ng Biosota para sa Manuka honey

Seryoso naming tinatrato ang pagiging tunay ng aming Manuka honey. Ang aming mga batch ng pulot ay sumasailalim sa independiyenteng pagsusuri sa Analytica Laboratories, isang nangungunang pasilidad sa pagsusuri ng pulot sa New Zealand. Sinusuri ang aming Manuka honey para sa pagiging tunay, kadalisayan, at lakas ng MGO. Mas mataas ang bilang ng MGO, mas malakas ang bisa at halaga nito sa medisina.

Gumagamit ang lab ng mga advanced na teknik tulad ng High Performance Liquid Chromatography (HPLC) upang suriin ang mga sample para sa DHA, MGO, HMF at leptosperin, na tinitiyak ang katumpakan ng bisa ng aming pulot (Analytica, 2021).

Ang komprehensibong pagsusuring ito ay hindi lamang sumusuri sa bisa ng honey kundi pati na rin sa kawalan ng genetically modified organisms (GMO) at mga insecticide na glyphosate. Gumagamit ang laboratoryo ng mga natatanging barcode para sa pagkakakilanlan at tinitiyak ang pagiging anonymous ng proseso ng pagsusuri upang alisin ang posibleng pagkiling.

Ang C4 Sugar Screening test at ang 3-in-1 test na binuo ng Analytica ay higit pang nagpapatunay sa kadalisayan ng aming honey. Pagkatapos makumpleto ang pagsusuri, bibigyan kami ng sertipiko ng pagiging tunay mula sa Analytic Laboratories.

Ang mga ulat sa laboratoryo na ito ay maaaring makita sa aming mga pahina ng produksyon ng Manuka honey sa ilalim ng tab na Certificate of Authenticity.

Pumili ng mataas na kalidad na Manuka honey

Ang nilalaman ng MGO at ang label na ULF ang pinaka-maaasahang paraan upang kumpirmahin ang kalidad ng honey na iyong binibili. Ipinagmamalaki naming maging mga miyembro ng Australian Manuka Honey Association (AMHA), na nangangahulugang sumusunod kami sa mahigpit na pamantayan sa kalidad para sa aming mga produkto.

Ang sertipikasyong ito ay patunay ng aming pangako na magbigay sa aming mga customer ng tunay at mataas na kalidad na produkto. Ang pagpili ng Biosota Manuka honey ay nangangahulugang pagpili ng pagiging tunay na sinusuportahan ng masusing pagsusuri sa laboratoryo at pangako sa kalidad.

Ang aming dedikasyon sa transparency, traceability, at pagsunod sa mga internasyonal na pamantayan ang nagtatangi sa amin sa paghahatid ng pinakapuro na karanasan sa Manuka honey. Sa bawat garapon, dinadala ng Biosota ang diwa ng Australian Manuka, tinitiyak na matamasa mo ang buong saklaw ng mga benepisyo sa kalusugan na kaugnay ng natatanging honey na ito.

Mga Sanggunian

• Ang super-food na Manuka honey, isang komprehensibong pagsusuri ng mga paraan ng pagsusuri at pagpapatunay ng pagiging tunay nito
• Lahat ng honey sa UK na sinuri sa imbestigasyon ng pandaraya sa EU ay nabigo sa pagsusulit ng pagiging tunay
• Mga pag-aaral sa pagbuo ng methylglyoxal mula sa dihydroxyacetone sa Manuka (Leptospermum scoparium) honey
• Posibleng pagpapatunay ng manuka honey at mga kaugnay na produkto sa pamamagitan ng pagsukat ng leptosperin gamit ang methyl syringate
• Mga Pamantayan sa Kalidad at Akreditasyon ng Analytica Laboratories
• Mga Pamantayan sa Kalidad ng Australian Manuka Honey Association