マヌカハニーの感謝祭レシピ

感謝祭：Manukaハニーと祝う甘いひととき

感謝祭はもうすぐ。ホリデーのごちそうに甘いひと工夫を加える時期です！Manukaハニーの黄金の輝きで、いつもの感謝祭を特別なものにできるのに、普通の料理で済ませる必要があるでしょうか？

Manukaハニーを加熱する場合、加熱によって貴重な生理活性や抗菌特性に影響が及ぶ可能性があるため、通常はおすすめしていません。代わりに、これらのレシピに適した当社の普段使いに適したManukaハニーシリーズのご使用をおすすめします。そうすれば、品質を損なうことなく、当社の格別なハニーの良さを料理で十分に楽しめます！Manukaハニーを使った焼き菓子作りのコツは、この記事の最後にご紹介しています。

その間にエプロンを身につけ、Manukaハニーの恵みを取り入れた感謝祭のごちそうを楽しむ準備をしましょう。

Manukaハニーグレーズの七面鳥

感謝祭の主役には特別な演出がふさわしく、Manukaハニーグレーズはそのための最適な方法です。このレシピは、伝統的な七面鳥料理においしく加えられます。

材料：

• 七面鳥 1羽（12～14ポンド）
• 1/2 cup Biosota Organics Manukaハニー
• 溶かしバター 1/4カップ
• ディジョンマスタード 大さじ2
• にんにく 2片（みじん切り）
• レモン果汁 大さじ1
• 塩とこしょう 適量
• 飾り用のフレッシュなローズマリーとタイム

作り方：

オーブンを165°C（325°F）に予熱します。

ボウルにManukaハニー、溶かしバター、ディジョンマスタード、みじん切りにしたにんにく、レモン果汁、塩、こしょうを入れて、泡立て器でよく混ぜます。

七面鳥をローストパンに入れます。ハニーグレーズを七面鳥全体にたっぷり塗り、まんべんなく覆います。

七面鳥をアルミホイルで覆い、最初の2～2.5時間焼きます。

アルミホイルを外し、七面鳥にさらにハニーグレーズを塗って、内部温度が74°C（165°F）に達するまで、さらに1.5～2時間焼きます。

焼き上がったら、七面鳥を20～30分休ませてから切り分けます。

盛り付ける前に、フレッシュなローズマリーとタイムを添えます。

感謝祭のパンプキンブレッド

ホリデーシーズンの人気メニューであるこのパンプキンブレッドは、濃厚なパンプキン、香り豊かなスパイス、甘いManukaハニーの組み合わせで、感謝祭のエッセンスを味わえるレシピです。

レシピ

手作りパンプキンパイスパイスブレンド：

• シナモン（粉末） 大さじ3
• ジンジャー（粉末） 小さじ2
• ナツメグ（粉末） 小さじ1/2
• クローブ（粉末） 小さじ1
• オールスパイス（粉末） 小さじ1

パン：

• 3/4 cup  Biosota Organics Manukaハニー
• ライトココナッツミルク 1/3カップ
• バニラエキス 小さじ1
• パンプキンピューレ 1カップ
• オート麦粉 1 3/4カップ
• 玄米粉 1/2カップ
• ベーキングパウダー 小さじ2
• パンプキンパイスパイス 大さじ1

作り方：

オーブンを180°C（356°F）に予熱します。

パウンド型にクッキングシートを敷きます。

ボウルにManukaハニー、ココナッツミルク、バニラエキス、パンプキンピューレを入れて混ぜ合わせます。

別のボウルにオート麦粉、玄米粉、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイスを入れて混ぜ合わせます。

かぼちゃの混合物を 乾いた材料にかぼちゃの混合物を加え、混ぜ合わせます。

生地をローフ型に流し入れ、お好みでかぼちゃの種をのせ、50～60分焼きます。

オーブンから取り出し、型に入れたまま少し冷ましてから、冷却ラックに移します。

Manukaハニーのパンプキンチーズケーキ

感謝祭の食卓には甘い締めくくりが欠かせません。このManukaハニー入りパンプキンチーズケーキなら、目を引く一品になります。

材料：

クラスト：

• グラハムクラッカーの砕いたもの1 1/2カップ（ダイジェスティブビスケットの砕いたものでも代用可）
• グラニュー糖1/4カップ
• 溶かしバター1/2カップ

フィリング：

• クリームチーズ（室温）3ブロック（各8オンス）
• グラニュー糖1 1/2カップ
• 1缶（1 ¾カップ）のかぼちゃピューレ
• 大きな卵3個
• 大さじ2 中力粉
• 小さじ1/2 シナモン
• 小さじ1/4 ナツメグ
• 1/4 小さじ オールスパイス
• 1/4 小さじ クローブ
• 1/4 小さじ ジンジャー
• 1/4 cup Biosota Organics Manukaハニー
• 1 小さじ バニラエッセンス

トッピング：

• ホイップクリーム
• 刻んだピーカンナッツ
• かける用のManukaハニー（追加分）

作り方：

オーブンを165°C（325°F）に予熱します。

ボウルにクラッカーの砕いたもの、砂糖、溶かしバターを入れて混ぜます。このクラストの材料を9インチのスプリングフォーム型の底に押し固めます。

大きなボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。かぼちゃのピューレ、卵、小麦粉、スパイス、Manukaハニー、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。

フィリングをスプリングフォーム型のクラストの上に流し入れます。型を軽くたたいて気泡を抜きます。

約60～70分、または縁が固まり、中央が少し揺れる程度になるまで焼きます。

オーブンの電源を切り、扉を少し開けて、チーズケーキを庫内で約1時間かけてゆっくり冷まします。

チーズケーキを4時間以上、または一晩冷蔵します。

お召し上がり前に、ホイップクリームと刻んだピーカンナッツを添え、Manukaハニーをかけます。

Manukaハニーを使った焼き菓子のコツ

1. オーブンの温度を下げる
   ハニーは砂糖よりも早くキャラメル化し（焦げやすくもなり）ます。そのため、ハニーを使って焼く際はオーブンの温度を約10度下げてください。焼き時間の終盤は、お菓子の様子もしっかり確認しましょう。
   
   
2. 液体量を減らす
   砂糖とは異なり、ハニーはレシピ全体の液体量を増やすため、ほかの液体を減らす必要があります。ハニーを1カップ使うごとに、牛乳や水などの液体をほかの材料から1/4カップ減らしてください。
   
   
3. 膨らみを確保する
   レシピに重曹が使われているか確認しましょう。ハニーの酸味によって生地が平らになってしまうことがあるため、重曹を加えると生地が適切に膨らみます。レシピに重曹が含まれていない場合は、ハニー1カップにつき小さじ1/4を加えてください。

Manukaハニーは砂糖とは化学組成が異なるため、レシピを成功させるには、Manukaハニーを使って焼く際に次の3つの「黄金ルール」を覚えておくことが大切です！